때를 상상하기 어렵다. 아르헨티나 더 많이 만들고 소비 백포도주 빨강보다. 그러나 생산 세미용 1968년에 13,541에이커가 넘는 포도나무 아래에서 최고조에 달했습니다.

그 당시 Sémillon은 몇 가지 예외를 제외하고 소비자의 관심을 끌기 위해 대량 생산되었습니다. “1970년대와 1980년대에 아르헨티나에서는 화이트 와인 소비가 많았습니다. 그 동안 Sémillon을 포함한 대부분의 와인은 어려서 소비되도록 만들어졌습니다. 그들은 신선하고 과일 향이 나며 마시기 쉬웠습니다. 그러나 일부 와이너리는 오늘날에도 여전히 살아있는 와인을 만들었습니다.” 멘델 와인 .

놀라운 범위의 화이트 와인, Sémillon에 대한 글로벌 가이드

2000년대 후반, 드 라 모타는 아르헨티나 세미용의 아름다움을 재발견한 최초의 사람 중 한 명이었습니다. 그의 2009년 빈티지는 오크 숙성 , 와인을 만드는 포도의 능력을 말합니다. 복잡성 .

재활성화와 재발견이라는 르네상스는 불과 10년 전에 일어났습니다. 그러나 포도의 아르헨티나 뿌리는 국가 역사 깊숙이 들어갑니다. '19세기에 Michel Pouget 덕분에 아르헨티나에 세미용이 도착했습니다.' 말벡 .

“Old vine Sémillon은 우리의 고유한 유산이며 훌륭한 품질의 와인을 만듭니다. 그걸 잃으면 안타까울 텐데.”

아르헨티나가 1990년대에 와인을 수출하기 시작했을 때 생산자들은 국제적으로 인기 있는 품종에 집중하는 경향이 있었습니다. 까베르네 소비뇽 , 말벡, 샤르도네 그리고 소비뇽 블랑 . 결과적으로 Sémillon 와인 생산이 감소했습니다.

“아르헨티나가 와인 수출국이 되자 세미용을 팔기가 어려웠다. 우리는 주요 시장인 주요 시장에 어필하는 와인을 만들기 위해 노력했습니다. 우리를. ,”라고 de la Mota는 말합니다.

그 10년 동안 Sémillon 면적은 2,965면으로 감소했습니다. 오늘날에는 1,500에이커만 남아 있으며 그 중 80%가 멘도사 . 이 지방 뿐만 아니라 검은 강 오늘날 아르헨티나 품종 Sémillon 와인의 가장 큰 두 생산자입니다.

세미용 리뉴얼

“흥미롭고 고귀한 포도 고품질 와인을 만드는 품종입니다.”라고 De la Mota는 Sémillon을 다시 만들기로 결정한 이유를 물었습니다. 그는 이것이 아르헨티나가 일반적인 용의자를 넘어 흥미로운 와인을 생산할 수 있음을 증명할 기회라고 믿었습니다. '우리는 샤르도네와 소비뇽 블랑뿐만 아니라 다른 화이트 와인을 만들 수 있다는 것을 보여줄 기회가 있습니다.'라고 그는 말합니다.

또한, de la Mota는 100년 전에 심어진 가장 오래된 포도나무가 이 나라의 포도주 양조 역사를 반영하는 것으로 보고 있습니다. “그들[오래된 포도나무 Sémillon]은 우리의 고유한 유산이며 훌륭한 품질의 와인을 만듭니다. 그걸 잃으면 안타까울 텐데.”

와인 애호가 팟캐스트: 여전히 와인을 생산하는 세계에서 가장 오래된 포도나무의 놀라운 위치

대부분의 오래된 포도나무는 Lujan de Cuyo에 심어져 있으며 우코 밸리 Mendoza의 하위 지역. “Uco Valley에서는 고도 2,900~4,265피트에서 Sémillon을 재배합니다. 여기서 포도는 고도가 낮은 다른 지역에 비해 일교차가 더 큽니다.”라고 de la Mota는 설명합니다. 결과: 과일 및 꽃 와인, 때로는 기름진 조직 , 그러나 항상 상쾌한 품질을 추가하고 와인의 수명을 돕는 산성 백본을 유지합니다. “Uco Valley의 일부 지역에서는 허브 향을 표현합니다. 진화하면 아몬드와 헤이즐넛과 같은 말린 과일과 견과류의 향이 나타납니다.”라고 de la Mota는 덧붙입니다.

드 라 모타(de la Mota), 와인메이커이자 오너인 Matías Riccitelli에게 영감을 받음 리치텔리 와인 , 파타고니아 지역의 오래된 포도나무를 구해야 한다는 소명을 느꼈습니다. “Sémillon은 잊혀지기 전까지 아르헨티나에서 매우 중요한 백포도 품종이었습니다. 이와 같이 잊혀진 포도 품종을 구하고 싶었습니다… 포도에 잠재력이 있다는 것을 알았습니다. 2015년에 그는 1970년 리오 네그로에서 심은 포도나무에서 나온 포도로 만든 첫 번째 세미용인 Riccitelli Old Vine Sémillon을 출시했습니다.

젊은 와인메이커는 균형 잡히고 건강한 포도를 갖는 것이 훌륭한 Sémillon을 만드는 핵심 요소라고 믿습니다. 포도는 매우 민감합니다. 보트리티스 , 그러나 파타고니아의 기후 조건은 그들을 부패로부터 보호합니다. '이 지역에서는 비가 내린 후 송이를 말리는 강한 바람 때문에 그런 문제가 없습니다.'

기후는 와인에 도움이 되는 장기 숙성을 허용합니다. “Rio Negro의 적당한 온도로 인해 숙성이 더 느립니다. 이것은 와인에 더 많은 특성을 부여합니다. 그들은 더 향기롭고 알코올과 알코올 간의 균형이 좋습니다. 신맛 .”

과거에서 영감을 받은 미래

“2009년에 세미용을 만들었을 때 시중에 나와 있는 세미용 와인은 2~3개 정도였어요. 지금은 20개가 넘습니다.”라고 de la Mota는 말합니다.

오래된 포도나무에서 Sémillon으로 얻은 결과는 많은 와인 제조업자들이 새로운 포도나무를 심도록 장려했습니다. Riccitelli는 Rio Negro와 Uco Valley에서 그렇게 했습니다. Alejandro Vigil, 와인메이커 디렉터 카테나 사파타 의 공동 창립자 적 앞으로 2년 안에 약 62에이커에 와인을 심을 예정입니다.

파타고니아 남부 포도주 양조 개척지의 극한 조건과 변화하는 기후

아르헨티나의 많은 새로운 식목은 아직 와인을 만들기에는 너무 어리다. 그러나 와인 제조업자들은 Argentine Sémillon의 미래에 흥분하고 있습니다. '그것은 우리의 다음 말벡이 될 수 있습니다.'라고 Vigil은 말합니다. “앞으로 Sémillon 스타일이 많이 나올 것 같아요. 그들 중 일부는 가볍고 초본이며 마시기 쉽습니다. 다른 사람들은 더 높은 농도와 무게를 가질 것입니다.”

같은 메모에서 Riccitelli는 다음과 같이 덧붙입니다. 포도주 양조의 아름다움은 포도가 자라는 곳과 포도주 양조자가 그것을 포도주로 번역하는 방식을 보여주는 능력에 있습니다.”

이 기사는 2023년 4월호에 실린 기사입니다. 와인 애호가 잡지. 딸깍 하는 소리 여기 오늘 구독하기!