문화

지금 당장 방문해야 할 최고의 왈라왈라 와이너리(및 기타)

왈라 왈라 의 상태는 간신히 지켜졌던 와인의 비밀은 이제 끝났습니다. 120개 이상의 와이너리가 워싱턴 주 남동부 도시에 자리잡고 있으며 수십 개의 테이스팅 룸이 아담한 도심을 가득 채웁니다. 지역 주민들은 양조학 프로그램으로 유명한 왈라 왈라 커뮤니티 칼리지(Walla Walla Community College)를 포함한 이 지역의 3개 대학이 포도원에서 과학 실험실, 시음실에 이르기까지 에너지와 창의성을 불어넣고 있다고 확신합니다. 겸손한 환대, 협업 와인 메이커와 세계적 수준의 병입으로 구성된 열정적인 커뮤니티를 결합하면 과대 광고에 부응하는 와인 목적지가 있습니다.

왈라왈라(Walla Walla)는 블루마운틴 바로 서쪽, 컬럼비아강과 스네이크강이 합류하는 동쪽에 위치한 왈라왈라 밸리(Walla Walla Valley) 내에 자리잡고 있습니다. 부분적으로 이웃 오리건 주 북동쪽 모퉁이까지 뻗어 있는 이 계곡은 부러워할 만한 성장 조건을 갖추고 있습니다. 론 그리고 보르도 품종 . Walla Walla Valley AVA 내 Rocks District는 조약돌이 풍부한 자갈 덕분에 독특한 스타일을 만들어냅니다. 화산암 , 다공성 황토로 덮인 산기슭이 블루마운틴의 특징입니다.

왈라왈라 시내에는 독특한 와인 스타일, 열정 프로젝트 및 개성을 강조하는 30개 이상의 시음실이 있습니다. 주변 계곡에는 탐험할 곳이 더 많이 있습니다. 1970년대와 80년대 이 지역이 시작된 이래로 주변에 있었던 와이너리는 확실히 방문할 가치가 있지만, 레오네티 지하실 , 우드워드 캐니언 그리고 학교 예를 들어, 우리는 업계 내부자들에게 오늘날 이 지역이 할 수 있는 일을 보여주는 훨씬 더 화제가 되는 옵션을 알려달라고 요청했습니다.

다운타운 테이스팅 룸

시간과 방향

이 테이스팅 룸은 “안녕하세요. 당신은 훨씬 더 나쁜 일을 할 수 있습니다.” Kaleigh Brook, 소믈리에 겸 현지 병 판매점 매니저 도둑, 와인과 함께 Time & Direction의 모든 디테일에 멋진 스타일이 스며들어 있다고 합니다. 시라 , 그르나슈 , 무르베드르 그리고 그 이상 – '모든 조건을 충족합니다.'

스테이시 뷰캐넌(Stacy Buchanan), 왈라왈라 거주자이자 와인을 주제로 한 진의 창시자 신들의 피 , 동의합니다. '이것은 최고의 폭발이다. 론 중심 와인 그리고 인간 동굴의 괴상함”이라고 그는 말합니다. 방문 시간을 잘 맞추면 게임의 밤(Yahtzee, 누구든지?), 수십 년을 주제로 한 청취 파티 또는 기타 빈번한 행사를 볼 수 있습니다. 시음 비용은 1인당 15달러입니다. 예약이 권장되지만 필수는 아닙니다.

스프링 밸리 포도원

사유지에서 한정 생산되는 와인을 생산하는 Spring Valley Vineyards를 운영하는 6대 농가는 20년 넘게 포도나무를 재배해 왔습니다. 테이스팅 룸의 미학은 세피아 톤의 미국 서부 분위기로, 나무 기둥과 절단된 금속 액센트가 가보 사진을 보완합니다. 뷰캐넌은 이 작업의 보르도 품종을 예고합니다.

'[그들은] Walla Walla 와인이 만들어진 기반이며 다이너마이트 Syrah도 있습니다'라고 그는 말합니다. 4잔의 레드 와인 한 모금이 포함된 30달러 시음회에는 예약이 필요합니다. 식욕이 있는 분들은 Spring Valley Farm Supper를 즐겨보세요. 175달러에 위층 다락방에서 현지 셰프가 준비한 농장 스타일 식사가 제공됩니다.

에코랜드 와이너리

환영받는 와인 메이커 커뮤니티와 지역의 포도 재배 잠재력에 이끌린 Doug Frost와 그의 팀은 Walla Walla 과일을 사용하여 우아한 와인을 만듭니다. Brook은 “선택은 환상적입니다.”라고 말합니다. “일관되게 최고의 품질을 유지합니다.”

