포도주,

Wine Enthusiast Magazine 25 주년, 1988–2013

Malbec Mania에서 Sideways 히스테리와 그 너머까지, 와인 애호가 지난 25 년 동안 모든 주요 와인 이야기의 땅과 흙 속에 있었다. 다음은 우리가 마시는 방식을 바꾸고 지금도 새로운 와인 문화를위한 길을 닦고있는 주요 스토리입니다.

같이 와인 애호가 2/4 세기를 시작하고, 우리는 독자들에게 배꼽을 응시하거나 역사 교훈을 풀고 싶은 충동을 버리고 그 당시의 중요성에 대해 고개를 끄덕이면서 현재 와인 저장고에 어떤 영향을 미치는지에 대한 건강한 복용량을 제공합니다. 지난 25 년 동안 잡지로서의 우리와 와인 마시는 대중이 어디에서 왔는지에 대해 조금 배우게 될 것입니다. 그러나 우리의 전문 와인 팀의 트렌드와 관련된 관련성 있고 현재의 와인 권장 사항도 제공 할 것입니다. 검토 자.

여기에 25 년 이상의 우수한 와인을 잔에 담았습니다. 건배!

Top Story 1991 : 한때 왕, 이제는 왕자

안심하세요. Merlot의 계층 구조는 안전합니다.

Merlot의 포스트 사이드 웨이 블루스를 감안할 때 공개적으로 공개하는 것이 거의 유행이었을 때 Merlot이 1980 년대 후반과 90 년대 초에 '그것'품종이라고 믿기 어렵습니다.

비평가들은 그것을 즐기기 위해 셀러가 필요하지 않은 적포도주 인 '부드러운 카베르네'라고 불렀습니다. 낭만적 인 프랑스어로 들리기 때문에 이미지를 높이는 데 도움이되었을 것입니다.

메를로는 너무 뜨거웠고, 미국 최초의 여성 와인 마스터 인 메리 유잉-멀리건은 1991 년 3 월호에서“메를로 양조업 자의 국제적 숭배”에 대해 썼습니다.

그러나 불과 몇 년 후, 비평가들과 소비자들은 문제가 와인 자체에 있음을 발견하기 시작했습니다. 많은 사람들은 불명료 한 풍미와 함께 빛이 나지 않았습니다. 그들은 확실히 포메 롤의 풍부한 와인과 거의 공통점이 없었습니다.
1990 년대 중반까지 대부분의 전문가들은 메를로가 지루하다는 것을 알게되었고, 이는 2004 년 영화에서 마일즈의 유명한 히시 핏으로 이어졌습니다 샛길 ,“@ # $ % & * # 메를로 마시지 않아요!”

오늘날, 소비자가 Merlot을 결코 포기하지 않았다고 말하는 것도 정당하지만, 다양성은 컴백을 즐기고 있습니다. 특히 레스토랑 와인리스트와 매장 진열대에서 적당히 가격을 책정 할 때 판매는 항상 활발했습니다.

최고의 메를로는 가격이 비싸지 만 최고의 카베르네와 비교할 때 상대적으로 저렴합니다. 소노마 카운티와 산타 이네 즈 밸리가 인상적 일 수 있지만, 나파 밸리의 산과 벤치에서 무성하고 부드러 우며 퇴폐적 인 표준 소지자를 찾으십시오. 메를로가해야 할 일 그대로입니다.

트렌드 맛보기

이 West Coast Merlot은 실제 거래이며 실제 가격이 책정됩니다.

90 Sbragia 2010 Home Ranch Merlot (Dry Creek Valley). 인상적인 와인. Ed Sbragia는 드라이 크리크의 소박함을 땅에 떨어 뜨려 세련된 우아함을 선사합니다. 깔끔한 블랙 베리, 체리, 모카, 삼나무 맛으로 지금은 마시기에 아주 맛있습니다. 편집자의 선택. -S.H.
abv : 14.5 % 가격: 25 달러

90 Chateau Ste. Michelle 2010 Canoe Ridge Estate Merlot (Horse Heaven Hills). 상당히 적은 양으로 제작 된이 메를로는 만족스럽고 먼지가 많은 품질을 보여주는 어두운 열매를 맺습니다. 블렌드에는 11 % 카베르네 소비뇽이 포함되어있어 보르도 스타일의 캠프에 보관됩니다. 단단하고 농축 된이 제품은 코코아, 커피 찌꺼기 및 아시아 향신료의 맛있는 혼합으로 마무리됩니다. 편집자의 선택. -P.G.
abv : 14.5 % 가격: 25 달러

