Mark Twain은 한때 콜리 플라워를“대학 교육을받은 양배추에 지나지 않는다”고 묘사했습니다. 뭐가 그렇게 잘못 됐나요? 그것이 속하지만 브라 시카 속, 양배추, 순무, 겨자 및 브로콜리 매운 향과 쓴 맛을 극성화할 수있는 특징이있는 콜리 플라워는이 카테고리의 정교하고 역동적 인 리더와 같습니다. 그 섬세함으로 인해 요리사들이 가장 좋아하는 바삭 바삭하고 부서지기 쉬운 질감과 쉽게 고칠 수있는 중성 맛이 모든 사람들의 관심을 끌었습니다. 차례로 콜리 플라워의 다방면에 걸친 자연은 다양한 와인으로 쉽게 보완됩니다.

단

콜리 플라워 팬들은 십자화과 야채에 부족한 부드럽고 달콤한 맛을 칭찬합니다. 그래서 가끔 콜리 플라워 요리에서 석류와 건포도를 볼 수 있습니다. 피노 누아 타르트 레드 과일과 부드러운 타닌이 미묘함을 압도하지 않으면 서이 단맛을 보완합니다. 특히 구이나 구이에 좋습니다.

멋진

고열에서 구우거나 구워지면 콜리 플라워는 맛있고 부드러운 열매를 과시합니다. 헤이즐넛과 아몬드의 풍미로 구운 콜리 플라워 레시피

쓴

콜리 플라워는 케일이나 브뤼셀 콩나물과 같은 동료 브라 시카보다 덜 쓴맛이 있지만 와인과 짝을 이루기 어려울 수있는 눈에 띄는 식물성 향이 있습니다. 풀이 많은 소비뇽 블랑 솔루션을 제공합니다. 바삭한 산도는 쓴맛을 줄이는 데 도움이되며 허브 향은 십자화과 야채를 멋지게 보완합니다.

부드러운

역동적이고 미묘한 풍미에도 불구하고 콜리 플라워는 어떤 조미료도 흡수하는 경향이 있습니다. 팔랑 히나 이탈리아 캄파니아의 주력 포도 인은 감귤류, 우디 스파이스, 소금 평지 또는 젖은 돌을 연상시키는 미네랄이 함유 된 다용도 라이트 바디를 제공합니다. 콜리 플라워에 미치는 영향은 레몬을 짜고 소금을 꼬집는 것과 유사합니다.