코스타리카 열대 우림의 심장부에서, 거미 원숭이가 수다쟁이 소리와 파도가 부서지는 소리가 들리는 가운데, 칼날의 스타카토 리프가 꾸준한 비트를 유지합니다. 상상력은 야자 나무, 별의 열매, 코코넛의 접시를 담은 테이블과 원주민 요리의 이국적인 장면을 연상시킵니다. 그러나 출처는 Tarzan보다 Sex in the City가 더 많은 장면입니다. 바텐더 Jonathan Gonzales Araya는 Playa Nicuesa Rainforest Lodge의 세련된 트리 하우스 라운지에서 인기있는 칵테일 인 Caipirum을 위해 라임을 준비하고 있습니다.

자칭 '단순한 바텐더'이지만 산호세 태생의 곤잘레스 아라야는 확신하지 않습니다. 팔레트 작업을하는 예술가처럼 그는 깔끔하고 화려한 디스플레이에 재료를 배치합니다. 신선한 민트, 통통하고 완벽하게 슬라이스 된 과일과 생생한 핑크 꽃 더미. . . 성분은 팔 길이 떨어진 정글에서 공급됩니다. 단순한 Tico Sour에서 더 끔찍한 이름의 Exotica에 이르기까지 다양한 옵션은이 지나갈 수없는 자연의 광채 속에서 환영받는 놀라움입니다.

순수 주의자 인 Gonzales Araya는“항상 신선한 과일을 사용하고 통조림으로 만들지 않습니다. '과일 통조림과 미리 만든 믹서는 항상 너무 달고 단맛이 과일의 실제 맛을 압도합니다.' 프리미엄 럼, 보드카 및 진이 깔끔한 매력을 더합니다.

열정적 인 바텐더는 예술적으로 드리 워진 라임 컬과 섬세한 열대 우림 꽃과 같은 마무리 작업을 Caipirum에두고 미소를지었습니다. '레시피가 알려져 있다고해서 당신의 것이 될 수 없다는 의미는 아닙니다.'라고 그는 말합니다. '자신의 손길을 더하면 개인적인 창조물이됩니다.' 자세한 내용은 www.playanicuesa.com .

Caipirium

생생한 라임 시트러스와 센테 나리오 럼의 부드러운 매운맛을 녹이는이 라틴 아메리카 음료는 시원하고 상쾌한 날씨에 이상적인 아페리티프입니다. Jonathan Gonzales Araya, Playa Niceusa Rainforest Lodge가 각색 한 레시피.

11/2 라임 슬라이스
정제되지 않은 설탕 3 작은 술
2 온스 코스타리카 Centenario 럼
민트 잎 2 개
장식용 말린 석회 껍질

파인트 잔에 라임 조각, 설탕, 럼, 민트 잎, 진흙을 채 웁니다.
잘 으깬 얼음을 유리 위에 넣고 유리를 채우고 저어줍니다.
라임 컬로 장식하십시오.