캔자스 주 로렌스에있는 병 가게에 들어가면 다른 곳에서는 찾을 수없는 와인 인 LFK Malbec을 볼 수 있습니다. 현지 유통 업체 간의 협력 Ad Astra 선택 과 LFK 보도 , 아르헨티나 와인 메이커 인 Pablo Durigutti가 만들었습니다. 와인은 활기찬 중서부 도시와 그 지역의 강렬한 자부심을 기념합니다 (LFK는 '로렌스 F ***** g 캔자스'를 의미).

와인에 대한 도시의 관심이 증가하고 있음을 보여줍니다.

로렌스, 남서쪽으로 불과 30 마일 캔자스시 , University of Kansas (Rock Chalk, Jayhawk!)와 Haskell Indian Nations University가 있습니다. 거의 100,000 명의 주민들이 거주하는이 중서부 지역은 다양한 음식과 음료 옵션을 수용하여 도시의 와인 현장에 큰 도움이됩니다.

프리 스테이트 브루 잉 컴퍼니 1989 년에 1 세기 이상 만에 최초의 캔자스 양조장으로 문을 열었습니다. 30 년 후, Lawrence는 새로운 양조장, 레스토랑 및 바의 폭발을 경험했습니다. 일부는 와인의 출발점으로 현지 맥주 문화를 지적합니다.

캔자스 시티는 다음 와인 목적지가되어야합니다

'이 마을의 맥주에 정통하고 맥주를 잘 아는 사람들은 사워와 같은 새로운 스타일을 통해 작업 해 왔으며, 그것이 다양한 종류의 와인을 시도하는 데 마음이 열렸다고 생각합니다.'라고 하우스 매니저 인 Laura Klein은 말합니다. Mass St. Fish House & Raw Bar . “우리는 들어 와서 주로 맥주를 마시는 사람들이 있지만, 대화 후에 그들은 우리가 그들에게 던지는 [어떤 와인이든] 기꺼이 시도합니다. 로렌스와 중서부 지역에서 정말 멋진 점은 우리가 거대한 성장 지역에 지리적으로 가깝지 않기 때문에 그런 종류의 폐쇄적 인 지역이 없다는 것입니다. '

Ad Astra Selections의 소유주 / 판매 담당자 인 Al Spencer는 2008 년 불황이 레스토랑 와인 목록에 큰 타격을 주었지만 더 작은 레이블과 덜 주류 품종의 가용성이 빠르게 증가하고 있다고 말합니다.

더 큰 와인 시장 내 위치와 가시성 부족은 로렌스의 과제로 남아 있습니다. Fish House 바 매니저 인 Klein과 Samantha Waeckerly에 따르면,시 옹호자들은 문제에 대한 바이러스 접근 방식을 채택했습니다.

Waeckerly는“소셜 미디어는 우리가 공급할 가치가있는 주라는 것을 제작자에게 확신시키는 데 정말 도움이됩니다. '배고프다는 것을 증명해야합니다.'

많은 레스토랑과 카페에서 구세계의 클래식부터 현대적인 인기 와인에 이르기까지 다양한 와인을 동부 및 서부 해안에 필적하는 가격대로 선보이는 데 최선을 다하고 있습니다. 다음은 로렌스의 와인 및 음식 현장에 대한 가이드입니다.

715 레스토랑 / Adam Smith의 사진

와인 중심의 레스토랑

715 레스토랑

도시의 주요 드래그 인 Massachusetts Street (현지에서는 'Mass Street'로 알려짐)를 따라있는 역사적인 벽돌 건물 안에 자리 잡고 있습니다. 715 레스토랑 아늑하고 현대적입니다. 노출 된 석회암 벽, 개방형 주방 및 단순하면서도 효과적인 디자인을 갖추고 있습니다.

2009 년에 문을 연이 비스트로는 토스카나 영향을 미쳤으며 와인에 중점을 둔 몇 안되는 시내 레스토랑 중 하나였습니다. 수년에 걸쳐 제공 범위를 확장했지만 여전히 현지 재료로 만든 피자와 수제 파스타와 같은 이탈리아 요리가 많이 있습니다. 유리 잔으로 20 가지 와인 또는 $ 30 이하에서 시작하는 약 100 병 중에서 선택하세요.