뷰캐넌은 모든 와인이 '매우 맛있다'고 생각하지만 특히 까베르네 프랑과 그르나슈를 좋아합니다. 와인은 잔으로 마시거나 항공편으로 구매 가능하며, 계절에 따라 집에서 만든 주스도 함께 제공됩니다. 공간 자체에 관해서는 2,000평방피트 규모의 테이스팅 룸이 한때 퀴즈노스(Quizno's)였던 것을 결코 알 수 없습니다. 재활용 목재 바닥, 호두나무 커피 테이블, 부스 좌석, 지역 벌목장에서 가져온 느릅나무로 만든 10피트 길이의 공용 테이블이 있어 따뜻하고 환영받는 공간입니다. 예약이 우선입니다.

도둑

Wine Enthusiast의 2023년 와인 목록에 선정된 이 매장의 Buchanan은 '이곳은 워싱턴 동부와 아마도 주 최고의 와인 매장입니다.'라고 말합니다. 국내 최고의 와인 매장 . 하지만 이곳은 병 가게 그 이상입니다. 커뮤니티 허브입니다.

이 와인 가게의 테이스팅 룸에서는 다양한 국제 와인과 현지 와인이 반영된 25개의 회전 병을 항상 온스 단위로 구입할 수 있습니다. 직원들은 손님들이 테마가 있는 시식 비행을 선택할 수 있도록 최선을 다해 돕고 있으며, 전망창 옆에 자리잡은 보라색과 청록색 의자에서 즐길 수 있습니다.

그래머시 셀러

마스터 소믈리에이자 와인 마스터인 세계 세 사람 중 한 명인 Frost는 개입이 최소화된 와인 그리고 연장된 노화. 높은 평가를 받은 2019 존 루이스 리저브 Wine Enthusiast에서 96점을 획득한 는 강력한 Walla Walla Valley Syrah 컬렉션 중 단연 돋보이는 제품입니다. 픽풀 빨간색에 지쳤을 때 좋은 속도 변화입니다.

테이스팅 룸의 나무 들보와 러그는 오두막 같은 느낌을 주며, 지하철 타일 벽은 창립자 Greg와 Pam Harrington의 뉴욕 시 뿌리를 기념합니다. 시음은 주로 레드 와인인 5~6가지 와인으로 구성되며 예약 시 화요일부터 토요일까지 이용 가능합니다. 1인당 20달러가 부과되지만 50달러 구매 시 수수료가 면제됩니다.

먹을 수 있는 곳: 왈라왈라 현지인들이 보편적으로 추천하는 곳 오락 선술집 , 직접 만든 파스타와 최고의 현지 요리를 강조하는 다양한 와인 리스트를 갖춘 정통 소박한 이탈리안 레스토랑입니다. 그 외 주목할 만한 점은 다음과 같습니다. 사프란 지중해식 주방, 나무에 구운 메추라기와 같은 요리가 집에서 만든 마늘 요구르트를 곁들인 이집트 프라이드 치킨과 공간을 공유하는 곳입니다. 그리고 AK의 메르카도, 치폴레 아이올리를 곁들인 양지머리 조림, 절인 당근과 무를 얹은 튀긴 새우 등 속을 채운 타코와 토르타가 특징입니다.

숙박 장소: 시내 위치로 따지면, 핀치 무적입니다. 예술적으로 디자인된 80개의 객실을 갖춘 독립 호텔은 자전거, 장작 벽난로가 있는 조경된 광장, 잔디밭 게임을 제공합니다. Finch의 이달의 와이너리 파트너십을 놓치지 마세요. 투숙객은 체크인 시 무료 시음을 받을 수 있을 뿐만 아니라 와이너리에서 명예회원 일일 할인 혜택을 받을 수 있습니다.

월라 월라 밸리의 포도주 양조장

로티 셀러스

마을 남쪽으로 단 10분 거리에 있는 왈라 왈라 AVA의 오레곤 구역에 있는 록스 지구(Rocks District)는 뚜렷한 미기후와 환경을 제공합니다. 바위가 많은 토양은 유명한 것을 연상시킵니다. 샤또네프 포프 프랑스 지역에서 생산되며 동일한 론 품종인 그르나슈, 시라, 무르베드르와 잘 어울립니다. 세 가지 모두 Frost와 Buchanan이 가장 좋아하는 Rotie Cellars의 특산품입니다. Rotie Rocks Estate 테이스팅 룸에서는 Walla Walla Basin의 입이 떡 벌어지는 360도 전망을 제공합니다. 시애틀 건축가 조지 수야마(George Suyama)가 디자인한 각지고 현대적인 공간은 방문객에게 주변 포도밭 위에 떠 있는 듯한 느낌을 줍니다.