89 J. Lohr 2010 Los Osos Merlot (Paso Robles). 풍부하고 익은 풍미와 전체적인 균형으로 지금 마실 아름다운 레드 와인. 산이 부드럽고 타닌이 가늘어 검은 체리, 건포도 및 초콜릿이 듬뿍 들어 있습니다. 거의 75,000 개의 케이스가 생산되어 쉽게 찾을 수 있습니다. 편집자의 선택. -S.H.
abv : 13.5 % 가격: 15 달러

1989 년	1990 년	1991 년
Baroness Philippine de Rothschild와 Robert Mondavi는 나파 밸리 29 번 고속도로 바로 동쪽에있는 Opus One 와이너리를 착공하면서 프랑코-아메리칸이라는 용어에 새로운 의미를 부여했습니다.	vinous Best Buys를 쫓는 것이 인플레이션 이후의 불황 이후 단계라고 생각하는 경우를 대비하여 가스 비용이 갤런 당 1 달러 미만이고 실업률이 6 % 미만인 1990 년에 첫 번째 Value Issue가 나타났습니다. 우리 독자들은 항상 좋은 거래를 좋아했습니다.	캘리포니아의 포도 재배자들은 주 포도원에서 phylloxera의 부활로 혼란에 빠졌습니다. 진정한 저항력을 지닌 대목에 심는 데 막대한 비용이 들었지만 새로운 포도원은 오늘날 캘리포니아 와인의 황금기를 맞이하는 무대를 마련했습니다.

톱 스토리 1992 : 레드, 레드 와인

60 Minutes가“The French Paradox”에 대해 처음 보도했을 때 미국은 레드 와인을 재발견했습니다.

1991 년 11 월 17 일 방송 된 'The French Paradox'의 오리지널 60 분 세그먼트가 미국의 의식 (다음 달에 레드 와인 판매가 40 % 급증)에 보낸 충격파는 이듬해까지 계속되어 현재까지 이어지고 있습니다.

적포도주를 적당히 섭취하면 건강에 도움이 될 수 있다는 생각은 당시 많은 사람들에게 계시였습니다. 이 이야기를 보도 한 Morley Safer 특파원은 다음과 같이 말했습니다. 와인 애호가 60 분 방송을 위해 4 천만 명의 시청자가 시청했습니다.

획기적인 보고서 이후 수많은 의학 연구에서 적당한 알코올 섭취와 심장 질환 위험 감소 사이의 연관성을 확인했습니다.

와인 (특히 레드 와인)에는 질병과 싸우는 특성이 있다고 생각되는 수백 가지의 화학 물질이 들어 있습니다. 항산화 물질이 풍부하고 잠재적 인 건강상의 이점에 대한 수많은 연구의 주제 인 화합물 레스베라트롤에 특히주의를 기울였습니다.

와인 붐에 대한 다른 이유가있을 수 있지만 건강에 미치는 영향이 미국인들이 마시는 적포도주 양에 큰 영향을 미쳤습니다.

트렌드 맛보기

시원하고 습한 기후의 피노 누아는 가장 높은 수준의 레스베라트롤을 함유하는 경향이 있다고 코넬 대학의 연구자들에 따르면.

90 Bergström 2010 Cumberland Reserve Pinot Noir (Willamette Valley). Bergström의 피노 누아 라인업은 다른 많은 와이너리가 끝나는 곳에서 시작됩니다. 이 복합적이고 흙 같은 와인은 허브와 줄기의 힌트를 보여 주지만 크랜베리, 체리, 향신료의 선명하고 잘 정의 된 맛으로 상쇄됩니다. 이 와이너리 하우스 스타일의 좋은 예입니다. -P.G.
abv : 13.5 % 가격: 42 달러

90 Movia 2007 Blue Brick Pinot Noir (Hills). Movia의 모든 레드 와인과 마찬가지로 Modri Ceglo는 멘톨과 가시 나무의 힌트와 함께 우아하고 바삭한 붉은 과일 맛에 복잡성을 더하는 코와 미각에 깊은 초 본질입니다. 미각은 잘 익고 비단결 같지만, 상쾌한 산미와 마무리에 오래 남아있는 흑연, 콩, 소금물의 속삭임으로 우아하게 구성되어 있습니다. Domaine Select Wine Estates. -일체 포함.
abv : 13 % 가격: 40 달러

89 Heron Hill 2009 잉글 포도밭 피노 누아 (핑거 레이크). 자두, 브라 이어, 멘톨의 향이 눈에 띄는이 제품은 진하고 산뜻한 레드 프루트 향이 나는 상쾌하고 우아한 피노 누아입니다. 화강암의 톤과 관통하는 벨벳 같은 타닌이 구조와 스타일을 더합니다. -일체 포함.
abv : 12.5 % 가격: 20 달러