파트너이자 음료 책임자 인 Katrina Weiss는“고객이 원하는 모든 종류의 식사 경험을 선택할 수 있기 때문에 와인 목록이 광범위합니다. 목록은 집과 같은 접근 가능한 옵션에서 다양합니다. Sangiovese 더 모호한 이탈리아 품종에.

아마로 비행이나 카바 한잔에 들르거나, 곧 봄 메뉴에 나올 투스카니의 Il Borro Pian di Nova와 같이 풍부하고 매운 음식과 함께 식사를 해보세요.

Mass St. Fish House & Raw Bar / 사진 : Adam Smith

매스 세인트 피쉬 하우스 & Raw Bar

캔자스를 생각하면 신선한 굴과 게 케이크가 떠오르지 않을 수도 있지만 매스 세인트 피쉬 하우스 2 년 전 문을 연 이래 그 부조화를 받아 들였습니다. 천연 라벨에 크게 의존하는 와인리스트는 똑같이 매력적입니다.

Waeckerle은“우리 와인 선택은 우리 음식의 특성상 스파클링 와인과 화이트 와인에 더 중점을 둡니다. 피부 발효 로제와 스파클링에서 다양한 올드 월드와 뉴 월드 와인을 선보입니다. 작은 캘리포니아로 샤르도네 과 Carignan .

Klein은 '2 년 안에 이러한 레이블 중 어느 것도 우리 목록에 포함되지 않았 으면 좋겠습니다. 로렌스 시장에 사랑에 빠지고 소개 할 제품을 찾았 기 때문입니다.'라고 Klein은 말합니다.

굴 12 개와 Cava 1 병을 $ 30에, 수제 맥주 2 캔과 크랩 케이크를 $ 15에 구입할 수있는 해피 아워를 놓치지 마세요.

Merchants Pub & Plate / 사진 : Doug Stremel

Merchants Pub & Plate

이 특이한 공간 Mass Street & E 8 코너^일광대 한 농장에서 식탁까지 식당이되기 전에 은행을 보관하던 곳이었습니다. 개방형 공간은 넓은 식당과 30 개의 맥주를 마실 수있는 대형 바 구석을 수용합니다.

그러나 와인리스트는 상인의 최고 영광입니다. Sancerre ...에 카르 메 네르 . 프론트 오브 하우스 매니저이자 와인리스트 큐레이터 인 Annie Wade는 간과 된 지역에서 제공하는 제품에 중점을 둡니다.

미국 중서부의 위대한 아이스 와인 전통

' 레바논이나 조지아의 와인리스트를 볼 때 흥분됩니다.”라고 Wade는 말합니다. “그래서 메뉴에 Adventure Wine 섹션이 있습니다. 오래된 포도 나무 Carignan처럼 사람들이 종종 잊어 버리거나 경험하지 않은 품종이 있습니다. 또한 그리스와 같이 일반적으로 시장 앞에 있지 않은 지역의 와인과 탄산 메를로와 같은 흥미로운 기술을 거친 와인도 있습니다.”

On the Rocks / 사진 제공 On the Rocks

와인 쇼핑 장소

바위에

레스토랑은 주민들에게 새롭고 흥미로운 와인에 대해 교육하는 반면, 지역 상점은 새로운 카테고리를 탐색하려는 와인 애호가에게 똑같이 중요합니다. 의 소유자 Matt Easley 바위에 , 사람들이 레스토랑에서 즐기는 선반에서 와인을 찾을 수 있도록 노력합니다.