$30 시음회 예약을 적극 권장합니다. 네발 달린 친구를 데리고 야외 테라스에서 시간을 보내보세요.

그로그랭 포도원

5에이커 규모의 이 부동산은 신선하고 우아한 스타일을 만들어내는 유기농법을 전문으로 합니다. Brook은 특히 다양한 제품에 깊은 인상을 받았습니다. “ 스파클링 와인 , 신선한 레드와 시라 – 그들은 그것을 죽이고 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. '스톤워시' 시라와 무르베드르 블렌드는 특별한 깊이를 갖고 있으며, 다음과 같은 잘 알려지지 않은 포도를 병입합니다. 자렐로 , 카리냥 Macabeo도 제공됩니다.

세련되게 디자인된 거실의 착각을 불러일으키는 Grosgrain의 시크하고 바람이 잘 통하는 테이스팅 룸은 흰 돌로 덮인 벽난로로 고정되어 있어 와인 한 잔과 함께 아늑하게 지낼 수 있는 훌륭한 장소입니다.

$25 시음회는 예약하는 것이 좋습니다. 워크인은 상황에 따라 달라질 수 있습니다.

비 와이너리 앤 인 — Abeja Winery and Inn의 이미지 제공

벌

Frost는 방문객을 위한 최종 후보 목록에 1863년에 지어진 유서 깊은 농가 부지에 위치한 와이너리이자 여관인 Abeja를 포함시켰습니다. 그레이트 노스웨스트 와인(Great Northwest Wine)이 2023년 올해의 와이너리로 선정한 아베자(Abeja)에는 20세기 전환기 건물, 포도원, 정원, 라벤더 밭이 곳곳에 있으며 개울이 지나갑니다. 가볍고 접근하기 쉬운 제품을 생산합니다. 샤도네이 정교하고 균형잡힌 플래그십 카베르네 소비뇽 다른 주목할만한 부어 외에도.

개조된 헛간에 위치한 예약 전용 테이스팅 룸에서 1인당 40달러인 Traditional Abeja Tasting에는 와이너리의 Beekeeper 및 Columbia Valley 컬렉션에서 최근 출시된 와인 한 모금이 포함됩니다. 화창한 날에는 시음회가 블루마운틴의 탁 트인 전망을 제공하는 야외 파티오로 이동됩니다.

먹을 수 있는 곳: 에서 주방과 아베자 , 포르치니 국물에 잠긴 레몬 리코타 아뇰로티와 으깬 감자를 곁들인 Snake River Farms Denver 스테이크와 같은 요리가 포함된 5코스 및 7코스 메뉴를 놓치지 마세요.

대안적으로, 발데마르 에스테이츠 고품질 와이너리인 는 타파스 명소도 있습니다. Valdemar의 Pintxo . 이곳에서는 초리조 아이올리를 얹은 구운 문어 외에 던저니스 크랩으로 속을 채운 하몬 이베리코 조각과 피킬로 고추를 맛볼 수 있습니다. Brook은 “Walla Walla에 더 좋은 음식이 있는지 모르겠습니다.”라고 말합니다.

마지막으로, 운전을 하고 있다면 Brook은 18인승을 추천합니다. 바 바세토 북쪽으로 웨이츠버그까지 30분 정도 여행할 가치가 있습니다. 제임스 비어드 재단 상 후보인 Mike Easton이 갓 만든 파스타와 포카치아를 함께 만들고 있습니다. 클래식 칵테일 . 21세 이상을 위한 이 친밀한 장소를 이용하려면 예약이 필요합니다.

숙박 장소: 브룩이 적극 추천합니다 더 반 B&B . 이 숙소는 모두 스위트룸으로 이루어져 있으며 각 스위트룸에는 젠 스타일의 205제곱피트 규모의 전용 정원이 있습니다. 공용 공간의 야외 온수 수영장과 온수 욕조에서 휴식을 취하고, 30피트 높이의 천장과 현지산 검은 호두나무로 만든 테이블을 자랑하는 식당에서 세계 각국의 요리를 즐겨보세요. 또한 여러 와이너리에서는 평화로운 곳과 같은 숙박 시설을 제공합니다. 인 앳 아베자 그리고 그로그랭 하우스 , 침실 4개가 있는 리모델링된 포도원 주택 그로그랭 포도원.