텍사스,

텍사스 테루아

텍사스에 대해 생각할 때 적어도 12 개 정도의 생각이 떠오르는 것이 있습니다 : 우선 바비큐, 부츠, 야생마, 덤불입니다. 하지만 와인? 아마 당신의 레이더에 있지 않을 수도 있고, 어쨌든 아직은 아닐 것입니다.

텍사스 인은 작게하지 않습니다. 그 명성에 걸맞게 국무부는 최근 와인 산업에 450 만 달러를 펌핑하여 생산을 확장 할 준비가되었음을 나타냅니다 (그리고 더 자주 국경 밖에서 수출 할 수도 있음).

그들의 뒷이야기는 캘리포니아와 다르지 않으며 진정한 포도 재배 영웅을 포함합니다. 최초의 포도 나무는 오늘날 엘파소 근처에 스페인 선교사들이 16 세기에 심었습니다. 1800 년대 후반, 텍사스 원예 학자 T.V. Munson은 유럽의 phylloxera에 감염된 vitis vinifera를 해충에 내성이있는 토종 텍사스 뿌리 줄기에 접목하여 역사상 가장 파괴적인 포도원 전염병 중 하나에서 세계를 구했습니다. 하지만 폴 크릭 포도원 (Hill Country)의 Susan 및 Ed Auler와 같은 선구적인 토지 소유자가 땅의 잠재력을보고 텍사스 와인을 식탁으로 가져 오는 데 도움을 준 것은 70 년대 초반이었습니다.

현재 주에는 8 개의 AVA가 있지만 고품질 와인을 생산하는 데 가장 도움이되는 것은 Hill Country의 화강암 토양과 중부 지역의 고지대에있는 사질 양토 및 석회암 영향입니다. 샤르도네, 메를로, 카베르네 소비뇽을 재배하는 생산자들은 물론 Viognier, Grenache, Syrah와 같은 론 포도, 이탈리아의 Sangiovese와 Vermentino, 스페인의 작업장 Tempranillo가 텍사스 테루아가 생산할 수있는 제품을 보여줍니다. Ed Auler는 '나 파나 메독에서 온 것과 같은 맛이 나는 와인을 만드는 데 초점을 맞추는 것이 아니라 최상의 와인을 만드는 데 초점을 맞추고 있습니다.'라고 말합니다.