1992 년	1993 년	1994 년
CBS 뉴스 특파원 몰리 세이퍼는 1992 년 5 월 / 6 월호에서 '프랑스의 역설'과 몇 가지 개인적인 와인 비밀에 대한 자신의 생각을 공유했으며, 여기에서 그가 보르도, 특히 딸의 출생 년도 인 1970 년부터 샤토 팔머에 대한 선호도를 공개했습니다.	1991 년 아파 르트 헤이트가 폐지 된 후 남아공 와인이 천천히 미국에 진입하기 시작하여 WE는 그 나라의 '우리에게 새로운'와인 현장을 처음으로 포괄적으로 볼 수있게되었습니다.	올해는 와인 메이커, 와이너리, 와인 지역, 소믈리에 등을 포함한 연례 Wine Star Awards 프로그램으로 성장한 프로세스 인 'Best of Year'와인을 처음으로 선정했습니다.

톱 스토리 1997 : 호주의 상승

Down Under의 수입품은 미국 와인 술꾼에게 지속적인 영향을 미쳤습니다.

1996 년 호주 와인이 미국에서 이륙하기 시작했습니다. 가장 큰 브랜드는 Lindeman 's로, 수입 된 호주 와인 200 만 케이스 중 70 만 개 이상을 차지했습니다.

그 중 대부분은 모든 비평가의 위대한 가치 목록에 계속해서 올라온 회사의 상징적 인 Bin 65 Chardonnay였습니다. 일련의 관리 변경으로 인해 캐시가 손상되기 전에는 백만 건의 브랜드가 될 것입니다.

1997 년 7 월 와인 애호가 독자들에게 Barossa Valley, Coonawarra 및 Yarra Valley와 같은 이국적인 와인 지역을 소개하면서 시대의 지배적 인 브랜드를 넘어 서기 시작했습니다.

오늘날 Jacob ’s Creek, Penfolds, 특히 Yellow Tail (2011 년에 8 백만 케이스 수입으로보고 됨)과 같은 대형 브랜드는 어디에나 있습니다. 다채롭고 그래픽적인 라벨이 고정 된 올드 월드 포장을 대체하여 합리적인 가격의 와인 마케팅 방식에 혁명을 일으켰습니다.

그리고 10 년 전에 우리가 옹호했던 호주 지역 와인은 점점 고급 와인 목록에 등재되고 있습니다. 건조한 Clare Valley Rieslings에서 풍미있는 Victorian Shiraz 및 Cedary Coonawarra Cabernets에 이르기까지 호주 와인은 그 어느 때보 다 다양합니다.

이들은 2000 년대 초반에 시끄러운 물보라를 일으켜 빠르게 물러나게 한 크고 부피가 큰 거물이 아니라 균형 잡히면서도 풍미있는 호주 와인의 새로운 물결입니다. 호주 와인을 안다고 생각한다면, 당신이 얼마나 틀렸는 지 보여줄 것입니다.

트렌드 맛보기

이 세 가지 와인은 역사적인 생산자로부터 나온 것일 수 있지만 오늘날의 호주 와인에서 입증 된 우아함과 균형이라는 부활의 주제를 강조합니다.

91 Petaluma 2012 Hanlin Hill Riesling (클레어 밸리). 이것은 코에 꽃이 피고 활석 가루와 제한된 과일의 힌트를 제공합니다. 그러나 사과, 계피 및 라임 향이 입안에서 터져서 길고 강력하며 감귤류의 마무리로 끝납니다. 지금 마시거나 10 년까지 버티십시오. 저명한 포도원 및 와인 파트너. 편집자의 선택. -J.C.
abv : 13 % 가격: 22 달러

91 Yarra Yering 2009 드라이 레드 와인 2 호 (야라 밸리). 야라의 비교적 시원한 기후는이 와인에 블루 베리 과일과 고소한 에스프레소 및 블랙 올리브의 독특한 균형을 제공합니다. 부드러 우면서도 둥글기 때문에 충분히 익 으면서도 생동감 있고 신선하며 마무리가 오래 지속될만큼 바삭합니다. 올드 브리지 셀러. -J.C.
abv : 13.5 % 가격: 95 달러

90 Yalumba 2010 Menzies The Cigar Cabernet Sauvignon (Coonawarra). Coonawarra Cabernet의이 교과서 예는이 지역의 민트 향수에 대한 힌트와 함께 굵은 카시스 열매와 충분한 오크를 보여줍니다. 타닌은 유연하고 산이 밝기 때문에 지금은 물론 향후 7 ~ 10 년 동안 쉽게 마실 수 있습니다. Negociants USA, Inc. —J.C.
abv : 14.2 % 가격: 25 달러

1995 년	1996 년	1997 년
영화 감독 인 Francis Ford Coppola는 역사적인 Inglenook Winery와 부동산을 900 만 달러에 매입하여 나파의 대부가되었습니다. 그 이후로 그는 계속해서 와인 속편을 캐스팅했습니다.	야구, 핫도그, 애플 파이 ... 와인? 양키스 선장 조 토레 (Joe Torre)는 10 월호 표지에 와인이 시보레만큼 우리 문화의 일부임을 보여주었습니다.	와이너리가 첫 번째 웹 사이트를 구축하기 위해 노력하고 소매 업체가 온라인 판매의 약속의 땅에 진출하면서 World Wide Web은 World Wine Web이되기 시작했습니다.

