Super Tuscans는 수십 년 전에 도착했습니다. 이탈리아의 전통적인 와인 생산 규칙에 대한 좌절감에서 태어난 카테고리였습니다. 야심 찬 제작자는 현대적인 스타일을 만들고 다음과 같은 이탈리아 명칭 시스템의 제한을 벗어난 실험을 시도했습니다. 통제 된 원산지 지정 (문서).

“Super Tuscan은 [광범위한] IGT의 고품질 와인과 동의어가되었습니다. 전형적인 지리적 표시 ] 아펠 레이션입니다.”라고 와인을 생산하는 와인 메이커 Bibi Graetz는 그의 이름을 딴 브랜드 피렌체 외곽.

반항성은 훌륭한 토스카나 이야기를 마케팅하는 데 도움이되었으며 품질과 특이점은 와인 판매를 도왔습니다. 같은 브랜드 Sassicaia , Tignanello 과 Ornellaia 와인 비평가들의 사랑이되었습니다. 1980 년대 와인 애호가들은 가격을 수집가들의 영역으로 밀어 붙였습니다. 그러나 반세기가 지난 후 슈퍼 투스카니의 정의는 어떻게 진화했으며이 카테고리는 여전히 현대 소비자와 관련이 있습니까?

Castiglioncello, Bolgheri / 사진 : Sara Matthews

슈퍼 토스카나의 역사

이탈리아 인들은 1960 년대 프랑스 AOC를 모델로 한 DOC 와인 아펠 레이션 시스템을 도입했습니다. 각 지역은 포도 재배 및 생산에 대한 규칙을 위조했습니다. 키안티의 DOC / DOCG 규칙은 종종 100 % 금지와 같이 제한적인 것으로 비판 받았습니다. Sangiovese 병입. 열등한 지역의 백포도는 빨간색 블렌드의 일부를 구성해야한다는 요구 사항과 같이 다른 것들은 잘못된 것으로 간주되었습니다.

60 년대 말에 소수의 배신자들이 규정을 거부했습니다. 혼합 할 새로운 브랜드를 만들었습니다. 까베르네 소비뇽 Sangiovese로 또는 100 % 메를로 . 그들은 또한 노화 기간과 시멘트와 작은 참나무 바리크와 같은 그릇을 가지고 놀았습니다. 그러나 이러한 전환은 DOC 또는 DOCG 레이블 지정 하에서 허용되지 않았습니다.

혁신은 결과를 가져 왔습니다. 제작자는 안티노리 후작 보르도 스타일의 레드 블렌드와 품종 와인을 일반 카테고리로 병에 넣어야했습니다. 테이블 와인 , 이탈리아에서 품질이 가장 낮은 등급입니다. 그러나 와인이 유명해지면서 당국은 라벨링 시스템의 부적절 함을 인정했습니다.

1992 년 이탈리아 정부는 새로운 와인 분류 인 Toscana IGT를 도입했습니다. 그러나 Toscana IGT는 비평 가나 소비자에게 거의 로맨스를 안겨주었기 때문에 super Tuscan이라는 용어가 자리를 잡았습니다.

Tignanello ’s Vineyards / Getty

슈퍼 토스카나 개척자

슈퍼 토스카나 운동의 선구자들은 시장에서 중추적 인 브랜드로 남아 있습니다. Graetz는“카테고리에서 그들의 무게는 여전히 나머지 생산자들보다 큽니다. 알아야 할 세 가지 주요 이름 : Sassicaia, Tignanello 및 Ornellaia.

Sassicaia , 만든 날짜 산 귀도 부동산 Bolgheri에서는 이탈리아어에서 '돌이 많은 곳'으로 번역됩니다. 그것은 Graves와 Haut-Médoc를 연상시키는 것으로 간주되는 지역의 자갈 토양에 대한 언급입니다. 보르도 . 프랑스 와인을 좋아하는 Incisa della Rocchetta 가족은 까베르네 소비뇽과 같은 보르도 품종을 심고 싶었습니다. 까베르네 프랑 Sangiovese 대신. 가족은 1968에서 Sassicaia의 첫 번째 빈티지를 출시했습니다.

1978 년 디켄터 매거진은 블라인드 테이스팅을 조직했고 Sassicaia는 보르도 최고의 자리에 들었습니다. 모호한 와인은 경쟁에서 많은 것을 이겼지 만 이탈리아어로만 공개되었습니다. 볼 게리 사시 카이 아 2013 년에 독립적 인 DOC를 받았습니다.

제작자가있는 곳

Bolgheri / Bolgheri Sassicaia DOC : Masseto, Le Macchiole, Ornellaia, Tenuta San Guido

Chianti Classico DOCG : Rampolla Castle, Ama Castle, Fontodi, Isola and Olena, Marquises Antinori, San Felice

Maremma Toscana DOC : 가자

또한 DOC 제한에 지쳐 Marchese Piero Antinori가 설립되었습니다. Tignanello Chianti Classico의 경계 내에 있습니다. 그는 1971 년 빈티지를 기반으로 1974 년 포도원 지정 와인을 출시했습니다. 블렌드는 프랑스 오크통에서 숙성 된 Sangiovese, Cabernet Sauvignon 및 Cabernet Franc으로 구성되었습니다.

