병을 보존하기 위한 최고의 와인 마개
당신이 진정한 와인 애호가라도 하룻밤에 와인 한 병을 다 마신다는 것은 항상 일어나는 일이 아닙니다. 다음날 당신이 다른 잔을 따르러 갈 때, 당신은 그것이 처음처럼 즐거웠으면 합니다.
고맙게도 코르크를 다시 짜는 것이 유일한 선택은 아닙니다. 최고의 와인 스토퍼는 와인의 뉘앙스와 풍미를 2일 또는 3일 또는 심지어 일주일까지 연장합니다. 우리는 성능이 좋지 않은 제품을 구매하는 데 따른 고통을 덜어주고 다음에 병을 다시 따러 갈 때 광택이 없는 와인을 제공하는 데 도움이 되도록 그들이 가장 좋아하는 와인 마개에 대해 와인 전문가들과 이야기를 나눴습니다.
와인이 나빠질까요? 설명자
첫째, 많은 종류의 와인 스토퍼가 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 그들은 포함합니다 진공 마개 , 보존 시스템 , 클래식 스토퍼 그리고 디켄터 및 스토퍼 콤보 . 마개를 원하는 이유는 산소가 스며들어 풍미 프로파일을 손상시키는 것을 방지하기 위함입니다. 이 때문에 스파클링 와인이든 일반 와인이든 꽉 끼는 것이 중요합니다. 다음은 시도해 볼 수 있는 최선의 방법입니다.
진공 와인 스토퍼
진공 와인 스토퍼 - 이와 같은 것 자동 진공 와인 세이버 및 보존제 —소풍이나 친구 집에 가져갈 수 있을 만큼 가볍고 휴대가 간편합니다. 그들은 와인이 오염되는 것을 방지하기 위해 병에서 산소를 빨아들이는 방식으로 작동하며 최대 일주일 동안 보존할 수 있습니다. 자동 스토퍼를 사용하면 작업이 완료되고 작업이 완료되면 소리가 납니다. 이 팩에는 날짜 설정 링이 있는 4개의 실리콘 스토퍼가 포함되어 있어 마지막으로 병을 열었을 때를 추적할 수 있습니다.
약간 더 저렴한 가격대에 충전할 필요가 없는 이 제품은 Vacu Vin 와인 세이버 디스플레이 팩에는 펌프와 2개의 고무 마개가 포함되어 있습니다. 더 이상 할 수 없을 때까지 와인 세이버를 펌핑하면 와인이 보존됩니다.
'진공 마개는 쉽고 편리하며 저렴한 와인 보존 방법입니다.'라고 소믈리에 Jahdea Gildin은 말합니다. 그게 다야 뉴욕시에서. “일반 와인 마개는 다음날 와인을 마시면 잘 작동하지만 와인은 여전히 병 안의 공기와 상호 작용하고 산소는 와인의 적이기 때문에 진공 상태에서 오래 지속되지 않습니다. -봉인.”
와인 애호가 자동 진공 와인 세이버 및 보존 장치 $35.00
와인 애호가
Vacu Vin 와인 세이버 엑스트라 스토퍼(2개 세트) $5.99
와인 애호가와인 보존 시스템
특별하거나 비싸거나 희귀 병 나중에 즐기고 싶다면 와인 보존 시스템이 그 트릭을 수행합니다. 기밀 밀봉 마개는 진공 건과 함께 작동하여 병을 닫고 작은 바늘은 병이 열린 후 병에 아르곤 가스를 주입합니다.
Coravin의 이 두 모델은 최대 4주 동안 와인을 보존합니다. 모델에 따라 스틸 와인과 스파클링 와인 모두에 사용할 수 있습니다. Coravin 스파클링 와인 보존 시스템 거품이 사라지지 않도록 하며 반짝이는 마개 2개, 반짝이는 보존 충전기 및 가스 캡슐 4개가 함께 제공됩니다. Coravin 시대를 초월한 세 가지 및 와인 보존 시스템 스틸 와인용으로 설계되었으며 보존 장치, 아르곤 캡슐 2개, 스크류 캡 2개, 에어레이터 및 바늘 제거 도구가 포함되어 있습니다.
샴페인을 디캔트해야 할까요? 때에 따라 다르지
이들은 고객이 어떤 와인을 주문할지, 그리고 특정 병의 충분한 잔이 하룻밤에 팔릴지 항상 명확하지 않은 레스토랑의 승자입니다. '우리는 와인 보존을 진지하게 생각하며 개봉한 와인을 신선하게 유지하기 위해 비용을 아끼지 않습니다.'라고 와인 디렉터이자 운영 이사인 Regan DeBenedetto는 말합니다. Spuntino 와인 바 및 이탈리아 타파스 뉴저지와 뉴욕에서. “고급 음료 및 리저브 병의 경우 탁자 옆에 휴대용 Coravins를 사용합니다. 이 기술을 통해 월간 Wine Keeper 항공편에서 고급 와인을 잔 단위로, 심지어 온스 단위로도 제공할 수 있습니다.”