톱 스토리 1998 : 유명 셰프의 부상

고급 미식가에서 가명에 이르기까지 요리사는 오늘날의 록 스타입니다.

셰프로서의 유명 인사 현상은 줄리아 차일드 (Julia Child)에서 흑백으로 시작되었을 지 모르지만 Emeril Lagasse는 확실히 90 년대 후반에 '한 단계 더 발전'하여 대담한 맛으로 주방에서 우리 거실로 튀어 나왔습니다. 그리고 다채로운 성격.

같이 와인 애호가 Lagasse는 1998 년 이야기“Sparkling Emeril”에 보도 된 것으로, 그의 히트작 Food Network 쇼 Emeril Live에서 수천 명의 시청자에게 요리 컬트를 가져 왔습니다. Lagasse는 수상 경력에 빛나는 레스토랑, 요리 책 및 물론 시그니처 원 라이너로 자신을 브랜드화 한 최초의 요리사 중 한 명이되면서 식도락 문화의 전환점이되었습니다. '뱀!'

그렇다면 오늘날 유명 셰프의 요리법은 무엇일까요? 개성의 한 부분, 시그니처 요리 스타일의 한 부분, 제국 건물의 한 부분입니다. 레스토랑 운영부터 TV 프로그램 주최, 'Kitchen Stadium'에서 장대 한 요리 배틀에 이르기까지 셰프는 우리 시대의 록 스타와 배우와 함께 그곳에 있으며, 다양한 플랫폼에 도달하여 음식에 대한 열광을 불러 일으키는 브랜드를 구축합니다.

Mario Batali, Alain Ducasse 및 Gordon Ramsey는 모두 와인 애호가 2010 년부터 커버, 유명 셰프의 부상을 지나가는 유행이 아닌 지속적인 트렌드로 표시합니다.

트렌드 맛보기

Michael Chiarello, Tyler Florence 및 Lidia Bastianich는 모두 요리 범위를 훨씬 넘어서는 요리사입니다. 이제 세 사람 모두 와인 프로젝트를 지켜봐야합니다.

93 Chiarello Family Vineyards 2008 Roux Old Vine Petite Sirah (세인트 헬레나). 아름다운 와인, Napa Petite Sirah는 어둡고 건조하며 무두질하며 근육질이며 가죽 같고 고기 맛이 나며 블랙 베리, 초콜릿, 제비꽃, 후추를 뿌립니다. 풍성한 풍성함으로 지금은 훌륭하며 향후 10 년 동안 흥미롭게 발전 할 것입니다. -S.H.
abv : 14.9 % 가격: 50 달러

91 타일러 플로렌스 2008 TF 캡 카베르네 소비뇽 (나파 밸리). 이 강하고 힘센 와인은 타닌이 풍부하고 야생 블랙 베리와 카시스 풍미가 풍부합니다. 마무리는 건조하지만 리큐어를 연상시키는 단맛이 있습니다. 새 오크는 강하지 만 와인 고유의 양에 비례합니다. 지금은 구운 스테이크로 완전히 마실 수 있지만 지하실이있는 경우 최대 6 년 동안 일부를 보관 해보십시오. -S.H.
abv : 14.4 % 가격: 65 달러

87 Bastianich 2010 Adriatic Istrian Malvasia (Istria). 이 건조하고 상쾌한 말바 시아에는 향이 차분하지만 귤과 라임 제스트 풍미가 강렬합니다. 미드 팔라 테는 약간 수렴 한 라임 피스 마감에 남아있는 우아한 화이트 플라워 노트로 표시됩니다. Dark Star 수입품. -M.L.
abv : 12.5 % 가격: 16 달러

1998 년	1999 년	2000 년
12 월호에서 우리는 음식과 식사를 취재하고“한 단계 올렸습니다!” 정규 커버리지 믹스에 유명 셰프를 추가합니다.	9 월호는 구매 가이드의 모든 와인 등급과 리뷰가 우리 작가들에 의해 생성 된 첫 번째 호였습니다. 평가가 좋든 싫든 우리는 그 결정에 100 점을줍니다.	Le Cirque의 Cover somm Ralph Hersom은 그의 영업 비밀 중 일부를 공유하여 목에 맛이있는 사람들을 훨씬 덜 무섭게 만들었습니다.

