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문화

Speakeasies는 더 이상 비밀이 아닙니다. 그러나 그것은 이 화려한 장소의 요점을 벗어났습니다.

한때 불법 음주를 위한 비밀 장소였던 주류 밀매점은 이제 바 문화의 주요 요소가 되었습니다. 부득이하게 발생한 기간 동안 금지 1920년부터 1933년까지 미국에서 지속된 이 숨겨진 공간은 고객이 법 집행 기관 및 절제 운동 실천가의 눈에 띄지 않는 곳에서 술을 사고 소비할 수 있는 숨겨진 장소였습니다.  



물론, 금지령이 실제로 사람들의 음주를 막지는 못했습니다. 오히려 그것은 종종 필요에 따라 작고 어둡고 창문이 없는 바와 라운지에 대한 욕구를 불러일으켰습니다. 알코올이 다시 합법화되자 이러한 우울하고 사적인 공간 중 상당수는 그대로 유지되었습니다. 그러다가 초기에는 수제 칵테일 운동이 금주법 시대의 신비로운 분위기를 포착한 현대 주류 밀매점의 부활과 딱 들어맞았습니다. 오늘날 이러한 공간에 대한 열정은 다음과 같은 바에서 개척되었습니다. 눈 먼 이발사 그리고 제발 말하지 마세요 , 둘 다 뉴욕시에서 거의 모든 대륙의 도시로 확산되어 본격적으로 확산되었습니다.  

일부 현대 주류 밀매점은 독특한 미학과 고급 음주 경험을 제공하면서 '알고 계시다면' 군중의 지위 상징이 되었습니다. 많은 사람들이 Instagram 및 TikTok과 같은 플랫폼에서만 자신의 위치나 야간 비밀번호를 공개하여 독점 분위기를 더합니다.  

그들은 테마가 있는 장식과 극적인 조명으로 종종 그 역할을 합니다. 일부 객실은 1920년대 빈티지한 모습을 연상시키는 반면, 다른 객실은 다른 시대 또는 도피주의적 테마를 기반으로 한 혁신적인 인테리어를 갖추고 있습니다. 당연히 이와 같은 발굴에는 똑같이 인상적인 칵테일이 필요하며 많은 식당에서는 정기적으로 음주 가이드에 게재되는 인상적인 메뉴를 자랑합니다. 



꼭 방문해야 할 목록에 포함될 만한 주류 밀매점은 어떻습니까? 꽃가게를 통해 접근할 수 있는 동굴 같은 바부터 가짜 탐정 사무소, 심지어 숨겨진 바 안의 숨겨진 바까지, 전 세계의 이 장소들은 흥미로운 경험과 맛있는 칵테일을 모두 제공합니다. 
 

심해 잠수

시애틀, 워싱턴

  심해 잠수
심층 분석을 위한 Haris Kenjar의 사진

이 빈티지 스타일 라운지는 시애틀 다운타운에 있는 Amazon의 미래형 캠퍼스인 The Spheres 기지에 자리해 있습니다. 전 세계 대형 호텔 바에서 영감을 받아 미묘한 '바다 밑' 테마를 적용한 Deep Dive는 세속적인 수집가의 금고와 유사합니다.  

은은하게 조명이 들어오는 많은 캐비닛과 벽감은 현지 예술가이자 정원사인 Curtis Steiner가 큐레이팅한 기발한 물건, 예술품 및 삽화로 장식되어 있습니다. 여러 가지 조각적인 꽃꽂이가 흥미를 더해줍니다. 진한 파란색 벨벳과 가죽으로 장식된 실내장식, 짙은색 목재 패널, 급상승하는 천장이 있는 좌석은 모두 친밀감을 제공합니다.  

Colin Pentinnen 셰프의 메뉴는 와인과 칵테일이 음식과 잘 어울릴 수 있도록 로우(Low), 슬로(Sloe), 사워(Sour)와 같은 추천 메뉴를 제공합니다. 슬로 진 피즈 —그리고 바나나 리큐어, 파인애플, 하바네로 팅크를 혼합한 라몬의 마가리타도 있습니다. 

