Edward Guiliano의 다음 기사는 Wine Enthusiast Magazine의 1996 년 2 월호에 실 렸습니다.

우리는 Walter Cronkite의 항해에 대한 열정에 대해 알고 있지만, 워싱턴에 본사를 둔 텔레비전 제작 회사 인 Cronkite Ward & Company의 영화 제작진이 지난 6 월 포르투갈 북부의 Douro 강을 따라 항해하여 항구 산업의 수백 년 된 전통 축제 중 하나를 촬영했을 때 , 우리는 와인에 대한 그의 관심에 대해 배웠습니다. 제작진은 TV 시리즈 '와인'을 촬영하고 있었으며 TV를 준비 중이며 공동 프로듀서 Kevin Whelan에 따르면 1009-97 년 겨울에 개봉 될 것이라고합니다.

전 CBS 앵커이자 방송의 전설이자 아마도 여전히 미국에서 가장 신뢰받는 남성이 미국, 유럽 및 기타 지역에서 촬영되는 와인에 대한 여러 부분으로 구성된 시리즈 뒤에 그의 명성과 명성을 부여 할 것이라는 사실은 우리를 뉴스 가치가있는 사람으로 강타했습니다. 와인에 대한 Walter Cronkite의 열정에 대해 자세히 알아보기 시작했습니다.

Wine Enthusiast는 맨해튼의 CBS 빌딩 높은 사무실에서 그와 이야기를 나눴습니다. 에미 상과 기타 상, 사진, 책, 그림, 범선 모형, 그리고 적어도 최근에는 몇 병의 프리미엄 와인과 와인 액세서리로 장식 된 환경입니다. .

와인 애호가 : 와인에 대한 공개 방송 시리즈의 발표 된 의도는 '와인을 사고 즐기는 전체 과정을 이해하는 것'입니다. 생산이 미국 대중이 와인을 더 많이 즐기고 좀 더 많은 와인 교육을 필요로한다는 당신의지지라고 말하는 것이 안전합니까?

Walter Cronkite : 오, 물론 이죠. 분명히 와인은 우리 문명 생활의 유익한 요소 중 하나입니다. 와인을 즐기지 않는 사람들이 있다는 것은 아쉽습니다. 물론 나는 알코올 중독자들이 와인을 마시면서 습관을 되 찾는 것을 옹호하지 않습니다. 그러나 와인을 적당히 섭취하는 것은 시민 생활의 부가 물입니다.

WE : 더 많은 사람들이 와인을 즐기는 데 도움이되는 열쇠가 와인의 신비를 밝히는 것이라고 생각하십니까?

Cronkite : 예, 우리가 그것을 demystify라고 말할 때, 나는 시리즈가 신비를 붙잡고 여전히 그것을 demystify 할 수 있기를 바랍니다. 그것은 모순이나 모순처럼 보이지만 사실은 아닙니다. 와인은 재미 있어야합니다. 우리 프로그램의 핵심은 와인이 재미 있다는 것입니다. 즐겁게 만들어 보겠습니다. 그러나 재미의 일부는 그것에 약간의 신비가 있다는 것입니다. 제거해야 할 것은 많은 사람들과 저를 포함하여 꺼진 속물입니다. 많은 친구들이 와인에 참여하고 공부와 구매를 통해 감정가가되고 스스로 와인 저장고를 짓는시기에 그들은 어렵게 만들었습니다. 게임에 들어갈 시간이 없었습니다. 나는 뉴스 경력에서 너무 바빴습니다. 친구들이 그것에 대해 전문가가되었을 때 내가 길을 잃었다는 사실이 조금 그리워요.

WE : 작업중인 또 다른 시리즈는 CBS와 Discovery Channel에 대한 회고록 인 'Cronkite Remembers'입니다. 우리가 당신과 함께 돌아갈 수 있다면, 당신의 초기 와인 회고록은 무엇입니까? 언제 처음 접했습니까?

Cronkite : 처음 와인을 접했을 때를 잊지 못할 것입니다. 나는 전쟁을 취재하기 위해 해외로 가기 전에 중서부 소년이었고 잠시 뉴욕 소년이었다. 나는 맥주와 15 센트의 호밀 술꾼이었다. 와인은 내가 스파게티를 먹었을 때 값싼 이탈리안 레스토랑에서 매우 국내산 레드 와인을 제외하고는 결코 나에게 발생하지 않았습니다. 그거였다.

