우리가 사랑하는 남반구 홉 7가지
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있다 깡충깡충 뛰다 많은 관심을 받고 있는 성장 지역 맥주 술꾼과 양조업자: 들판 독일 , 많은 전통적인 노블 홉 품종의 고향; 그리고 태평양 북서부 , 과다한 홉이 성공적으로 성장할 수 있는 곳입니다.
이 인기 있는 생산 지역은 북반구의 가을 시즌인 8월과 9월에 수확합니다. 그러나 축의 반대편으로 돌아 가면 많은 주목할만한 국가에서 3 월과 4 월에 곡물을 수확하고 있으며 주목할만한 풍미 프로파일을 가지고 있습니다.
~ 안에 호주 그리고 뉴질랜드 , 홉은 감귤류와 열대 과일에서 휘발유와 같은 더 많은 와인에 이르기까지 다양한 아로마와 풍미를 제공합니다.
남반구 홉 시장의 전반적인 성장은 더 많은 북반구 양조업자로 이어졌습니다. 미국 , 맥주에 이러한 특정 홉 클론을 사용합니다. 그 인기는 호주 페일 에일, 뉴질랜드 페일 에일, 뉴질랜드 스타일의 인디아 페일 에일을 비롯한 여러 공식 카테고리를 탄생시켰습니다. 이 맥주의 특징은 섬 국가에서 재배된 남반구 홉을 많이 사용하거나 거의 독점적으로 사용한다는 것입니다.
와인 애호가 팟캐스트: IPA가 막을 수 없는 이유는 무엇입니까?
2021년 Hops Products Australia는 1,526톤의 홉을 수확했다고 밝혔습니다. 이는 전년도보다 6.9% 증가한 수치입니다. '우리는 이것이 11년의 지속적인 성장을 의미한다는 것을 공유하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.'라고 그룹은 말했습니다.
미국 양조장 사이에서 남반구 홉에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 그들은 일반적으로 화이트 와인과 관련된 감귤류, 돌 및 열대 과일의 향과 맛에 끌립니다. 이러한 홉의 특성과 인도 스타일의 페일 에일(Pale Ale)에 대한 적합성 때문에 대부분의 홉이 스타일 면에서 와인딩되는 것처럼 보입니다. 그러나 관심과 시장이 확대됨에 따라 호주와 뉴질랜드의 홉이 확실히 라거와 스타우트에도 등장하기 시작할 것입니다.
넬슨 동쪽의 먼지통 ; $16/16oz 4팩, 94포인트. 양조장은 이것을 뉴질랜드 스타일의 IPA라고 부르며, 홉은 약간의 열대기후와 함께 흰색 돌 과일로 존재합니다. 약간의 흙냄새가 나는 펑크도 있고, 모두 함께 남반구 홉과 북반구 노하우의 정말 견고한 패키지로 작동합니다. 이 2파인트만 있으면 오클랜드로 장거리 이동하기 전에 공항에 바로 도착할 수 있습니다. — J.H.
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학생회 ; $14/12oz 6팩, 92포인트. 입안에서 거의 크리미한 느낌을 주는 이 IPA는 홉이 완전히 나올 때까지 잠시 시간이 걸립니다. 그들이 할 때 망고 및 기타 열대 과일과 함께 즐거운 시간을 보내고 배경에서 즐거운 시간을 보내십시오. 약간의 홉의 펑키함이 모든 것을 억제하고 약간 씁쓸한 피니시가 입안에서 홉을 가장 먼저 떠올리게 합니다. 홉을 잘 활용한 장난기 있는 IPA입니다. — J.H.
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알바라도 스트리트 마이 타이 IPA ; $17/16oz 4팩, 91포인트. 각 한 모금의 끝에 코코넛 오일과 같은 풍미를 포함하여 이름에 필요한 많은 열대성 노트가 있기 때문에 이름은 이 IPA에 적합합니다. 무겁지 않고 홉의 쓴맛이 단맛을 억제합니다. 바닐라, 오렌지, 약간의 라임, 약간의 삼나무 색조는 잘 구성된 IPA의 즐거운 구성 요소입니다. — J.H.
알바라도 스트리트 양조장에서 구매
Metazoan Brewing DDH 호포타무스 – NZ ; $14/16oz 4팩, 89포인트. 따르고 나면 잔에서 열대 과일의 활기찬 아로마가 터져 나옵니다. 약간 차가운 안개와 유리를 묶는 낮은 머리가 있는 청동색, 구아바를 추가하면 입천장에 약간의 오렌지 껍질이 나타납니다. 쓴맛이 적고 부드러운 바디감으로 남반구의 매력이 듬뿍 담긴 IPA입니다. — J.H.
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페큘리에 티올필레 ; $24/16oz 4팩, 88포인트. 이 맥주에 사용된 남반구 홉에서 많은 흰색 돌 과일 향이 납니다. 살구와 복숭아가 지배적이지만 압도하지 않습니다. 높은 알코올 도수를 가리는 데 좋은 일을 하는 까칠하고 독단적인 몸에 퍼지는 과일 껍질. 적절한 긴장을 풀어야 하는 날을 위한 흐릿한 더블 IPA. — J.H.
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알바라도 스트리트 랜드 & 씨 XPA ; $14/ 12oz 6팩, 87 포인트. 지역 축구팀과의 콜라보레이션으로 만들어진 이 IPA는 넬슨 소빈 홉의 화이트 와인 특성을 잘 살려냅니다. 가볍게 마시기 좋은 적당한 IPA로 경기 관전이나 경기장에서 내려온 후 파인트 몇 잔에 적합합니다. — J.H.
비뚤어진 지팡이 쥬시 이스트 ; $16/ 12oz 6팩, 95포인트. 가볍고 마시기 쉬우며 홉으로 가득 찬 이 IPA는 홉 프로파일로 서부 해안과 국제적으로 많은 콜백을 가지고 있지만 열대 과일과 향긋한 라임으로 새로운 시대의 스윙을 합니다. 끝맛에 쌉싸름한 맛이 가미된 갈증해소 IPA, 미뢰의 이목을 사로잡는 IPA. — J.H.
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