와인 애호가가 올해의 신세계 와이너리로 선정한 100 주년 기념 아르헨티나 와이너리는 1883 년에 시작된 이래 지속적인 혁신 추구로 널리 인정 받고있는 고향의 개척자입니다.

안데스 산맥 기슭, 아르헨티나 멘도사에 서있는 Trapiche는 토지와 천연 자원 탐사에서 새로운 도전과 발전에 대한 열린 문을 발견합니다. 이 와이너리는 보르도 포도 품종을 소개하고 현대적인 와인 양조 기술을 선도하는 선구자 였을뿐만 아니라 마이크로 테루아를 탐험하고 미지의 와인 재배 장소를 찾는 데에도 기여했습니다. 그렇다면 왜 Trapiche의 발전이 New World 와인 제조 관행의 발전에 거울이되는지 이해하기 쉽습니다. 발견에 대한 끊임없는 갈증은 또한 와이너리가 프리미엄 와인 제조 및 수출 작업에 뛰어 들도록 이끌었습니다.

테루아처럼, 와인처럼

Bodega Trapiche는 유럽 이민자들이 포도 재배를위한 완벽한 조건을 찾은 멘도사에서 태어났습니다.

초기에 와이너리는 'Primera Zona'(또는 멘도사에 최초의 품질 포도밭이 심어진 First Zone)로 알려진 지역 인 Maipú 지역에서 포도 재배를 시작했습니다. 토양은 인상적인 Cabernet Sauvignons와 Malbecs를 낳았고, 훌륭한 품종 표현을 보여 주며이 지역이 아르헨티나 와인 제조의 요람으로 진화하는 것을 예고했습니다. Trapiche는 지난 20 년 동안 가장 큰 발전과 잠재력을 보여준 지역 인 Uco Valley로 확장되었습니다. 이곳에서 산악 기후와 microterroir의 탐사는 아르헨티나의 대표 품종 ​​인 Malbec 와인의 다양한 배열에 생명을 불어 넣었습니다.

또한 광범위한 연구 결과, 와이너리는 대서양에서 4 마일 떨어진 부에노스 아이레스 지방의 서늘한 기후 지역에서 포도 나무를 성공적으로 재배했습니다. 황토 토양이있는 건식 농업에 적합합니다. 멘도자. 결과? 해양 영향을받은 아르헨티나 최초의 와인 : Costa y Pampa 신선하고 섬세한이 새로운 와인은 얼마 전까지 만해도이 나라에서 만드는 것이 불가능 해 보였습니다.

Trapiche는 다양한 테루아를 탐색하면서 다양한 교육 및 관개 시스템을 사용하여 각 구획에서 사용할 수있는 자연 기능을 최대한 활용하게되었습니다. 이 기술은 고유 한 원산지를 반영하는 와인을 제공하기 위해 점적 관개 시스템에서 건조지 농업에 이르기까지 다양합니다.

와인 양조 개념을 중심으로 한 와이너리의 자체 레스토랑 인 Espacio Trapiche는 각 요리를 가장 잘 보완하는 와인 페어링 옵션을 강조한 훌륭한 요리를 제공합니다. 메뉴는 'Kilometer 0'의 현지 음식 컨셉에 충실한 레스토랑 자체 과수원 및 현지 생산자의 제철 요리와 신선한 제품을 기반으로합니다.

탐험과 발견은 Bodega Trapiche의 중심에 있습니다. Bodega Trapiche는 새로운 지평을 찾기위한 지침 원칙으로 혁신을 번창하고 있습니다. 와인은 매혹적인 영역입니다. 획기적인 연구에 집중하고있는 Trapiche는 전 세계가 사랑하고 존경하는 다양한 표현을 계속해서 발굴하겠다는 강한 의지로 추진되고 있습니다. 노력에 의해 만들어지고 그것을 인정하는 칭찬에 의해 양육되는 길. Bodega Trapiche가 계속해서 눈에 띄는 와인의 새로운 세계.