WE : 첫 소개는 뉴욕에서 성인이었을 때였나요?

Cronkite : 예, 저는 처음에는 캔자스 시티와 텍사스 주 휴스턴, 그리고 뉴욕에서 젊은 성인이었습니다. 그러나 내가 합리적으로 좋은 와인을 처음 접한 것은 파리 해방 이후 였고, 사무실 바로 모퉁이에있는 샹젤리제에있는 보도 카페에서 나 자신을 발견했습니다. 나는 그곳에 앉아서 다른 사람들이 와인을 마시고있는 것처럼 한 잔을 마셨다. 그것은 멋 있었어. 멋지고 시원한 화이트 와인, 그리고 나는 그것을 두드리고 다른 와인을 두드렸다. 그리고 나는 기분이 좋아서 일하러 돌아갔다. 며칠 동안 나는 일을하려고 할 때 오후 한가운데 나를 강타한 일종의 끔찍한 무기력에 시달렸다.

나는 질병이 너무 걱정되어 병원에 갔다. 그는 내 습관 등에 대해 물었고 나는 그에게 말했다. 제 식단은 전혀 포함시키지 않았습니다. 그가 말 했어요“술을 마십니까?” 제가 말했죠“모두가 그렇지 않나요?” 그래서 그는“저녁, 점심, 언제 술을 마십니까?”라고 물었습니다. 나는“점심”이라고 대답했다. '당신은 무엇을 가지고 있습니까?' '화이트 와인'내가 말했다. 그가 말 했어요“백포도주가 얼마나 있어요?” '아, 아마도 병.' 의사는 나를 쳐다 보며 약간 헐떡이며 말했습니다.“왜 오후에 잠을 자야하는지 궁금하세요?” 그때부터 나는 더 똑똑한 와인 마시는 사람이되었습니다.

WE : 자랄 때 집에 포도주가 있었나요?

Cronkite : 금지 기간 동안 — 저는 그 단계에서 술을 마실 수있을만큼 나이가 많지 않았습니다. 아버지가 와인 브릭이라는 것을 구입 한 것을 아주 잘 기억합니다. 그들은 잡지와 신문에 광고되었고 우편으로 배달되었습니다. 실제로 벽돌 크기의 패키지를 받았는데 무게가 거의 나가는 것 같았습니다. 그것은 고도로 압축 된 포도로 만들어졌습니다. 이 와인 벽돌로 와인을 만드는 방법에 대한 지침이 있습니다. 벽돌을 10 갤런 또는 50 갤런의 물에 넣고 약간의 설탕과 효모를 넣고 며칠 동안 담그고 포도주를 마 셨습니다. 벽돌 주위에는 커다란 빨간색 띠가 있었는데“경고, 발효를 막으려면 효모 한 용기를 추가하지 마십시오.” 아버지가 그 와인을 만드셨고, 저는 그것을 몇 번 맛 보았습니다. 그리고 제가 말씀 드리도록하겠습니다. 그게 다시 와인을 마시지 못하게했을 것입니다.

WE : 오늘은 어때요, 식사와 함께 정기적으로 와인을 마십니까? 추수 감사절에 와인을 마 셨나요?

Cronkite : 네.

WE : 어떤 와인을 기억하십니까?

크론 카이트 : 아뇨, 전혀 생각이 없습니다.

WE : 적포도주 또는 백포도주를 선호합니까?

Cronkite : 둘 다. 많은 사람들과 마찬가지로 나는 식사 전이나 첫 번째 코스에서 특히 생선을 먹는 동안 화이트 와인을 즐깁니다. 나는 더 풍성한 요리를 위해 레드 와인을 좋아합니다. 나는 레크레이션 음료로 레드 와인을 혼자 마시는 경우는 거의 없습니다. 제 아내는 나보다 와인 감정가입니다. 그녀는 또한 나보다 더 나은 기억을 가지고 있습니다. 제 문제는 아이들의 이름을 기억하는 데 아무런 문제가 없지만 그 모든 와인 이름과 번호를 기억한다는 것입니다. 와인의 이름을 기억하면 빈티지를 기억해야합니다. 그런 기억이 있다면 아마도 회계사 일 것입니다.

