남은 음식은 얼마나 오래 지속됩니까? 이 차트는 무엇이 안전한지 알려줍니다
남은 음식에 관해서라면, 남은 칠면조와 으깬 감자가 잔뜩 남아 있는 성대한 명절 잔치를 자동으로 떠올릴 수도 있습니다. 하지만 혼자 살고 요리하고 굽는 것을 좋아하는 나로서는 거의 항상 남은 음식이 많습니다. 나는 음식물 쓰레기를 피하기 위해 남은 음식을 얼리려고 노력하지만, 남은 피자가 얼마나 오랫동안 냉장고 뒤에 숨겨져 있는지 잊어버리기 쉽습니다. 테스트 키친(Test Kitchen)의 도움으로 USDA를 자원으로 활용 ), 나는 우리가 남은 음식으로 끝나는 가장 일반적인 음식을 추적했습니다. 물론, 남은 음식을 포장하고 보관할 때 적절한 식품 안전 조치를 따라야 합니다. 식중독 위험 .
전원이 공급되지 않을 때 음식이 냉장고나 냉동고에 얼마나 오래 보관됩니까?
제이슨 도넬리
남은 음식을 보관하는 기간
이 남은 음식 차트를 음식을 개봉하거나 준비한 후 얼마나 오랫동안 계속 먹을 수 있는지에 대한 지침으로 사용하세요. 개봉하지 않은 식품이 있는 경우 '사용 기한' 또는 '냉동 기한' 날짜에 해당하는 유통 기한을 따르십시오. 의심스러울 때는 던져서 더 안전한 길을 택하세요.
| 음식의 종류 | 냉장고 | 꼭 매달리게 하다 아르 자형 |
| 베이컨, 햄, 핫도그, 조리된 소시지(링크 및 패티) | 일주 | 1 개월 |
| 빵 | 3~5일 | 1~3개월 |
| 버터 | 1~2개월 | 6~9개월 |
| 케이크 | 일주 | 6 개월 |
| 치즈, 단단한(예: 체다, 스위스, 파마산 치즈) | 3~4주 | 6 개월 |
| 치즈, 소프트(브리, 염소) | 1~2주 | 6 개월 |
| 치킨너겟이나 패티 | 3~4일 | 1~3개월 |
| 닭 튀김 | 3~4일 | 4개월 |
| 로티세리 치킨 | 3~4일 | 4개월 |
| 델리 고기 | 3~5일 | 1 개월 |
| 계란 캐서롤 | 3~4일 | 2~3개월 |
| 계란, 껍질을 벗기고 삶은 것 | 일주 | 권장하지 않음 |
| 계란 대체품, 액상 | 3 일 | 권장하지 않음 |
| 과일, 얇게 썬 것 | 3~4일 | 3 개월 |
| 으깬 감자 | 3~4일 | 1~2개월 |
| 조리된 육류 또는 가금류 | 3~4일 | 2~6개월 |
| 우유 | 사용기한 | 3 개월 |
| 팬케이크와 와플 | 권장하지 않음 | 2 개월 |
| 파스타 | 3~5일 | 1~2개월 |
| 파이, 과일 또는 견과류 | 3~4일 | 최대 4개월 |
| 파이, 커스터드 또는 쉬폰 | 3~4일 | 권장하지 않음 |
| 피자 | 3~4일 | 1~2개월 |
| 키슈 | 3~5일 | 2~3개월 |
| 퀴 노아 | 일주 | 6~12개월 |
| 쌀 | 4~6일 | 6 개월 |
| 샐러드 (닭고기, 계란, 햄, 참치, 마카로니) | 3~4일 | 권장하지 않음 |
| 국 | 3~4일 | 2~3개월 |
| 두부 | 일주 | 5 개월 |
| 채소 | 3~4일 | 1~2개월 |
남은 음식이 얼마나 오래 지속되는지 알아보기 위해 좀 더 구체적인 음식을 찾고 계십니까? 노력하다 USDA의 FoodKeeper 앱 제품을 검색할 수 있는 곳입니다. 식료품을 비축하고 보관하는 방법에 대한 Test Kitchen 가이드를 사용할 수도 있습니다.
유통기한을 최대한 연장하기 위해 모든 과일과 채소를 보관할 수 있는 장소는 다음과 같습니다.남은 테이크아웃을 보관하는 기간
그래서 테이크아웃을 너무 많이 주문했거나 명절 식사에서 남은 음식이 있습니다. 내일 점심을 먹어도 괜찮지만, 약속을 지키는 것도 중요합니다. 부패하기 쉬운 식품을 안전하게 보관하기 질병을 피하기 위해. 남은 음식을 2시간 이내에 냉장고에 넣어 최대 4일 동안 즐길 수 있습니다. 2시간 이상(또는 90°F 이상의 실내에서 1시간) 방치된 경우 폐기해야 합니다.
남은 음식 보관 및 재가열
식중독을 일으키는 박테리아를 항상 보고, 맛보고, 냄새 맡을 수 있는 것은 아닙니다. 식품 온도계를 사용하여 남은 음식을 165°F로 재가열하세요. 이 온도는 해로운 박테리아를 파괴할 수 있을 만큼 충분히 높은 온도입니다.남은 음식이 냉동된 경우 반드시 실온이 아닌 냉장고에서 서서히 해동하세요(빵과 과자는 카운터에서 해동해도 괜찮습니다).
남은 음식을 재가열하는 최고의 팁을 알아보세요안전한 소비 및/또는 최고의 품질을 위해 조심해야 할 것은 남은 음식뿐만이 아닙니다. 너무 오래된 샐러드 드레싱, 견과류 버터 등이 있는지 식료품 저장실과 냉장고를 정기적으로 확인하십시오.
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