디기탈리스

홍콩  

  디기탈리스
Foxglove의 이미지 제공

운영자 Ming Fat House에 따르면 홍콩 센트럴 지역의 Foxglove는 영국 신사이자 '희귀한 영혼을 좋아하는 죽음을 거부하는 모험가'인 가상의 인물인 Frank Minza를 중심으로 디자인된 현실 도피적 테마를 제공합니다.  

정기적으로 라이브 음악이 연주되는 무대 뒤에 장착된 1940년대 글로스터 제트 엔진의 복제품과 같이 이 장소의 디자인 요소는 항공 및 여행의 황금 시대를 연상시킵니다. 짙은 보라색 좌석은 바 위로 구부러진 흰색 래커 격자 천장과 대조를 이룹니다.  

칵테일도 그 시대에서 영감을 얻었으며, 함께 제공되는 딤섬 메뉴는 '서정적인 맛, 조화로운 추출물 및 향수를 불러일으키는 뉘앙스'를 제공합니다. 하이라이트에는 탄산이 많고 과일 맛이 나는 화이트 펀치와 열대 맛과 커피 맛이 조화를 이루고 티키 머그잔에 제공되는 테스트 파일럿이 포함됩니다.  

주류 밀매점 안의 주류 판매점인 Frank’s Library를 놓치지 마세요. 이 곳은 닫힌 커튼 뒤에 숨겨져 있으며, 손님이 입장하려면 잠금을 해제해야 하는 엘리베이터 패널도 있습니다. 

벅과 브렉

베를린

  벅과 브렉
이미지 제공: Buck and Breck

Buck and Breck을 방문하면서 사진을 찍을 계획이라면 실망하게 될 것입니다. 베를린 미테(Mitte) 지역의 브루넨스트라세(Brunnenstrasse)에 있는 이 분리된 장소에서는 휴대폰 사용이 금지되어 있습니다. 이 곳은 소박하고 자주 바뀌는 거리 외관(찾기가 어렵습니다) 뒤에서 방문객이 초인종을 눌러야 입장할 수 있습니다.  

바텐더는 말 그대로 이곳의 중심 무대에 서서 한 번에 최대 30명의 손님을 위해 색상으로 구분된 병으로 공동 테이블 중앙에서 칵테일을 만듭니다. 그만큼 매끄럽고 현대적인 인테리어는 5개의 원통형 머리 위 조명으로 조명되는 악어 가죽 패턴의 바 상단과 바 주변 및 계단식 부스에 배치된 좌석을 특징으로 합니다.

창의적인 메뉴는 자주 바뀌며 바텐더의 변덕에 따라 달라집니다. (참고로 토요일은 휴무입니다.) 

은행 바

마닐라

  은행 바
The Moment Group의 이미지 제공

아마도 세련된 칵테일 라운지를 찾을 수 있는 마지막 장소는 마닐라 타귁시티에 있는 세븐일레븐일 것입니다. 하지만 재고실을 지나 검은 커튼을 뒤로 젖히면 평소에는 분주하고 다채롭고 재미있는 이 활기 넘치는 작은 오아시스를 발견하게 될 것입니다.  

활기찬 정신은 바 뒤에 있는 거대한 거울을 둘러싸고 있는 아치형 컷아웃 열주(사람들을 관찰하기에 좋습니다)를 포함하는 장식과 기발한 이미지로 디지털 프로그래밍된 화면에서 반향됩니다.  

마닐라에서 가장 광범위한 음료 목록 중 하나도 똑같이 생생합니다. 하이라이트는 다음과 같습니다 위스키 기반 실사와 과일향이 나는 Queen’s Park Swizzle. 엄격한 복장 규정이 적용된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 반바지, 샌들 또는 컷오프 티셔츠는 허용되지 않으므로 인상적인 복장을 입으면 입장이 보장됩니다. 