Top Story 2003 : 보세 포도주 양조장 50 개 주 모두에 도달

미국이 와인 생산국이되었습니다.

2002 년 노스 다코타에서 Pointe of View가 결합되었을 때 모든 미국 주에서 공식적으로 와인을 생산했습니다. 모든 와이너리가 자체 포도를 재배하는 것은 아닙니다. 일부는 타주에서 트럭으로 운반하기도했지만 미국에서는 포도주 양조 정신이 살아있었습니다.

축하하기 위해, 와인 애호가 2003 년 8 월호에이 나라에서 알려지지 않은 일부 와인 생산지에 대한 요약을 발표했습니다. 뉴욕의 허드슨 밸리에서 미시간, 미주리, 오하이오, 펜실베이니아와 같은 전체 주에 대한 광범위한 개요에 이르기까지이 길을 주도한 와이너리 개척자들에게 경의를 표했습니다.

그로부터 10 년이 채 지나지 않아 그 지역의 많은 부분이 꽃을 피 웠습니다. 버지니아는 2013 년 3 월호에서 기능 범위를 확보했으며 다른 사람들도 따라 올 것으로 예상합니다. 애리조나, 콜로라도 및 텍사스는 모두 상당한 잠재력을 보여 주며 와인 관광 기회를 개발하고 있습니다.

미네소타는 혹독한 환경을 견딜 수있을만큼 견고하게 포도 품종을 지속적으로 개발하는 세계 최고의 추운 기후의 포도 재배 연구 시설 중 하나입니다.

와인에 대한 미국인의 관심이 증가함에 따라 와인 양조장의 수가 증가하여 소비자에게 현지에서 생산되는 옵션이 증가하고 있습니다. 이것은 로카 보어 운동과 함께 발전한 것이며 앞으로도 계속 결실을 맺을 것입니다.

트렌드 맛보기

우아한 붉은 색부터 매력적인 흰색, 심지어 오래된 요새화까지, 우리는 50 개 주에서 나오는 와인에 계속해서 놀라고 있습니다.

90 Barboursville 2009 Octagon (버지니아). 이 옥타곤은 블랙 베리, 코코아, 고소한 향신료와 체리의 향과 함께 어둡고 탄 냄새가납니다. 미각은 단단하지만 섬세한 타닌을 함유하고 있으며, 시간이 지남에 따라 매력적인 와인을 드러내 기 위해 퇴색해야합니다. 흑연, 고급 허브 및 커피 찌꺼기의 풍미가 마무리에 흥미를 더합니다. -A.H.
abv : 13.5 % 가격: 50 달러

90 톱니 2011 리슬링 (스네이크 리버 밸리). 매콤하고 풍성한이 권위있는 Idaho Riesling은 사과와 멜론 맛에 집중합니다. 정향과 생강의 힌트는 복잡성을 더합니다. 베스트 바이. -P.G.
abv : 13 % 가격: 11 달러

87 Mount Pleasant Winery NV Tawny Library Vol. XIV 포트 (Augusta). 코는 갈색 버터와 허브 리큐어 액센트가 뚝뚝 떨어지고, 매콤한 프루츠 케이크, 코코아, 로스트 너트의 복잡성이 더해집니다. 풍미가 큰 미각은 초 콜라와 열매가 많으며 두드러진 oloroso와 같은 품질입니다. 그것은 구운 아몬드 노트로 끝납니다. -A.H.
abv : 이십% 가격: 55 달러

2001 년	2002 년	2003 년
Our World 's Best Vintage Chart는 2 월호에 영구적 인 홈으로 이전되었습니다. 이제 전 세계에서 두 배 이상 많은 지역을 대표하며 www.winemag.com/vintagechart에서도 사용할 수 있습니다.	예쁜 얼굴 그 이상, Colgin, Dalla Valle 및 Viader의 인상적인 와인이 2002 년 6 월호 표지에 나파를 대표하는 여성들을 소개했습니다.	이라크 침공에 대한 프랑스의 지원 부족은 미국에서 단명하지만 감정적으로 반 프랑스 정서를 만들어 낸다. “자유”감자 튀김이 통치하고 보르도는 추방되었습니다. 우리는 계속 나아갔습니다.

2004 년 톱 스토리 :‘틴셀 타운’과 와인

피노 누아는 2004 년 영화 이후 인기가 폭발했습니다.

