칵테일 트렌드는 썰물과 흐름을 반복하지만 스파이크 커피 항상 시끄러워요. 최근 몇 년 동안 스페인과 라틴 아메리카에 뿌리를 둔 수백 년 된 커피 칵테일인 카라히요가 특히 오랫동안 지속되는 것으로 입증되었습니다. 구글 검색 카라히요는 지난 5년 동안 꾸준히 증가했으며, 두 가지 성분으로 구성된 커피 칵테일에 대한 관심은 2023년에 118% 증가했습니다. Yelp 데이터에 따르면 .

당신은 또한 좋아할 것입니다: 진짜 에스프레소 마티니를 만드는 방법

어떤 사람들은 열성적으로 카라히요를 차세대 에스프레소 마티니로 부르다 , 하지만 이는 지나치게 단순화된 것입니다. 프로토카라히요 요리법은 에스프레소 마티니의 탄생보다 수세기 전에 만들어졌습니다. 게다가, 카페인이 가득한 세계의 특정 지역에서는 카라히요가 다시 유행하지 않고 사라지지 않습니다.

카라히요의 역사와 진화

카라히요의 정확한 역사를 파악하는 것은 어렵습니다. 일부 흔적 칵테일의 유래 쿠바 식민지 시대의 스페인 사람들이 마셨던 럼주를 첨가한 커피에 음료의 이름과 용기를 의미하는 스페인어 단어인 corajillo의 작은 유사성에 주목했습니다.

복잡한 문제는 현대 카라히요 요리법이 다양한 형태를 취한다는 것입니다. 일부 지역, 특히 스페인에서는 뜨거운 커피나 에스프레소에 브랜디나 럼을 섞은 것을 카라히요라고 합니다. 멕시코의 Carajillo 조리법에는 일반적으로 에스프레소와 증류주가 동일한 비율로 사용됩니다. 쉐이커도(Shakeado) 또는 층층이 쌓인(푸에스토) 형태로 얼음 위에 제공됩니다. 멕시코 카라히요에서 선호되는 증류주는 다음과 같습니다. 술 43 향기로운 바닐라와 계피를 포함한 43가지 성분이 들어있어 이름이 붙여진 스페인 리큐어입니다.

카라히요 대. 에스프레소 마티니

두 음료 모두 알코올과 카페인을 함유하고 있기 때문에 많은 사람들은 카라히요의 현재 인기와 최근 다시 부활한 카라히요의 인기를 연결합니다. 에스프레소 마티니 . 지난 한 해 동안 헤드라인에는 ' 두 가지 성분으로 구성된 카라히요(Carajillo)는 에스프레소 마티니를 부끄럽게 만듭니다. ' 에게 ' 에스프레소 마티니보다 더 맛있는 커피 칵테일인 카라히요를 만드는 방법 .”

두 음료는 확실히 몇 가지 유사점을 공유하지만 차이점도 많이 있습니다. 우선, 에스프레소 마티니의 맛은 보드카와 커피 리큐어에서 나옵니다. 에스프레소와 감미료도 파티에 합류합니다. 이 음료는 1982년 런던 바텐더 Dick Bradsell이 만들었습니다. 전설에 따르면 한 고객이 그에게 '나를 깨워서 엿먹이기 위해' 술을 만들어 달라고 요청했습니다. 그의 레시피는 다음과 같습니다. 에스프레소 마티니에는 알코올 함량이 거의 20g에 달하며, 섭취 정도에 따라 50~63g의 카페인이 함유되어 있습니다. 에스프레소 했다.

그러나 카라히요는 훨씬 더 일찍, 적어도 19세기경에 등장했습니다. 여기에는 에스프레소 또는 커피라는 두 가지 재료와 이와 같은 증류주가 들어 있습니다. 럼 주 또는 Licor 43. 전형적인 카라히요에는 11g이 조금 넘는 알코올이 함유되어 있으며 이는 에스프레소 마티니의 거의 절반에 해당합니다. 카페인 함량은 거의 비슷합니다.

당신은 또한 좋아할 것입니다: 인터넷에서 유명한 파마산 에스프레소 마티니는 예상치 못한 즐거움입니다

트렌드를 추구하는 일부 사람들이 에스프레소 마티니를 너무 좋아해서 다른 커피 칵테일을 받아들이기로 결정했을 가능성도 있습니다. 그러나 날씨가 좋은 친구들이 카라히요의 지속적인 인기에 전적으로 책임이 있는 것은 아닙니다. 두 가지 재료로 구성된 칵테일은 오랫동안 독자적인 팬층을 보유해 왔습니다.

공동 소유주인 Ana Beaven이 보기에는 확실히 그렇게 보입니다. 숟가락 , 텍사스주 휴스턴의 몬트로즈 지역에 있는 멕시코시티 스타일의 레스토랑입니다. “우리는 10년 전에 카라히요를 제공하기 시작했고 그것은 우리에게 꾸준한 베스트셀러였습니다.”라고 그녀는 말합니다.

Cuchara에서 carajillos는 브런치 칵테일로 특히 주중 오후에 수요가 높습니다. Beaven은 “많은 사람들이 해피아워에 와서 퇴근 후 잠시 쉬기 위해 카라히요와 스낵을 주문합니다.”라고 말합니다.

카라히요를 뜨겁거나 차갑게 마셔보세요. 직장에서 긴 하루를 보낸 후나 시내에서 더 긴 밤을 보내기 전에 한 번 시도해 보세요. 어떻게 흔들거나 띄워도 이 커피 칵테일에는 범위가 있습니다.

카라히요 만드는 법

이 흔들리는 멕시코 스타일 카라히요에는 바닐라와 계피와 같은 베이킹 통로 맛이 나는 농도가 낮은 스페인 리큐어인 Licor 43이 특징입니다.

재료

• 1 ½ 온스의 뜨거운 에스프레소
• 1 ½ 온스 리코르 43

지도

1 단계 칵테일 셰이커에 재료를 얼음과 함께 넣고 잘 섞이고 혼합물이 차가워질 때까지 흔듭니다. 쿠페에 따르거나 락 글래스에 담긴 신선한 얼음 위에 붓습니다.