기초

Blanc du Bois는 텍사스의 비공식 와인 포도입니다. 이유는 다음과 같습니다.

이름을 생각하면 용서받을 수 있습니다 블랑 뒤 부아 프랑스 포도 품종이다. 플로리다 대학의 John A. Mortensen이 1968년에 만든 이 미국 잡종은 결국 미국으로 진출한 유명한 19세기 프랑스 포도 재배자 Emile Dubois의 이름을 따서 명명되었습니다.

포도는 저항성을 위해 재배되었습니다. 피어스병 —미시시피 주립 대학의 농업학 연구 교수인 Eric T. Stafne 박사에 따르면 미국 남부 와인 지역 전체에 만연한 바이러스입니다. 그러나 1987년 상업적 용도로 출시되었을 당시에는 “남부에는 와이너리가 많지 않았기 때문에 시장이 크지 않았습니다.”라고 그는 말합니다.

결국 Blanc du Bois는 “어떻게든 텍사스 '라고 Austin County Vineyards의 소유주이자 최초의 Texas Blanc du Bois 재배자 중 한 명인 Jerry Watson은 말합니다. 그는 또한 포도나무의 활발한 캐노피를 처리하기 위해 특별히 설계된 Watson Training System의 배후에 있는 사람이기도 합니다. 그대로 방치하면 녹색 성장이 포도를 완전히 감싸 햇빛과 신선한 공기에 대한 접근을 차단합니다. 특히 곰팡이 감염에 취약한 포도인 Blanc du Bois의 경우 문제가 됩니다. 이 분할된 캐노피 시스템은 더 나은 공기 흐름과 햇빛을 허용합니다.

텍사스 포도 재배 지역 사회에 대해 Watson은 “우리는 다른 어떤 주보다 Blanc du Bois를 더 광범위하게 수용했습니다.”라고 말합니다. 2000년대 중반까지 론스타 주는 미국의 블랑 뒤 부아(Blanc du Bois) 수도였습니다. Wine Business Analytics에 따르면 .

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하지만 와인메이커들이 감탄하게 된 것은 피어스병에 대한 포도의 저항성뿐만이 아니었습니다. 그들은 또한 과일 향적이고 선명한 프로필에 반했습니다. 'Blanc du Bois를 사용하면 거의 모든 스타일의 와인을 성공적으로 얻을 수 있습니다.'라고 블랑 드 부아(Blanc du Bois)의 소유주이자 와인메이커인 Paul M. Bonarrigo는 덧붙입니다. 메시나 호프 와이너리 , 텍사스 전역에 여러 위치가 있습니다. 수년에 걸쳐 Bonarrigo는 오크향, 달콤함, 드라이함, 스파클링 버전을 실험해 왔습니다.

그렇게 하는 유일한 와이너리는 아닙니다. 와인메이커 티파니 멘카치(Tiffany Mencacci) 하크 포도원 및 와이너리 Santa Fe에서는 앞서 언급한 모든 와인과 Blanc du Bois를 사용하여 마데이라 스타일의 강화 와인을 만듭니다. 남부 텍사스 와인메이커인 케이트 콜먼(Kate Coleman)은 최근 피부 접촉 오렌지 와인 하이브리드와 함께.

Blanc du Bois를 받아들이는 사람은 텍사스 사람뿐만이 아닙니다. Jeff Landry, 공동 소유주이자 양조업자 랜드리 포도원 루이지애나에서는 20년 넘게 이 잡종을 재배해 왔습니다. 현재 그는 세미드라이, 드라이, 포트 및 프리잔트 스타일로 매년 3,000~4,000갤런의 Blanc du Bois를 생산하고 있습니다. 수년에 걸쳐 Landry는 Blanc du Bois에 대한 소비자의 관심을 높이기 위해 노력해 왔습니다. 그는 더 많은 레스토랑과 슈퍼마켓에서 이 제품을 보고 싶지만 '우리는 루이지애나 이외의 지역으로 배포할 생각은 없습니다'라고 말합니다.

주 경계선 전반에 걸쳐 텍사스 주민들은 유사한 '지역 유지' 접근 방식을 취하고 있는 것 같습니다. Bonarrigo는 지역적으로 유지하면 Blanc du Bois가 더 많은 국가의 청중에게 다가가는 것을 방해할 수 있음을 인정합니다. 반면에 '고객들은 '텍사스 만 지역의 화이트 와인을 경험하고 싶다면 블랑 뒤 부아(Blanc du Bois)'라고 생각합니다.'라고 그는 말합니다.