캘리포니아 피노 누아의 인기 또는 인기 영화 샛길 , 이로 인해 전 세계의 주목을 받았습니까? 보시다시피, 영화는 골든 스테이트에서 부르고뉴의 위대한 포도의 경이로운 상승과 관련이 있습니다.

1980 년대에 비평가들은 캘리포니아가 피노 누아에게 너무 더웠다 고 주장했습니다. 그들은 그것을 단순하고, 얇고, 소박한 것으로 폄하했으며 대부분은 그랬습니다. 너무 따뜻하고 과도하게 잘린 지역에 심어 무관심한 와인을 생산했습니다.

그러나 몇몇 선지자들은 가능성을 보았습니다. 북쪽의 Anderson Valley에서 Sonoma Coast, Carneros, Santa Cruz Mountains, San Luis Obispo 계곡과 Santa Rita Hills까지 내려 가면서 그들은 관습적인 통념을 무시하고 위험한 곳에 피노를 심었습니다. 까베르네 소비뇽을 혐오합니다.

그 결과 '피노는 캘리포니아에서 성공할 수 없다'라는 논문을 철거했습니다.

아마 조금 더 오래 걸렸을 지 모르지만,주의 피노 누아는 영화없이 유명해 졌을 것입니다. 하지만이 영화는 재미 있었고 산타 바바라의 와인 생산지로 많은 관광객을 불러 모았습니다. 피노 누아는 이제 캘리포니아 최고의 레드 와인으로 카베르네 소비뇽과 경쟁합니다.

트렌드 맛보기

다음은주의 세 곳에서 온 최고 등급의 캘리포니아 피노 누아 세 가지입니다. Miles는 이들 중 어떤 것이라도 기꺼이 시도 할 것이라고 확신합니다.

99 Williams Selyem 2010 Hirsch Vineyard Pinot Noir (소노마 해안). 이것은 빈티지와 포도원의 위대함을 표현하며, 라즈베리와 체리 파이 풍미의 물결과 함께 붉은 건포도, 달콤한 감초, 매운 닥터 페퍼 및 스모키 샌달 우드의 향을 제공합니다. 흥미 진진한 이국적이고 야생적인 무언가도 있습니다. 더욱 놀라운 것은 캘리포니아에서 지금까지 생산 된 피노 누아에 필적하는 산과 타닌의 아말감 인 질감입니다. 최대 20 년 동안 숙성되어야합니다. 지하실 선택. -S.H.
abv : 14.3 % 가격: 75 달러

96 Talley 2010 Rosemary ’s Vineyard Pinot Noir (Arroyo Grande Valley). 지금 마실 수 없을 정도로 맛있습니다. 이것은 풍부하고 활기차고 복잡합니다. 라즈베리와 체리 파이 필링, 로즈 티, 미네랄 및 스모키 백단향의 물결이 계속해서 제공되며, 모두 복잡한 타닌과 생생한 산의 믿을 수 없을 정도로 미세한 질감으로 포장됩니다. 마무리는 건조하고 우아합니다. 이 와인에서 손을 떼는 것은 어렵지만 6 ~ 8 년 동안 병에 담아 서서히 과일을 잃고 흙 같고 버섯 같은 복잡성을 갖게됩니다. -S.H.
abv : NA % 가격: 70 달러

95 Cassiopeia 2010 Wentzel Vineyard Clone 667 Pinot Noir (Anderson Valley). Sean Thackrey의 Cassiopeia 클론 실험을 매우 예쁘게 표현한이 작품은 화려하게 꽃을 피우고 둥글고 밝고 농축 된 무성한 체리 향과 가벼운 향신료 층을 가미했습니다. 잘 통합되어 뛰어난 제품입니다. -V.B.
abv : 14.3 % 가격: 45 달러

2004 년	2005 년	2006 년
선구적인 유리 제조업체 인 Riedel이 줄기없는 'O'와인 잔을 출시하여 공식적으로 O.K. 와인 애호가들이 캐주얼하게	그러나 와인을 진지하게 다루는 신문 레스토랑 리뷰를 읽으려면 와인 애호가 ' 자체 레스토랑 어워드 프로그램. 현재 8 월호에 미국 100 대 와인 레스토랑으로 선정되었습니다.	이벤트 도시 명단에 시카고가 추가됨에 따라 WE는 공식적으로 시그니처 소비자 시음 이벤트로 국가를 다룹니다. 올해 우리가 Red and White Bash를 출시하면서 색색의 새로운 트위스트를 찾아보세요.

Top Story 2008 : Malbec Mania

이 3 년 동안 미국에서 더 인기있는 와인은 아르헨티나의 말벡보다 빠르게 성장하지 않았습니다.

2007 년부터 2009 년까지 미국인들이 아르헨티나 말벡보다 더 많이 수용 한 소비자 제품은 단 하나뿐이었을 것입니다. 그것은 바로 애플의 아이폰이었습니다.

