보르도의 왼쪽 은행과 오른쪽 은행: 차이점은 무엇입니까?
시간을 보냈다면 보르도 , 프랑스, 또는 지역에서 온 병을 놓고 친구들과 수다를 떨면 좌안 와인과 우안 와인의 불가피한 대화가 발생할 것입니다. 분위기를 맑게 하기 위해 이 논쟁은 현금 흐름이나 농구(뱅크 샷에서와 같이)와 아무 관련이 없지만 모든 것이 미국의 강둑과 관련이 있습니다. 보르도 , 다양한 스타일의 와인에 해당합니다.
혼란스러운? 걱정하지 마세요. Left Bank와 Right Bank 와인의 차이점을 설명하여 자신 있게 마시고 토론할 수 있습니다.
은행이란 무엇입니까?
의 와인 지역 보르도 대서양과 인접해 있어 해양성 기후를 보입니다. 보르도 내에는 대서양과 두 개의 강을 연결하는 지롱드 하구라는 수역이 있습니다. 보르도의 동쪽을 따라 흐르는 강을 도르도뉴(Dordogne)라고 하고 서쪽을 흐르는 강을 가론(Garonne)이라고 합니다. 이 두 강은 Gironde 하구의 기슭에서 연결되어 바깥쪽으로 갈라집니다.
도르도뉴 강의 동쪽(오른쪽)에 위치한 와인 산지는 우안의 일부로 간주됩니다. 두 강 사이와 가론 강의 서쪽(왼쪽)에 위치한 지역을 좌안이라고 합니다. 두 강이 연결되는 모든 수중 혼란은 두 강둑의 토양 구성 차이에 기여하여 독특하게 다른 와인을 만들 수 있습니다.
보르도라고 불리는 우리 알고
두 은행에는 절묘한 와인을 생산하는 것으로 잘 알려진 수많은 명칭이 있습니다. 왼쪽 은행에는 다음이 포함됩니다. 메독 그리고 오 메독 와인 세계에서 임대료가 가장 높은 일부 지역을 포함하는 와인 지역. 이곳은 다음과 같이 가장 인정받고 세계적으로 유명한 보르도 아펠라시옹이 위치한 곳입니다. 세인트 에스테프, 포이약 , 생줄리앙 그리고 마고 .
Médoc의 남쪽에 있지만 여전히 Left Bank에 있습니다. 페삭-레오냥 그리고 심각한 , 그런 다음 뛰다 그것은 르네스 그리고 바르사크 달콤한 와인 생산으로 유명한 더 남쪽.
Right Bank의 가장 유명한 명칭은 다음과 같습니다. 생테밀리옹 그리고 포므롤 , 가장 나이에 맞는 와인으로 유명합니다. 이 지역에는 Fronsac, Canon Fronsac, Lalande de Pomerol, Côtes de Blaye, 코트 드 부르 , 보르도 해안 그리고 카스티용 코트 드 보르도 .
독특한 토양과 테루아
서로 아주 가까운 거리에 있지만 왼쪽과 오른쪽 둑 사이의 토양은 상당히 다릅니다. 강이 어귀를 만날 때 발생하는 모든 수중 혼합 덕분에 좌안의 토양은 석회암 기반을 더 많이 보유하고 있지만 그 위에 자갈층이 있습니다. 수분을 유지하기 위해 최소한의 점토를 사용하므로 포도나무는 물을 위해 더 깊이 파고들어야 합니다. 그 투쟁은 종종 과일에 더 집중된 풍미로 이어집니다.
