흑인 역사의 달과 함께 아프리카 계 미국인 와인 메이커들을 축하하는 와인 및 음식 이벤트 인 2 년차 Sips with Soul이 2 월 10 일 도시 재즈 지구 중심부의 Fillmore에있는 샌프란시스코 레스토랑 1300에서 열립니다.

Sips with Soul은 이벤트 프로듀서이자 공동 소유주 인 Monetta White의 아이디어입니다. Fillmore의 1300 , 남편 인 수석 셰프 David Lawrence와 함께. 이 행사에는 Black Coyote, Brown Estate, Esterlina 및 Vision Cellars를 포함한 12 명의 양조업자가 최신 빈티지와 로렌스가 준비한 보완 물기를 쏟아 부을 것입니다.

와인 애호가 White와 함께 한 모금, 영혼, 아프리카 계 미국인 양조업자들에게 빛을 비추는 것의 중요성에 대해 논의했습니다.

Soul과 함께 Sips를 시작하게 된 동기는 무엇입니까?
우리는 7 년 반 전에 개장 한 이래 흑인 역사의 달을 위해 항상 행사를 해왔습니다. 작년에 우리는 그것을 바꾸고 다른 일을하고 싶었습니다. 많은 사람들이 자신이 존재하는지 또는 와인 산업에 대한 기여도를 모르기 때문에 아프리카 계 미국인 양조업자를 기리기 위해이 아이디어를 생각해 냈습니다. 이 이벤트는 그들의 와인과 셰프 David의 음식을 강조 할 수있는 기회를 제공합니다.

와인에 대한 당신의 역사에 대해 알려주십시오.
저는 샌 프란체스코 원주민이며 평생 동안 좋은 음식과 와인을 함께했습니다. 나는 와인에 대한 사랑과 관심이 있습니다. 레스토랑을 개업 한 이후로 저는 와인리스트를 정리해 주며 수년 동안 와인에 대해 많은 것을 가르쳐 준 마스터 소믈리에이자 친구 인 Emmanuel Kemiji와 함께 일할 기회를 얻었습니다. 이제 저는 저희 레스토랑에서 모든 와인 구매를하고 제 와인 지식에 대해 더 자신감을 갖게되었습니다.

재즈와 와인 양조의 유사점을 보십니까?
좋은 질문입니다! 그래, 그래! 재즈는 음악을 블렌딩하는 것이고 와인은 포도를 블렌딩하는 것입니다! 잘하셨습니다. 훌륭한 음악과 훌륭한 와인이 있습니다!

특정 음악을들을 때 특정 와인에 대해 생각하십니까? 그 반대의 경우도 마찬가지입니까?
아니, 그렇지는 않지만 생각은 좋았다… 나는 Miles Davis의 부드러운 소리와 같은 부드러운 Cabernet Sauvignon을 가지고 있었다는 것을 알고있다.

사람들이 캘리포니아 와인 현장에서 아프리카 계 미국인의 역할에 대해 무엇을 알기를 원하십니까?
그들이 존재하고 수년 동안 여기에 있었고 매우 훌륭하다는 것!

블랙 와인 소비자가 과소 평가되고 있습니까?
하지 마라.

와인과 관련하여 다른 지역 사회에 도달하는 다른 방법이 있습니까?
사람들이 아프리카 계 미국인 와이너리가 있다는 사실을 안다면 지원할 것이라고 생각합니다.

훌륭한 와인 시음을하는 비결은 무엇입니까?
다양한 와인 메이커가 참석하고 다른 (와인 종류) 좋은 음식을 제공하고 와인 메이커에게 와인에 대해 이야기 할 기회를주고 와인이 떨어지지 않도록하십시오!

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