보드카 무엇이든 증류 할 수 있지만 대부분의 경우 곡물에서 감자, 사탕무에 이르기까지 토양에서 싹이 트는 '모든 것'이 있습니다. 이제 점점 더 많은 보드카 생산자들이 소비자들이 테루아와 출처를 강조하여 이러한 관계를 기억하기를 원합니다.

2017 년에 두 개의 싱글 에스테이트 라이 제품을 출시 한 벨베데레 (Belvedere)가 가장 목소리를 낸 지지자 일 것입니다. 나란히 맛볼 수있는 두 가지 미묘한 차이가 있습니다. 견고한 바닐라와 향신료가 따뜻한 기후를 지배합니다. 스모 고리 포레스트 병입 , 동안 Bartężek 호수 빙하 호수 기슭에서 재배 된 호밀에서 증류 된은 더 가볍고 레몬 껍질과 생강으로 마무리됩니다.

Belvedere의 국가 브랜드 홍보대 사인 Brian Stewart는“보드카는 오랫동안 무취, 무미 한 정신으로 여겨져 왔습니다. “그건 진실과는 거리가 멀어요. 보드카에는 특히 증류하는 것에 따라 풍미가 있습니다. '

격납고 1의 안개 지점 캘리포니아 포도로 만든 와인으로 증류 된 보드카는 또한 terroir가 줄 수있는 뉘앙스를 강조합니다. Head Distiller Caley Shoemaker는 2 년 간격으로 만들어진 두 병을 비교합니다. 각 병은 다른 캘리포니아 포도원에서 생산 된 과일로 생산 된 와인에서 증류됩니다. Pine Ridge Vineyard의 Chenin Blanc과 Viognier 블렌드는 2018 년 보틀링에 아름답고 달콤한 꽃 향기를 더합니다.

이에 비해 2016 년 표현은 Bonny Doon Vineyard의 Le Cigare Blanc, Picpoul, Roussanne 및 Grenache Blanc 포도를 혼합 한 것입니다. 슈 메이커에게 완성 된 보드카는 '훨씬 더 깊은 플로랄 노트와 아시안 배, 바닐라, 후추 피니시'를 가지고 있습니다.

이번 달에 검토 된 다른 테루아 중심 병입 중 Source One 산지에서 재배 한 귀리에서 증류하고 High Sierra 눈 녹은 물로 자른 짭짤하고 후추 같은 보드카 베트 보드카 , 미네소타와 그 주변에서 현지에서 재배 한 사탕무로 만든 독특한 흙의 단맛.

영혼에 테루아가있을 수 있습니까?

D. George Benham의 보드카 93 점, $ 27 . 포도와 곡물 (밀, 호밀, 옥수수)의 혼합물로 만든이 부드러운 보드카는 코와 미각에 중성이며 자몽, 아몬드 및 숯의 속삭임입니다. 정향 향이 나는 마무리로 미끄러집니다.

격납고 1 포그 포인트 보드카 93 포인트, $ 134 . 이 한정판 보드카는 '베이 에어리어 안개에서 영감을 받았습니다'라고 제작자는 말합니다. 베이스는 캘리포니아의 Pine Ridge Vineyards의 Chenin Blanc과 Viognier 블렌드에서 증류 된 다음 Hangar 1의 '안개 포수'에서 공급 된 물로 자릅니다. 완성 된 보드카는 놀랍도록 매끄럽고 무가당 초콜렛으로 뚜렷한 과일 향을 더해 레몬 후추를 뿌려 가볍게 마무리합니다.

Belvedere Single Estate Rye Vodka Lake Bartezek 92 포인트, $ 38 . 보드카에서 terroir의 영향을 보여주기 위해 도입 된 두 개의 새로운 병 중 하나 인이 병은 선명하고 가벼우 며 코와 입천장에 전반적으로 중립적입니다. 미각에 대한 식물성 힌트는 숨을 내쉴 때 흰 후추, 생강 및 레몬 껍질로 이어집니다.

Belvedere Single Estate Rye Vodka Smogory Forest 92 포인트, $ 38 . 보드카에서 테루아의 영향을 보여주기 위해 도입 된 두 개의 새로운 병 중 하나 인이 병은 향기에 미묘한 레몬 향과 흰색과 검은 색 후추 스파크로 마무리되는 크림 같은 바닐라 미각을 가지고 있습니다.

블랙 카우 보드카 91 점, $ 33 . 유청에서 증류 된이 보드카는 희미하게 흙 같은 향기와 중성적이고 약간 달콤한 미각을 가지고 있으며 감귤류로 마무리됩니다. 풍미보다는 질감에 더 중점을 둡니다. 눈에 띄게 플러시하고 둥글고, 백인 러시아인과 다른 크림 칵테일을 시작하기에 이상적입니다.

Shelta Cavern Spirits Vodka 91 점, $ 30 . 맥아 보리와 밀로 만든 코와 미각에 뚜렷한 과일 향을 찾으십시오. 일부 사람들이 보드카에서 추구하는 절대적인 중립성은 아니지만, 마무리에 코코넛과 계피 열이 가미되어 여전히 쾌적하고 가볍고 부드럽습니다.

Hanson of Sonoma Organic Vodka 90 점, $ 30 . 유기농 포도로 증류 된 소량의 와인 생산지 보드카. 희미한 과일 향이 풍선 껌이나 열매를 전달합니다. 그 노트는 로즈 워터, 시나몬, 화이트 페퍼 열의 힌트와 함께 미각에 울려 퍼집니다. 마시거나 섞으십시오.

사우스 포크 보드카 90 점, $ 19 . 옥수수에서 증류 된이 소량의 보드카는 달콤하고 마시멜로와 같은 향을 가지고 있습니다. 미각은 또한 달콤한 톤을 가지고있어 마시멜로와 코코넛을 암시하며 활기차게 마무리합니다. 베스트 바이.

Bēt Vodka 89 점, $ 35 . '비트'라고 발음되는이 보드카는 미네소타에서 재배 한 사탕무로 만들어지며 위스콘신의 국경 바로 위에 증류됩니다. 약간 달콤한 향기와 비정상적인 촉감과 건조 함을 지닌 순하고 흙 같은 미각을 기대하십시오. 상쾌한 마무리는 약간 과일과 흙이 있습니다.

스틸 블루 보드카 89 점, $ 18 . 가볍고 감귤류의이 옥수수 기반 보드카는 부드럽고 깨끗하며 약간 후추로 마무리됩니다. 알코올 수준은 80 프루프에서 대부분의 보드카와 비슷하지만 어떻게 든 더 뜨겁습니다.

Sourland Mountain Spirits Vodka 88 점, $ 24 . 생산자에 의해 '발효 농장'보드카로 청구되는 중성 향과 약간 달콤한 맛이 코코넛과 말린 체리의 덧없는 힌트를 보여주고 흰 후추와 생강 스파크로 마무리됩니다.

소스 원 보드카 87 점, $ 34 . 귀리에서 증류하고 High Sierra snowmelt의 물로 자른 단일 부지 보드카. 코와 미각에 흙 같고 매콤하며 풍미있는 말린 허브 노트를 찾아보세요. 마무리는 군침이 도는 식염수 힌트와 함께 상쾌하고 후추입니다.