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악수

멕시코 시티  

  악수하기
Handshake Speakeasy의 이미지 제공

일단 찾으면 트렌디한 Colonia Juarez에 자리잡은 이 2층짜리 장소는 20세기 중반에 영향을 받은 인테리어 전체에 걸쳐 광택이 나는 검은색, 반짝이는 황동 및 우아한 대리석 표면으로 이루어져 있습니다.  

위층에는 미래 지향적인 느낌이 가미된 시크한 주류 밀매점입니다. 바 아래에는 유리잔을 얼려주는 냉각 시스템이 있습니다. 아래층에는 '직원 전용' 복도를 따라 가짜 벽 너머에 낙서가 가득한 전혀 다른 공간이 있으며 밤새도록 R&B가 연주됩니다.  

바 디렉터인 Eric Van Beek가 세심하게 만든 음료 목록에서 팽이버섯이 들어있어 함께 제공되는 특이한 Mutter Mushroom Old Fashioned나 데킬라와 마크루트 라임, 코코넛, 바질 오일, 토마토를 결합한 기묘하고 열대적이고 풍미 가득한 Mexi-Thai를 맛보세요. 

에반스 앤 필

런던  

  에반스 앤 필
이미지 제공: Evans & Peel

런던 첼시 지역에 있는 이 바는 탐정 사무소 테마를 완전히 반영하고 있으며, 손님들은 도착 시 맞춤형 서비스를 위해 Evans & Peel 팀에 '사건'을 제출할 수도 있습니다.  

내부에는 노출된 벽돌과 어두운 조명, 증거물 전시처럼 유리병에 전시된 술병과 기관의 모든 사건 기록을 보관하는 대형 파일 캐비닛 등의 디테일이 고풍스러운 분위기를 자아냅니다.  

손님들은 라이브 음악 프로그램을 즐길 수 있으며, 탐정의 수첩처럼 보이도록 디자인된 메뉴에는 악명 높은 밀주업자, 밀매업자, 도적의 이름을 딴 음료와 '특수 사건'이 포함되어 있습니다. 하지만 이름에 걸맞은 메뉴 외 옵션인 세계 최고의 구식(World's Best Old Fashioned)을 요청하세요. 

A10

도쿄  

  A10
이미지 제공: A10

도쿄에는 숨겨진 술집이 많지만 A10은 섹시한 인테리어와 독특한 칵테일로 가장 인기 있는 곳입니다. 이 어둡고 세련된 장소는 바 뒤의 그리드 선반에 쌓여 있는 수백 개의 음반, 편안한 캐러멜 색상의 가죽 라운지 의자, 목재 및 테라조 바닥, 입구에서 좌석 공간을 위장하는 유리벽으로 이루어져 있습니다.  

A10의 독창적인 음료는 모두 다양한 용기와 특이한 장식으로 예술적으로 선보입니다. 예를 들어 포레스트 애플(Forest Apple)은 진 베이스 칵테일 오이 버블을 얹은 팝콘 스타일의 Feel Like A Cinema는 영화관에서 구할 수 있는 상자 안에 담겨 제공됩니다. 

호랑이

뉴욕시  

  호랑이
Tigre를 위한 Eric Medsker의 사진

뉴욕시 로어 이스트 사이드에 위치한 비교적 새로운 이 목적지는 세련된 군중을 따뜻하고 매력적인 빛으로 감싸는 황금색 인테리어와 부드러운 조명 덕분에 빠르게 핫스팟이 되었습니다. 그 광대함 마티니 술의 비율에 따라 주문을 유도하는 메뉴도 인기다.  

친밀한 공간은 리빙턴 스트리트(Rivington Street)의 낙서와 밀이 칠해진 출입구 뒤, 길고 희미한 조명의 복도를 지나 여러 진열장과 코트 수표를 지나 찾을 수 있습니다.

70년대 글램한 섹시함이 물씬 풍기는 메인 공간에는 말굽 모양의 바가 밑에서 조명을 받고 술병이 쌓인 유리 선반을 자랑한다. 편안한 패턴의 부스가 방 양쪽에 늘어서 있습니다. 당연히 천장에는 거울이 있고, 새틴 직원 유니폼도 브랜드입니다.  