Gildin은 이에 동의하며 '레스토랑에서 사용하고 손님에게 다른 것을 제공할 수 있는 기회를 제공합니다. 일반적으로 잔으로 판매되지 않는 와인입니다.'라고 덧붙였습니다.
The Avra의 음료 담당 이사인 Johnny Kozlowski는 '또 다른 장점은 혼자 식사하는 사람이나 그런 고급 요리를 먹어볼 기회가 전혀 없는 사람이 있을 때 이제 이 멋진 경험을 제공할 수 있다는 것입니다.'라고 말합니다. Beverly Hills, Miami 및 New York City의 Avra Estiatorio를 포함하는 레스토랑이 있는 Group. 이는 집에서 와인을 마시는 경우에도 적용됩니다. Coravin 제품을 사용하면 값비싼 병을 따고 며칠 안에 다 마셔야 한다는 압박감을 느끼지 않을 수 있습니다. 누가 알겠어, 네가 열릴지도 몰라 또 다른 그 주에 값 비싼 병-즉석 비행을 위해 둘 다 예약하십시오.
Coravin® 스파클링 와인 보존 시스템 $399.00
와인 애호가
Coravin® Timeless Three + 와인 보존 시스템(블랙) $229.00
와인 애호가스토퍼가 있는 와인 디켄터
시각적으로 매력적인 와인 서빙 및 저장 방법을 원하거나 서빙하기 전에 디캔팅해야 하는 경우 이 와인 스토퍼가 최고의 친구입니다. 소믈리에와 와인 감독이 자주 사용하는 옵션은 아니지만 밤이 끝난 후 와인을 병에 다시 넣고 싶지 않은 경우에 존재합니다.
Kozlowski는 “와인을 차갑게 보관하고 햇빛을 받지 않는 경우 와인을 지속할 수 있는 최대 기간은 이틀, 어쩌면 그 이상일 것입니다.”라고 말합니다. “공평하게 말해서 이것은 모든 옵션 중에서 내가 가장 좋아하는 옵션입니다. 제가 좀 구식일 수도 있고, 와인을 디캔팅할 가치가 있는 경우 , 그러면 일반적으로 끝까지 볼 것입니다. 엄밀히 말하면 처음에 와인을 디캔팅에 노출시키면 안에 있는 것을 마시는 타임라인이 정말 빨라졌습니다.”
그만큼 아트 시리즈 촉매 와인 디켄터 본질적으로 결정으로 작동하는 좋은 옵션입니다. 디켄터 —당신의 이니셜로 개인화할 수도 있습니다. 바 영역에 글램을 추가하기 위한 공 모양의 유리 마개를 사용합니다. 이중벽 와인 세이버 디켄터 및 잔 세트 36.5온스 이중벽 디켄터로 와인을 홀짝이는 두 개의 세련된 이중벽 유리로 접습니다.
Wine Enthusiast Art Series Catalyst 와인 디켄터 $49.99-$66.99
와인 애호가
이중벽 와인 세이버 디켄터 및 유리잔 세트 $53.99-$63.99
와인 애호가클래식 와인 스토퍼
이 스토퍼는 무한히 재사용할 수 있으며 스틸과 스틸에 대해 다양한 버전이 존재합니다. 스파클링 와인 . 코르크가 없거나 열려 있는 병에 넣기만 하면 밤새 와인을 보관할 수 있습니다. 이것은 미키 마우스와 휴일 테마 코르크 , 스토퍼 상단의 이름 이니셜에
Kozlowski는 '고무 마개는 간단하며 추가 공기가 와인에 영향을 미치지 않도록 아늑한 덮개를 밀봉하는 데 도움이 됩니다.'라고 말합니다. '[열 때] 코르크 마개를 부러뜨릴 때 가지고 다니기에 좋습니다.'
고객 리뷰에 따르면 최고의 코르크 따개와 와인 열쇠 7개
소유주 질 웨버 체재 필라델피아 , Jet Wine Bar, Café Ynez, Rex at The Royal 및 Sor Ynez를 포함한 필라델피아 레스토랑 그룹도 이에 동의합니다. '저는 유연한 코르크나 고무를 선호합니다. 단순히 더 딱 맞기 때문입니다.'라고 그녀는 말합니다. '핵심은 단순히 마개가 병 안으로 공기가 들어가는 것을 막는 것입니다.'
스파클링 와인의 경우 샴페인 보존 리코커 , 비등을 유지하기 위해 크롬 주름 리 실러로 특별히 설계되었습니다.
빅슨 와인 병 마개 $9.99
와인 애호가
