9 월인데, 이번 여름에는 이미 그릴이 꽤 운동을했을 것입니다. 하지만 아직도 뒷마당에서 바비큐를 몇 개 더 할 시간이 있습니다. 남은 시즌 동안 와인과 음식 조합을 시도해보십시오.

삼나무 널빤지에 굽거나 훈제 상자를 사용하는 경우 결과 요리를 오크 와인과 짝을 이룹니다. 닭고기 또는 생선 구이는 가볍게 오크로 만든 부르고뉴 블랑과 함께 사용할 수 있으며, 보르도 또는 캘리포니아 카베르네 소비뇽은 훈제 돼지 갈비와 잘 어울립니다.

바다 소금, 신선한 로즈마리, 금이 간 후추로 간단히 코팅 된 그을린 스테이크를 능가하는 것은 없습니다. Malbec 또는 Shiraz와 같은 크고 대담한 스파이시 레드가 완벽한 페어링입니다.

사슴 고기 버거 나 버팔로 스테이크와 같은 좀 더 이국적인 음식을 원한다면 남아프리카의 펑키 한 붉은 포도, Pinotage를 맛보십시오. 훈제 고기의 향과 풍미는 무엇보다도 야생 게임의 티켓입니다.

자메이카 저크 치킨과 같은 매운 요리는 열을 가라 앉힐 수있는 무언가를 간청합니다. 예를 들어 건조하지 않은 Gewurztraminer의 설탕 조금은 향신료를 반대하고 또 다른 매운 음식을 갈망하게 만듭니다.

자신을 흰색이나 빨간색으로 제한하지 말고 분홍색을 생각하세요! 풍미 가득한 뼈가 들어간 닭 허벅지 살을 바비큐하고 프랑스 또는 스페인산 과일 향 건조 로제와 함께 제공합니다.

조개를 드시려면 프랑스 루 아르 계곡의 Muscadet를 선택하세요. 지역 주민들은 레몬과 미네랄의 힌트가있는이 흰색이 굴과 랍스터와 같은 조개류와 얼마나 잘 어울리는 지 알고 있습니다.

구운 해산물을 먼저 감귤 주스 또는 식초에 절인 경우 Gavi, Vinho Verde 또는 Sauvignon Blanc과 같은 고 산성 흰색을 선택하여 요리의 신맛과 어울립니다.

디저트를 위해 그릴에 불을 붙이고 바닐라 아이스크림과 구운 코코넛을 얹은 구운 망고와 파인애플 슬라이스를 얹습니다. 데미 섹 샴페인 또는 늦은 수확 Viognier 한 잔을 마시고 여름이 끝날 때까지 건배하세요.

Kelly Magyarics는 워싱턴 DC 지역의 와인 작가이자 교육자입니다. Kelly는 그녀의 웹 사이트를 통해 연락 할 수 있습니다. www.trywine.net .