'로렌스의 레스토랑 장면은 매우 훌륭합니다. 그래서 사람들이 새로운 것을 시도 할 때 우리는 그것을 우리 선반에 올려 놓았습니다.'라고 Easley는 말합니다. 그는 전 세계에서 약 2,400 개의 레이블을 보유하고 있습니다. 고품질의 박스 와인과 마찬가지로 천연 와인도 인기를 얻고 있습니다. 새 술 고객에게도 인기있는 옵션입니다. Easley는 전 세계 지역의 와인을 그리스 레치 나 약간 달콤한 지역 와인에.

Cork & Barrel / 사진 제공 Cork & Barrel

코르크 및 배럴

코르크 및 배럴 로렌스에 두 곳의 위치를두고 있으며, 미국의 미주 지역에서 구세계 스테이플에 이르는 2,200 개의 라벨을 자랑합니다. 이 상점은 매주 무료 시음회와 월간 Wine Share를 주최하며, 고객은 근처의 캐주얼 한 커뮤니티 환경에서 고급 와인 테마 항공편을 구독 할 수 있습니다. 1856 바 & 그릴 .

미국 최고의 와인 명소 중 하나 인 미니애폴리스

시티 와인 시장

대규모 로렌스 소매상은 다양한 와인에 초점을 맞추지 만 소규모 부티크 스타일의 상점도 등장했습니다. 시티 와인 시장 두 위치가 있습니다. West Lawrence 매장은 가격이 10 달러에서 1,000 달러 이상인 500 개 이상의 라벨을 보유하고 있으며 소규모 생산 고급 와인에 중점을 둡니다. Downtown Lawrence 지점은 특히 잘 선별 된 공예품 증류주와 함께 300 ~ 400 개의 라벨로 된 작은 재고를 보관합니다.

Lark A’Fare / 사진 : Jen Young

Out & About Neighborhoods

로렌스 시내에는 다양한 바, 레스토랑 및 상점이 즐비합니다. 음식, 음료 또는 오락을 위해 메인 스트립 너머로 모험을 할 필요가별로 없습니다.

Mass Street와 인접한 두 개의 거리 인 New Hampshire와 Vermont는 다양한 옵션을 제공합니다. 최근 개점 한 브런치와 칵테일 Lark A’Fare , 또는 밀크 쉐이크와 파이 무당 벌레 식당 . 몇 블록 떨어진 곳에서 맥주를 ​​마셔 프리 스테이트 브루 잉 (Free State Brewing Co.) 또는 음료 존 브라운의 지하 . 옆집에 앉아 리버티 홀 , 작은 바와 ​​훌륭한 영화 대여점을 자랑하는 영화관 및 콘서트 장소.

로렌스는 또한 환상적인 다이빙 바를 많이 제공합니다. Horsefeathers를 놓치지 마세요. 여덟 번째 거리 탭룸 지역 맥주 스쿠너 루이스 . Edgar Award를 수상한 서점에서 쇼핑하기 전에 엄마와 팝 아이스크림 가게 인 Sylas와 Maddy 's에서 식사를 즐겨보세요. 까마귀 .

Decade / 사진 : Amanda Thompson

몇 블록 떨어진 이스트 로렌스는 도시에서 가장 빠르게 성장하는 지역 중 하나입니다. 하루 시작 또는 종료 열개의 , 엄선 된 칵테일, 증류주, 천연 및 바이오 다이내믹 와인과 함께 최고 수준의 에스프레소 음료와 차를 제공하는 East Lawrence 카페. 거기에서 지중해 음식을 찾으십시오. 요리 , 번화 한 Lawrence Beer Company의 비정상적인 비눗물, 또는 칵테일과 와인을 사탕 , 겨울 상그리아로 유명합니다. James Beard Award 결선 진출자를 방문하십시오. 바커 1900 , 베이커리 및 커피 바.

자전거 도로는 도시를 둘러싸고 있으며 Baker Wetlands 자연 보호 구역에 접근하는 데 사용할 수 있습니다. 캔자스 대학교 캠퍼스의 박물관은 스펜서 미술관 그리고 자연사 박물관 오후 엔터테인먼트에 좋습니다. 또한 거짓말 센터 투어링 뮤지컬, 발레 및 오케스트라 콘서트의 전체 슬레이트를 제공합니다.