최근 E. & J. Gallo와 Foley Family Wines가 기존 브랜드를 매입하고 Charles & Charles와 Trinchero Napa Valley가 합작 투자 한 후 또 다른 캘리포니아 와이너리가 워싱턴의 문을 두 드렸습니다. 40 년 동안 나파 밸리에 충실한 Cakebread Cellars는 Walla Walla의 Seven Hills 포도원에서 구입 한 포도로 만든 와인 인 Mullan Road를 출시합니다.

Seven Hills 과일을 구매하는 20 개 이상의 와이너리에서 2012 년 배럴 샘플을 비공식적으로 시음 한 Wine Enthusiast는 영업 및 마케팅 부사장 인 Dennis Cakebread와 Cakebread Cellars 와인 메이커 인 Aryn Morell과 이야기를 나눴습니다. 최초의 Mullan Road 와인 (보르도 스타일 블렌드)은 Walla Walla에있는 맞춤형 분쇄 시설 인 Artifex Wine Company에서 제조되고 있습니다.

Cakebread는 본격적인 와이너리로 발전 할 수있는 첫 번째 단계 인 새로운 프로젝트에 대해 큰 열의를 나타 냈습니다. Gary와 Chris Figgins (Leonetti Cellar), Norm McKibben (Pepper Bridge), Marty Clubb (L’ Ecole No 41) 등으로 둘러싸인 새로운 영역에서 일하면서 영감을 얻었습니다. Cakebread는 '이렇게 공동 작업 환경에서 일하는 것이 좋습니다.'라고 말합니다.

그는 또한 Cakebread Cellars의 생산량이 2005 년에 어느 정도 최고치를 기록했다고 언급했습니다. 이는 최근 경기 침체기에 많은 와이너리가 직면 한 어려움을 감안할 때 확장을 중단 할 우연한시기입니다. 그러나 그들의 현재 연승은 실제로 계속 될 수 있습니다. 2012 년 빈티지는 Walla Walla Valley에서 예외적이었습니다. 2012 년 Mullan Road를 구성 할 수있는 구성 요소는 이미 배럴 숙성으로 인한 깊은 과일 풍미와 토 스티 하이라이트를 보여주고 있습니다.

아직 한 가지 질문이 남아 있습니다. 이름에 영감을 준 것은 무엇입니까?

자칭“역사 광”으로서 Cakebread는 미 육군 중위 John Mullan을 기리기 원했습니다. 1859 ~ 1860 년에 Mullan은 군인, 측량사 및 엔지니어 그룹에게 몬타나의 Fort Benton에서 Fort Walla Walla까지 마차 도로를 건설하도록 명령했습니다.