어떤 방식으로든 여기서 마티니를 주문하지 않는 것이 아쉽겠지만, 확실하지 않다면 트루먼 보드카와 코펜하겐 Empirical의 주니퍼 증류주를 섞은 시가렛 마티니(Cigarette Martini)를 시작하는 것이 좋습니다. 

당신은 또한 좋아할 것입니다: 모든 자치구를 위한 NYC 칵테일  

대서양 꽃집

부에노스 아이레스  

  대서양 꽃집
이미지 제공: Floreria Atlantico

매력적인 꽃과 와인 상점이 아르헨티나 수도의 레티로 인근에 있는 이 바의 전면을 제공하고 있으며, 냉장고 문을 열면 지하 방의 입구가 드러납니다.  

현지인들에게 항상 인기가 있는(항상 좋은 징조) 동굴 같은 장소는 최고의 칵테일 전문가 Renato Giovannoni와 레스토랑 경영자 Julián Diaz가 고안했습니다. 그는 이전에 해당 장소에서 밤을 지냈던 장소에 대한 이웃의 소음 불만으로 인해 바를 숨기기로 결정했습니다.  

동굴 같은 공간은 한쪽을 따라 완만한 곡선의 바가 있고 다른 쪽을 따라 일련의 2개 및 4개 상판 테이블이 있으며, 노출된 콘크리트 기둥과 손으로 그린 ​​벽화가 지하 분위기를 더해줍니다.  

음료와 관련하여 Giovannoni의 메뉴는 아르헨티나의 원주민 부족과 민족뿐만 아니라 아르헨티나를 고향으로 삼은 이민자들에게 경의를 표합니다. 그만큼 보드카 기반 세네갈 맛을 기반으로 한 비삽(Bissap)에는 캐러멜 처리된 토마토가 포함되어 있으며, 한국식 마야크(Mayak)에는 소주와 생강, 감초가 결합되어 있습니다. 

1930년

밀라노  

  1930년
이미지 제공: Farmily 그룹

2013년에 설립된 이 지하 바는 잘 알려져 있지만 여전히 잘 알려지지 않았습니다. 밀라노의 Navigli 지역에서 Mag Cafe를 운영하는 소유자와 친구가 되면 접근할 수 있는 최고의 기회가 제공됩니다.  

공개되지 않은 주소에 입장하려면 비밀번호가 필요한 어두운 조명의 공간은 분위기에 어울리는 빈티지 1930년대 장식과 함께 금주법 시대의 주류 밀매점을 그대로 반영하고 있습니다. 낮은 천장, 노출된 벽돌, 무늬가 있는 벽지, 오래된 타자기 등이 모두 손님들을 과거로 데려가는 데 도움이 됩니다.  

정교한 음료 리스트가 주기적으로 갱신되기 때문에 마음에 드는 것을 고르기가 어렵습니다. 하지만 밀라노 클래식은 실패할 수 없습니다. 네그로니 . 


우리의 바 범위

  • ~ 안에 ' 뉴욕시 바의 영혼을 찾아서 , ' 대형 작가 Kara Newman이 뉴욕의 전설적인 장소를 방문합니다.
  • 올해 최고의 레스토랑은 와인바다 , 푸드 에디터 Nils Bernstein에 따르면. 전국 50곳의 여행할만한 여행지를 공유합니다.
  • 메즈칼은 순간의 정신입니다. 이를 기리기 위해 Wine Enthusiast가 모였습니다. 미국 최고의 메즈칼 바 .
  • 호텔 바에는 흥분과 로맨스, 어쩌면 약간의 장난스러움을 약속하는 뭔가가 있습니다. 이것들 최고의 호텔 바 체크인할 계획이 전혀 없는 분들에게도 럭셔리한 맛을 선사해 드립니다.
  • 일부에 액세스하려면 세계에서 가장 먼 바 , 광야를 하이킹하거나 보트를 타고 여행하거나 야크를 타야 할 수도 있습니다.
  • 스톤월 이전에는 뉴욕에서 가장 오래된 게이 바 줄리어스(Julius) .

가게에서

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