Ornellaia , Sassicaia 근처에 위치한 1981 년 Lodovico Antinori에 의해 심었습니다. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 및 리틀 베르 도트 , 최초의 빈티지는 1985 년에 병에 담겼습니다. 현재 부동산은 또한 새로운 온실 과 시대 다른 빨간색 블렌드와 함께.

몇 년 후, Tenuta dell’Ornellaia 사유지에서 점토 기반 토양이 발견되었습니다. 이로 인해 Pomerol의 이미지로 Merlot을 심고 단일 품종 브랜드를 만들었습니다. 마세 토 .

현재 두 브랜드 모두 Frescobaldi Group 소속이지만 다른 와이너리에서 생산되는이 브랜드는 부분적으로 광범위하고 건장한 프로필 덕분에 지속적인 성공을 거두었습니다. 당시 키안티는 종종 얇고 시큼하고 무미건조 한 것으로 여겨졌 기 때문에 그들은 데뷔 당시 계시였습니다. 그러나 그 이후로 많은 프로듀서들이 스타일을 모방하기 위해 함께 왔습니다.

지도 : Scott Lockheed

슈퍼 토스카나가 진화 한 방법

엄격한 규정없이 토스카나 와인 메이커는 적합하다고 판단되는대로 이러한 와인을 변경할 수있는 능력이 있습니다.

'와인 양조법은 더 적은 근육, 더 우아함, 더 적은 집중력 및 더 부드러움으로 바뀌 었습니다.'라고 그는 말합니다. Graetz는 100 % 토스카나 포도로만 작동합니다. 그의 Testamatta는 100 % Sangiovese이고 그의 Coloré는 산지 오베 세 카나이 올로 과 Colorino .

'내 두 와인은 슈퍼 토스카나 프레임 워크에 속하는 것으로 간주되었지만 슈퍼 토스카나의 첫 번째 규칙을 위반했습니다.'라고 그는 말합니다. '그들은 100 % 토스카나 포도였습니다.'

진품을 찾는 소비자는 1983 년에 설립 된 Bolgheri DOC의 아펠 레이션 기반 와인에서 발견되는 라벨의 간부와 더 넓은 범위의 가격을 고려할 수 있습니다. 1970 년대 이전에 Bolgheri는 서부 지역에 자리 잡고있었습니다. Maremma , 고급 와인의 레이더에서 멀리 떨어진 늪지대였습니다. Sassicaia는 모든 것을 바꿨습니다.

Bolgheri의 와인은 카베르네 프랑, 카베르네 소비뇽 및 / 또는 메를로의 보르도 품종을 기본으로하며, 최대 50 % Sangiovese 또는 시라 허용됩니다. 그러나 결과는 크게 다릅니다.

Chianti 및 Chianti Classico에 대한 초보자 가이드

'프로듀서들은 '슈퍼 토스카나'와 같은 포괄적 인 용어로 분류되기보다 자신 만의 스타일을 찾으려고 노력하고 있다고 생각합니다.'라고 와인 디렉터 인 Carrie Lyn Strong은 말합니다. 레버 하우스 뉴욕시에서. '우리는 메뉴에이 제목을 사용하지 않습니다.'라고 그녀는 말합니다. '손님들은 '슈퍼 토스카나'라는 용어보다 와인 이름을 더 잘 알고 있습니다. 그들은 직접 티냐넬로 나 사시 카이 아를 요청합니다.'

그러나 Tuscany의 새로운 명칭이 모든 소비자를 사로 잡지는 못했습니다.

'Tuscany의 경우 Toscana를 라벨에 붙이는 기능은 소비자에게 의미가 있습니다.'라고 Amy Ezrin이 말합니다. 이탈리아 무역 기관 Wine Desk의 관리자 인 New York Office. “반면에 볼 게리 DOC는 그것에 익숙한 바이어와 이탈리아 와인을 잘 아는 소비자들에게 깊은 인상을 준다고 생각합니다.

'알고있는 사람들에게이 지역은 의심 할 여지없이 국제적인 품종과 크고 수집 가능한 붉은 색과 관련이 있습니다.'라고 그녀는 말합니다. '그렇지만 와인을 많이 마시는 사람들에게 Bolgheri를 말한다면 불가리아라고하는 것이 좋을 것입니다.' Ezrin은 Tuscany의 모든 생산자가 하나를 만드는 것처럼 빨간색 블렌드의 인기가 Super Tuscans의 지속적으로 증가하는 생산량의 새로운 집이 될 수 있다고 생각합니다.

'그것이 바로 이러한 와인이며, 종종 국내 버전에서 일반적으로 기대되는 동일한 품종으로 만들어집니다.'라고 그녀는 말합니다. '슈퍼 토스카나를 세계의 다른 와인과 함께 레드 블렌드 섹션에 넣고 판매가 어떻게되는지 확인하는 것은 훌륭한 실험이라고 생각합니다.'

트렌드의 순환에 영향을받지 않는 슈퍼 토스카나에 대한 인식과 감사는 엇갈린 것처럼 보입니다. 이 카테고리의 얼리 어답터는 계속해서 판타지 이름, 높은 가격 및 나이 가치로 식별하거나 단순히 브랜드 이름을 알고있을 수 있습니다. 새로운 명칭에 대한 인식이 증가하고 있지만 아직 큰 도약을해야합니다.