WE :하지만 고맙게도 당신은 방송 기자입니다. 당신의 경력을 통해 뉴스 매체가 와인에 대한 긍정적 인 이야기를 보도하는 것을 뒤로 물러 난 것을 본 적이 있습니까? '알코올'소비에 대한이 작품들이 청중의 일부를 화나게 할 수 있고 미국의 신 금지 주의자들과 다른 사람들이 출판물이나 네트워크를 비판하거나 광고주들에게 그들의지지를 보류하도록 압력을 가할 우려가 있었습니까?

Cronkite : 나는 그것에 대해 전혀 알지 못합니다. 와인에 대해 이야기 할 이유가 있다면 방송에서 아무 문제도 없을 것 같습니다. 나는 우리가 새로운 보르도의 도착과 그것이 문제 였을 때 높은 가격에 대해보고했다고 생각한다. 나는 우리가 캘리포니아 와인의 가격이 어떤 경우에는 미국 동부 시장에서 프랑스 와인의 가격에 도달하거나 심지어 초과했다고보고했다고 생각합니다.

WE : 의심 할 여지없이 소규모 출판물과 지역 라디오 및 텔레비전 방송국에서 훨씬 더 큰 문제였습니다. '60 분'보고서가 와인에 대한 긍정적 인 홍보의 분수령이었던 CBS 동료 인 Morely Safer는 부분적으로 와인이 일반적으로 알코올과 관련되어 있기 때문에 이러한 감소 추세를 관찰했습니다. 의학계는 와인 소비를지지하는 것을 꺼려 해 왔고, 특히 정부 구성원들은 집에 돌아와서 가장 먼저하는 일이 있지만, 어떤 종류의 음주를 옹호하는 것으로 인식되지 않기 위해 뒤로 구부러져 있습니다. 와인이나 다른 음료 한 잔.

Cronkite : 와인이 미국 정치에서 위선을 감소시킬 것으로 기대한다면 결코 할 수없는 일이있을 것이라고 기대하는 것입니다.

WE : 곧 출시 될 '와인'시리즈로 잠시 돌아 갑시다.

Cronkite : 제 생각에 th4e 시리즈의 희망은 제가 이해하는대로 즐거운 와인이 될 수 있다는 것을 보여 주겠다는 것입니다. Demystifying은 desnobbifying입니다. 제가 한 마디 만한다면,이 아이디어는 어떤 식 으로든 학자가되거나 사회에 가입하지 않고도 와인을 좋아하고, 와인을 즐기고, 전체 컬트의 즐거움에 참여할 수 있음을 보여주는 것입니다. 어떤 사람들은 인증서가 없거나 Tastevin 회원이 아니더라도 와인을 실제로 즐길 수 없다고 생각합니다. 물론 말도 안됩니다.

WE :이 시리즈에 개인적으로 참여한 것은 무엇입니까? 방송에서 무엇이든 할 건가요?

Cronkite : 아니요. 저는 우리가 이미 달성 한 성공, 우리가 얻고있는 관심, 보고서를받는 초기 촬영을 즐기고 있습니다.

WE : 시리즈는 얼마나 걸립니까? 열 부분?

Cronkite : 개방형입니다. 파티 시리즈의 공개 수용에 대해 살펴 보겠습니다. 우리는 더 오래 갈 수 있습니다. 30 분마다 하나의 와인 지역에 집중할 것이며 물론 그 중 10 개 이상이 있습니다. 시리즈를 개발하면서 영원히 계속 될 수 있기를 바랍니다. 일어날 수있는 모든 가능성이 있습니다. 우리는 도서관 벽이나 개인 저장고에 자격증을 취득한 노련한 감정가들뿐만 아니라 그들이 가지고 있지 않은 것을 배우게 될 대중에게 즐거움을주고 정보를 제공하고 호소 할 프로그램을 갖게 될 것입니다. 각 와인이 어느 마을에서 왔는지, 몇 년도인지, 정확한 해인 지 알아보기 위해. 재미있게 습득 할 수있는 일반적인 지식입니다. 따라서 우리는 재미있는 프로그램을 갖게 될 것입니다.