2006 년 아르헨티나 와인 산업은 90 만 케이스가 넘는 말벡을 미국으로 운송했습니다. 3 년 후, 그 수는 거의 420 만 건으로 폭발적으로 증가했습니다. 그 과정에서 아르헨티나 와인 무역 그룹에 따르면 미국에서 아르헨티나 말벡의 연간 성장률은 2007 년 45 % 이상, 2008 년 60 % 이상, 2009 년 거의 50 %였습니다.

아르헨티나 시그니처 와인의 판매 성장은 최근 몇 년 동안 둔화되었지만 (2009 년부터 2012 년까지의 총 성장률은 약 10 %였습니다) 2013 년 말까지 거의 500 만 건의 아르헨티나 말벡 사례가 와인을 마시는 사람들의 입맛에 맞을 것입니다. 세계에서 가장 친절하고 가치가 풍부한 풀 바디 레드.

1990 년대부터 아르헨티나에서 와인을 생산해 온 캘리포니아의 선도적 인 와인 메이커 인 Paul Hobbs는 Malbec의 폭발적인 가격, '발견'요인 및 병에 담긴 내용물이 매력적인 가격에 기인한다고 말합니다.

Hobbs는“Malbec은 거의 저항 할 수없는 맛있는 블루 베리 치즈 케이크를 유리로 제공합니다. '소비자는 한 병에 $ 10 미만 또는 $ 100 이상을 지출 할 수 있으며 자신의 돈으로 많은 이익을 얻을 수있을 것이라고 확신합니다.'

트렌드 맛보기

이러한 Malbec의 최고 사례는 올해 검토 한 최고 중 하나이며 저렴하지는 않지만 은행을 깰 수있는 사례는 없습니다.

94 Viña Cobos 2010 Bramare Malbec (Luján de Cuyo). 이 아름답고 무성하며 현대적인 Malbec은 힘으로 폭발 한 다음 복잡하게 끓습니다. 색상은 불투명하고 부케는 강렬한 블랙 베리, 레몬 껍질, 흑연 및 토스트 향을 발산합니다. 입안에 가득 차 있지만 연약하지 않고, 향신료 케이크, 당밀, 후추, 모카의 향과 어울리는 검은 과일 풍미의 눈사태가 나옵니다. 마무리는 따뜻하고 토스트하며 감초가 가득합니다. 2018 년까지 마실 최고의 와인. 폴 홉스 와인. 편집자의 선택. -M.S.
abv : 15.2 % 가격: 44 달러

92 Catena Zapata Winery 2009 Catena Alta Malbec (Mendoza). 이것은 꽃다발에 흙, 꽃 꽃, 감초 및 백단향과 함께 화려합니다. 무더운 검은 과일과 카시스의 익은, 행복한 풍미와 함께 무성하고 층이 쌓인 느낌입니다. 과일 향, 길고 맛있는 마무리로, 이것은 지금까지 그리고 2015 년까지 파헤 치기가 매우 쉬운 Malbec입니다. Winebow. -M.S.
abv : 14 % 가격: 55 달러

92 Michel Torino 2011 Don David Finca la Maravilla # 6 Malbec (Cafayate). 수년간 Don David Malbecs를 시식 한 후, 여기에 다른 것보다 우월한 것이 있습니다. 이것은 jammy이며 거추장스러운 검은 과일 향이 쌓입니다. 입은 부피가 크고 낙관적이지만 균형 잡힌 블랙 베리 풍미가 풍부한 오크로 코팅되고 커피, 모카, 민트 및 오크의 토네이도로 끝납니다. 지금부터 2016 년까지 마실 수 있습니다. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —M.S.
abv : 13.9 % 가격: 25 달러

2007 년	2008 년	2009 년
미국인들은 드라이 로제 시대를 맞아이 장르의 전례없는 성장 시대를 열었습니다. 오늘날 프리미엄 드라이 로제 소비는 계속해서 호황을 누리고 있습니다.	토스카나 당국은 승인되지 않은 포도를 사용하여 여러 생산자가 Brunello di Montalcino DOCG 생산 법을 위반했다고 비난합니다. 그러나 진정한 이탈리아 스타일에서는 Brunellogate 스캔들이 판매를 늦추지 않는 것으로 보입니다.	경제적 불확실성에 직면하여 우리와 다른 많은 미국인들은 밤새도록 집에서 즐기는 것을 강조했습니다. 파티 팁, 장식, 메뉴 및 마실 것.

2012 년 탑 스토리 : 중국이 붉게 (그리고 흰색으로)

대규모 국가의 중산층이 증가함에 따라 와인에 대한 수요와 이와 관련된 라이프 스타일도 증가합니다.

