3 월, 4 월, 5 월에 미국 4 대 도시의 와인 애호가들은 Wine Enthusiast Magazine의 시그니처 이벤트 인 Toast of the Town을 즐겼습니다. 축제는 시카고, 애틀랜타, 샌프란시스코 및 뉴욕에서 열렸습니다. 총 5,500 명의 매니아들이 4 일 저녁에 참석했습니다.

Toast of the Town은 원래 뉴욕에서만 독점적으로 열렸습니다. 올해의 뉴욕 행사는 여덟 번째 연례 행사였습니다. 시카고는 2006 년에 추가되었고 샌프란시스코 이벤트는 2007 년에 시작되었습니다. 올해는 애틀랜타가 명단에 추가되었습니다.

모든 Toast of the Town 이벤트는 장엄한 문화 장소에서 개최됩니다. 라이브 음악 (보통 재즈)은 각 도시의 최고급 레스토랑이 분위기를 북돋아줍니다. 세계 최고급 와이너리 70 곳 이상에서 최고의 와인을 제공합니다. 병입과 와인과 음식을 좋아하는 수천 명의 참석자들이 테이블에서 테이블로 걸어 다니며 음악, 서로의 회사, 장인의 요리와 고급 와인의 탐험을 즐깁니다.

올해 행사에서 제공되는 장엄한 병 중 일부에는 Domaine de la Vougeraie 2005 Clos Blanc de Vougeot Premier Cru 및 Mommessin 2004 Clos de Tart가 포함되어 있습니다. 둘 다 Boisset Family Estates Vergelegen 2006 White Wine, 57 Main Street Imports에서 가져온 Burgenland의 Michlits 와인, 수입 by Prescott Wines Hess 2005 Allomi Vineyard Cabernet Sauvignon Beaulieu Vineyard 2004 George de Latour Private Reserve Biondi-Santi 2003 Rosso di Montalcino Barossa Valley Estate 2003 E & E Black Pepper Shiraz and Masi 2000 Campolongo di Torbe Amarone della Valpolicella Classico. 이러한 다양성, 품질 및 깊이로 인해 와인, 새로운 친구 또는 생소한 요리를 발견하든 상관없이 진정한 탐험의 밤입니다.

Capital Grille의 매니 징 파트너 인 Michael Trenk는“수백 명을 다녀 왔는데 이번 행사는 최고의 와인 이벤트 중 하나입니다. The Grille의 셰프 Aaron은 3 시간 만에 1,400 개가 넘는 코나 크러스트 안심과 샬롯 허브 버터를 제공했습니다. “레스토랑의 관점에서 볼 때 우리는 확실히 그것을 즐기고 유익을 얻었습니다.”라고 Trenk는 계속합니다. “잘 조직되어 있습니다. 참석 한 사람들의 질이 높았습니다. 답답하지도 허세도 없었습니다. 에너지가 넘치는 즐거운 행사였습니다.”

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토스트 된 마을에 새로 추가 된 애틀랜타의 TOTT는 세계에서 가장 큰 수족관 인 조지아 수족관에서 8 백만 갤런이 넘는 물과 60 개가 넘는 전시물을 보유하고 있습니다. 아쿠아리움의 오션스 볼룸을 가득 채운 1000 명의 손님은 The에서 제공하는 Canoe Bourbon Shrimp & Grits – Shrimp, Creole Bourbon Sauce, Jalapeño White Cheddar Grits에서 Salmon Ceviche와 Crisped Malanga, Ruby Red Beets, Yuzu 및 Hawaiin Salt와 같은 훌륭한 해산물 요리를 맛 보았습니다. Halyards의 Wild Shrimp, Scallop 및 Fillt의 Clubhouse 및 Roulade. 참석자들은 벨루가 고래와 고래 상어 탱크를 바라 보면서 30 개의 다른 레스토랑과 73 개의 와이너리에서 제공하는 음식과 함께이 맛있는 요리를 즐겼습니다. 분위기를 완성하는 것은 바다 표면을 모방 한 물결 모양 패널의 파란색 조명 천장 모자이크였습니다.

시카고의 토스트 오브 더 타운이 필드 박물관의 스탠리 필드 홀에서 열렸습니다. 1,600 명의 참석자들은 우뚝 솟은 토템, 복제 된 코끼리 및 지금까지 발견 된 가장 크고 가장 완전한 T.Rex 골격 인 Sue에 둘러싸여있었습니다. 원초적인 본능이 자리 잡았고 손님들은 Mambo Grill의 석류 당밀에 절인 달콤하고 짭짤한 양고기 등심 꼬치, 루비 비트 양 고추 냉이와 히말라야 바다 소금을 곁들인 Park Grill의 천천히 익힌 젖먹이 돼지, Arugula를 곁들인 부드러운 구운 와규 스커트 스테이크와 같은 맛있는 요리에 만족했습니다. , Trattoria No. 10의 생 크레 미니 버섯과 마이어 레몬 드레싱. 후피 동물과 '폭군 도마뱀'을 시식 동반자로 삼은 시카고의 토스트는 확실히 기억에 남을 것입니다.

약 1,700 명이 참석 한 가운데 뉴욕시 링컨 센터의 TOTT는 현재까지 가장 큰 TOTT였습니다. State Theatre에서 열렸던 손님들은 2 층에있는 93 개의 와이너리와 30 개가 넘는 레스토랑이 제공하는 혜택을 누릴 수 있었으며, 시원한 봄 밤 공기를 즐길 수있는 야외 테라스가 있습니다. Thalassa Restaurant은 테라스에있는 동안 캐비아 무스 위에 맛있는 다이버 바다 가리비를 제공했으며 Blue Water Grill은 상쾌한 스푼의 Kona Kampachi Tartare, English Pea Coulis 및 Wasabi Tobiko를 상쾌한 기후에 맞게 제공했습니다. 더 풍성한 식사를 위해 Manti (소고기와 양고기와 민트 요구르트로 채워진 레바논 파스타)는 Ilili Restaurant의 저녁 특선 요리였습니다.

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우아한 전쟁 기념 오페라 하우스에 커튼이 쳐졌고, 샌프란시스코 타운 토스트가 1,200 명의 게스트와 함께 시즌을 시작했습니다. 30 개의 레스토랑과 82 개의 와이너리가 이벤트 참석자에게 서비스를 제공하며, 5 개의 넓은 층을 거닐며 프리미어 오페라 하우스의 아치형 천장, 대리석 현관 및 넓은 발코니를 감상하면서 즐길 거리가 많습니다. 현지 레스토랑의 대표적인 요리로는 Tunga Room & Hurricane Bar Pancetta로 포장 한 Prawns with Truffled White Bean Purée와 Marinara Sauce, Joe DiMaggio의 이탈리아 찹 하우스와 찐 송아지 뺨의 Tunga Room & Hurricane Bar Pancetta-wrapped Prawns with Seven Spice Aioli, Tuna Poke on Wonton Chip with a Seven Spice Aioli, Domaine Chandon의 Étoile에서 Morel Mushrooms, English Pea Purée 및 Preserved Meyer Lemon.