한편 우안은 본질적으로 동일한 석회암을 가지고 있지만 표면에 더 가깝습니다. 또한 점토는 토양 구성을 지배하고 자갈이 훨씬 적습니다. 그게 왜 중요한가요? 웃긴 당신이 물어봐야…
왼쪽 및 오른쪽 은행 포도 품종
서로 다른 포도 품종은 서로 다른 유형의 토양에서 잘 자랍니다. 이것은 왼쪽 은행과 오른쪽 은행에서 번성하는 것이 특히 그렇습니다. 까베르네 소비뇽 좌안이 제공하는 바위 투성이의 자갈 토양이 제공하는 투쟁을 선호합니다. 자갈은 열을 포착하고 유지하여 이 지역의 와인이 잘 익은 과일 향과 크고 쫄깃한 탄닌을 발달시키는 데 도움을 줍니다. 이를 통해 이러한 와인은 장기적으로 숙성될 수 있습니다. 등의 기타 품종 메를로 , 까베르네 프랑 , 프티 베르도 그리고 말벡 레프트 뱅크에서 동반 역할을 하지만 멀리 까베르네 소비뇽은 대부분의 와인에 사용되는 스타이자 주요 포도입니다.
우안(도르도뉴 강의 북동쪽)에서는 메를로가 최고를 다스립니다. 그것은 점토가 보유하는 경향이 있는 여분의 물을 좋아하며 까베르네 소비뇽처럼 추가 열이 필요하지 않습니다. 일반적으로 카베르네 프랑(특정 샤토는 카베르네 프랑을 지배적인 포도로 사용하기도 함)과 블렌딩되며, 카베르네 소비뇽, 프티 베르도, 말벡은 특정 와인에 카메오로 등장합니다.
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다양한 와인 스타일
그렇다면 다양한 토양, 테루아, 포도 및 아펠라시옹(appellation)에 따라 병에 담긴 와인은 어떻게 다릅니까? Left Bank의 Cabernet Sauvignon-heavy 블렌드는 일반적으로 더 크고 대담하며 숙성 가능한 와인입니다. 더 높은 과일 농도와 타닌 수치는 셀러에서 시간이 지남에 따라 진화하고 개선되는 와인에 도움이 되기 때문입니다.
이에 비해 오른쪽 은행의 메를로 기반 블렌드는 부드러운 과일과 부드러운 탄닌으로 어린 시절 부드럽고 유연한 경향이 있어 초기 즐거움에 이상적입니다. 물론 생 떼밀리옹(Pavie, Figeac, Clos Fourtet, Angelus 등에서 생산)과 Pomerol(Petrus 및 Cheval Blanc에서 생산)의 최상급 와인은 분명 그랑 크뤼 클라세 와인과 동일한 직물에서 생산됩니다. Left Bank는 지하실에서 수십 년 동안 이익을 얻을 수 있습니다.
분류
좌안은 악명 높은 1855년 메독 분류의 본거지이기도 합니다. 여기에는 Château Margaux, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild, Château Latour 및 Château Haut-Brion의 5개 '첫 번째 성장' 에스테이트가 포함됩니다. (Château Haut-Brion은 기술적으로 Medoc이 아니라 Graves에 있습니다.)
이 독점적인 1세대 클럽 외에도 14개의 2세대, 14개의 3세대, 10개의 4세대 및 18개의 5세대가 있습니다. 이 지역의 Sauternes 및 Barsac 스위트 와인 생산자도 자체 분류 시스템을 가지고 있습니다.
오른쪽 은행의 유일한 분류는 St-Emilion의 분류입니다. 1955년에 시작되었으며 10년마다 와인을 시음하고 검토하고 업데이트합니다. 최상급 와인은 'A'와 'B' 등급으로 더욱 구별되는 Premier Grand Cru Classé 지정을 받습니다. 최신 2022 에디션에는 14개의 프리미어 그랑 크뤼 클라세가 포함되며, 그 중 2개(Chateau Figeac 및 Chateau Pavie)만이 Grand Cru Classé A 등급을 획득했으며 71개의 Grand Cru Classé가 포함됩니다.
너무 복잡하지 않길 바랍니다. 이러한 지식으로 무장하면 보르도에서 술을 마시는 것이 그 어느 때보다 쉬워졌습니다.