2012 년 5 월호 와인 애호가 , 베이징 특파원 짐 보이스 (Jim Boyce)는 특히 국제적인 도시인 베이징과 상하이에서 와인에 대한 중국의 새로운 갈증에 대해 보도했습니다.

2011 년에 중국에서 16 억 병 이상의 와인이 판매되었으며, 주로 존경의 표시로 선물용으로 자주 사용되는 프랑스의 고급 병에 담았습니다. 그 숫자는 무시할 수 없습니다.

와인 애호가 농구 스타와 나파 와이너리 소유주 인 Yao Ming이 첫 커버 스토리로 2012 년에 중국어 버전을 출시하면서 전화를 받았습니다.

와인 바, 이벤트 및 시음회가 중국의 주요 도시를 휩쓸고 있습니다. 국내 와이너리는 매끄럽지 만 숙성 된 보틀링에 대한 국가의 취향에 맞는 레드로 국제 상을 수상했습니다. 2 ~ 3 년 전에 만연했던 대량 와인 트렌드는 대체로 과거로 강등되었습니다.

빠르게 성장하는 소비자는 가치있는 와인, 신흥 지역, 와인 여행 및 라이프 스타일 트렌드에 대한 정보에 목 말라하고 있습니다.

와인 애호가 지속적으로 확장되는 시장에서 입지를 계속 확장하여 와인 교육, 라이프 스타일, 엔터테인먼트 등에 중점을 둔 1 년에 7 개의 이슈를 발표합니다.

트렌드 맛보기

중국의 와인 소비가 보르도에 미치는 영향에 대한 엄청난 과장에도 불구하고 소비자들은 유럽 전역에서 좋은 가치를 지닌 와인을 발견하고 있습니다.

88 Les Deux Rives 2010 Red (Corbières). 밝은 코는 부서진 화강암, 축축한 숲 바닥 및 카시스 리큐어가 뿌려진 구운 보 이젠 베리 코 블러의 향기로 이어집니다. 이것은 통합 된 알코올과 매우 적은 글리세롤로 중간 바디입니다. 이 강건한 레드는 산도를 집중 시켰고 쾌적하게 잡아 당기는 넓은 탄닌을 가지고 있습니다. 시끄럽고 깨끗한 과일과 똑똑한 포도주 양조법은 이것을 호기심 많지만 세련된 와인으로 만듭니다. Pasternak 와인 수입품. 베스트 바이. -L.B.
abv : 13.5 % 가격: 12 달러

87 Beronia 2009 Crianza (Rioja). 이것은 색상이 밝지 만 펀치와 품질을 제공합니다. 코는 부드럽지만 매운 맛이 나며 붉은 자두와 체리 향이납니다. 즙이 많고 신선하며 미디엄 바디에 자두 향과 라즈베리 향과 오크 향 바닐라가 있습니다. 깔끔한 와인의 경우, 이것은 한 단계를 올릴 수있을만큼 충분히 채워져 있습니다. 샌프란시스코 와인 거래소. 베스트 바이. -M.S.
abv : 13.5 % 가격: 15 달러

89 Loosen Bros. 2011 Dr. L Riesling (Mosel). 강렬한 레몬과 라임 피부의 향이이 오프 드라이 리슬링에서 잘 익은 육즙이 많은 시트러스, 복숭아 및 꿀 맛에 광택을 더합니다. 맛이 싱싱하고 바삭 바삭하며, 으깬 슬레이트 미네랄 성분이 남아있어 생기 있고 건조하게 마무리됩니다. 그런 단단한 와인을위한 환상적인 거래. Bros. USA를 풉니 다. 베스트 바이. -일체 포함.
abv : 8.5 % 가격: 12 달러

2010 년	2011 년	2012 년
밤새도록 칵테일 문화가 시작되었습니다. 미국은 몇 명의 믹 솔로 지스트에서 수천 명으로 바뀌었고 Proof Positive 페이지를 통해 WE는 계속해서 트렌드, 음료 및 개성을 집으로 가져 왔습니다.	여러분이 생각하기를 바라는 것과는 달리 와인에 대해 배우는 가장 좋은 방법은 여기에서 와인에 대해 읽는 것이 아닙니다. 그것은 원산지로 이동하는 것입니다. 그리고 2011 년에는 여행에서 더 많은 것을 얻을 수 있도록 여행 범위를 확장했습니다.	트위터, 페이스 북, 핀터 레스트, 인스 타 그램과 같은 기술은 와인 감상에 새로운 사회적 측면을 추가하여 전세계적인 비율에 도달합니다. 이제 모두가 즐기고있는 멋진 병을 자랑 할 수 있습니다.