칵테일을 좋아하는 사람들에게 무 알코올 루트는 도전을 제시합니다. 소위 '목 테일'레시피를 자세히 살펴보십시오. 종종 표준 칵테일 레시피보다 더 복잡합니다.

어떤 사람들은 관목, 시럽 및 기타 집에서 만든 구성 요소를 사용하여 복잡한 풍미를 자극합니다. 시간과 재료가 많은 바와 레스토랑에는 괜찮을지 모르지만, 하루 종일 쉽게 마실 수있는 바텐더에게는 어떨까요?

'훌륭한 음료에는 더 이상 술이 포함될 필요가 없습니다. 훌륭한 음식에는 고기가 들어 있어야합니다.' –Derek Brown, Columbia Room 소유자

작년에는 건조한 1 월 동안 또는 짧은 해독이 필요할 때마다 점점 더 많은 무 알코올 병을 마실 수있었습니다. 일부는 전통적인 증류주 또는 미리 혼합 된 칵테일을 모방하는 반면 다른 일부는 고정하기 어려운 맛을 가지고 있습니다. 그러나 모두는 단순한 멋진 주스 상자 이상의 제로 알코올 옵션에 대한 가짜 정신을 제공합니다.

'당신은 고상하고 복잡한 음료를 만들려고합니다.'라고 설립자 / CEO 인 Chris Marshall은 설명합니다. 바없이 , 오스틴에서 제로 방지 칵테일 만 제공하는 장소입니다. '그렇게하려면 음료를 만들 수있는베이스가 필요합니다.'

우리는 술을 마시지 않고 전통적인 장소의 바텐더에게 좋아하는 무 알코올 병을 공유하고 많은 고물을 피하도록 도와달라고 요청했습니다.

호기심 많은 No. 1 및 No. 2 무알콜 병입 / 사진 : Larissa Erin Greer

워싱턴 D.C.의 소유주 인 Derek Brown은“저 밖은 지뢰밭입니다. 컬럼비아 룸 , 그는 옵션이 개선되었음을 인정합니다. 오늘날,“훌륭한 음료에는 더 이상 술을 포함 할 필요가 없습니다. 훌륭한 음식에는 고기가 포함되어 있어야합니다.”라고 그는 말합니다.

참고로 미국에서는 여전히 선호되는 많은 비밀 병기 병을 구하기가 어려우며, 이는 향후 한 해에 변화를 기대하고 있습니다.

술없는 술집으로이 병을 고려하십시오.

절제

Sans Bar의 Marshall은 진과 같은 남아프리카 공화국을 추천합니다. 상표 . 감귤류와 향신료의 두 가지 품종이 있지만 현재 미국에서는 찾기 어렵습니다.

Arkay

이 브랜드 많은 현지인과 방문객이 문화적 이유로 술을 금하는 두바이에서 처음 출시되었습니다. 현재 미국에 진출하고 있습니다.

Marshall은 '[전통적인 정신으로] 익숙한 화상이 일부 있기 때문에 제품이 마음에 듭니다.'라고 말합니다. 스카치와 테킬라를 뻔뻔스럽게 모방하는 다양한 가짜 증류주 중에서 마샬의 선택은 '알코올이없는 럼'으로 쿠바 리브레 스타일에 콜라와 라임을 섞은 것, 또는 파인애플과 코코넛을 섞은 피냐 콜라다 스타일입니다. 음주.

사진 제공 Borrago

Borrago

진 같은 ' 식물 정신 영국 출신입니다. '나는 Borrago와 백리향이 주입 된 단순 시럽으로 팔로마를 만듭니다.'라고 Marshall은 말합니다.

호기심 많은 비약

라인 미리 혼합 된 칵테일 , 단일 주류 스타일 옵션이 아닙니다. 1 번 병은 네그로 니와 비슷하지만 생강 맛 2 번은 무 알코올 다크 앤 스토미와 비슷합니다.

Kin Euphorics

브라운은 연기가 자욱하고 흙이 많고 매운맛을 섞을 것을 제안합니다. 드림 라이트 병입 뜨거운 물로 클래식 토디 .

Lyre의 무알콜 증류주 선택 / 사진 제공 Lyre ’s

거문고

이 호주 회사 진과 리큐어에서 압생트에 이르기까지 모든 것을 모방하기 위해 엄청나게 광범위한 무 알코올 증류주를 만듭니다. ersatz 드라이 버몬트도있어 고결한 마티니를 만들 수 있습니다.

듣기 바 뉴욕시에서 매월 술없는 이벤트를 주최하는은 Lyre와 파트너십을 맺고 있으며 각 이벤트에서 자사 제품과 함께 음료를 선보일 예정입니다. 새해 전야 메뉴 디렉터 인 Eamon Rockey는 브랜드의 세 가지 제품을 혼합하여 spritz 스타일의 시퍼를 만들었습니다 : 씁쓸한 Italian Spritz (Aperol 유사), Italian Orange (또 다른 쓴맛, Campari 스타일) 및 Dry Vermouth ( 그는 카 다몬을 주입했습니다), 셀처를 얹었습니다.

기념물

이태리에서 만듦, 이 병 공동 소유주 인 Sam Thonis가 추천합니다. 도주 바 , 뉴욕 브루클린에있는 무 알코올 바. '꽃이 피고 향이 나며 매운 알코올 공격이 있습니다.'라고 그는 말합니다. 다른 재료와 섞으면 '칵테일 같은 느낌'

완벽한 목 테일을 만들기위한 비밀 공식

Proteau

모모 후쿠 바 베테랑 John deBary가 11 월에 출시 한이 ' 식물 식 전주 ”는 버몬트 스타일의 Sipper를 찾는 사람들에게 적합한 노트를 제공합니다. Robust Ludlow Red (블랙 베리, 민들레 뿌리, 감초)는 브랜드의 첫 번째 제품이며, 거품이 많은 Rivington Spritz (딸기, 대황, 히비스커스)는 2020 년에 출시 될 예정입니다.

“Proteau는 진짜 거래입니다.”라고 Brown은 말합니다. 그는 더 많은 바텐더가 제로 프루프를 만들어야한다고 제안합니다. '우리는 그것이 어떻게 작동하는지 알고 있습니다.'

의식

마샬은“정확한 주류를 의미하지는 않습니다.”라고 말합니다. 브랜드 “진 대체품”과“위스키 대체품”은 음료를 만들기위한 생생한 맛을 제공합니다.

Sanbitter

이탈리아의 산 펠레그리노에서 만든이 작은 병은 쓴 주홍 액체 Campari의 이상적인 대안입니다. Thonis는 '얼음 위에 부을 수 있고 비틀기를 더할 수 있으며 네그로 니처럼 느껴집니다.'라고 말합니다.

무 알코올 주류 대체품의 초기 개척자, Seedlip / 사진 제공 Seedlip

씨 들립

현재 작물의 첫 번째 무알콜 증류 액 세트 모든 전문가들이 언급했습니다. 진토닉과 유사한 음료에 혼합되는 가장 널리 사용되는 옵션입니다.

삼정

좋아하는 영국에서 브랜드를 수입하는 Getaway bar에서. Thonis는 어둠의 초본 Social Elixir를 Amaro에 비유하여 Light & Stormy와 혼합합니다. 진저 시럽, 레몬, 무 알코올로 채워진 Dark & ​​Stormy 변형입니다. 검은 쓴맛 Dram Apothecary에서.