사람들은“지속 가능”이라는 단어가 우리 집단 어휘에 들어가기 훨씬 전에 녹색 와인을 재배하기 시작했습니다. 100 년 전까지 만해도 와인은 살충제, 첨가제 또는 방부제없이 재배되었습니다. 재배자들이 화학 보조제를 발견했을 때 산업은 극적으로 변했습니다. 요즘에는 화학 트렌드가 역전되고 있으며 그린 와인이 붐을 일으키고 있습니다. 미국 최대의 유기농 및 바이오 다이내믹 와인 생산 업체 인 캘리포니아에서 지속 가능한 관행은 2004 년과 2006 년 사이에 24 % 증가했으며, 이는 전 세계적으로 계속해서 주목을 받고 있습니다.

“그린 와인”이라는 문구는 유기농 포도 재배에서 해충 방제 수단으로 곤충 사용에 이르기까지 다양한 지속 가능한 관행을 포괄합니다. 다가오는 업계 표준은 용어를보다 정확하게 정의 할 것입니다. 캘리포니아에 기반을 둔 와인 옹호 단체 인 Wine Institute는 전 세계적으로 영향력을 확장하고있는 캘리포니아 정부와 협력하여 주를위한 지속 가능한 포도주 재배 관행 강령을 제정하고 있습니다. 그들의 두 가지 접근 방식은 와인 재배자를위한 무료 지속 가능성 워크숍과 가이드 라인 채택을 모니터링하는 업계 전반의 과학적 연구를 결합합니다. 결국 연구소는“전체 와인 커뮤니티를위한 지속 가능한 관행의 자발적 기준”을 수립 할 것입니다.

근데 맛이 좋나요? 대답은 '예'입니다. 그린 와인은 기존 품종보다 더 강한 테루아를 가지고 있다고합니다. The Organic Wine Company의 Veronique Raskin은 '어떤 사람들은 유기농 와인이… 더 풍미 있고 '깨끗한'맛'이라고 느낍니다. 이를 건강상의 이점과 결합하면 왜 그린 노트가 다음으로 중요한지 알게 될 것입니다.

아래는 그린 와인의 일부 목록입니다. 이들 및 기타 항목에 대한 평가 및 리뷰를 보려면 www.winemag.com/buyingguide .

여론 조사 & 시장 조사

Joseph Phelps, 나파 밸리, CA
Shafer, 나파 밸리, CA
프랑스 에르미타 주 지역 Chapoutier
Frog ’s Leap, 나파 밸리, CA
Staglin, 다양한 위치, CA
Bonterra, Mendocino, CA
Moon Mountain Vineyards, 소노마, CA
Fetzer, 다양한 위치, CA
Benziger, 캘리포니아 주 소노마 카운티
Frey, Redwood Valley, CA