요리법

먹거리를 얼릴 수 있나요? 완전한 가이드

어떤 속을 채우는 레시피를 따르더라도 이 고전적인 반찬 없이는 추수감사절 스프레드가 완성되지 않습니다. 그리고 남은 음식은 일반적으로 큰 식사 후에 제공되므로 일부 요리는 냉동하여 유통기한을 연장할 수 있습니다. 운 좋게도 다음을 포함한 다른 추수감사절 필수품과 마찬가지로 칠면조 , 으깬 감자 , 호박 파이와 크랜베리 소스, 속은 냉동 가능합니다. 레시피는 다양하지만 가장 인기 있는 것부터 전통적인 빵 채우기 이 스쿼시, 버섯 및 파로 수에 이르기까지 옥수수 빵 속을 채우려면 대부분의 속을 채우는 조리법은 적절하게 냉동하면 맛과 질감을 잘 유지합니다. 여기서는 더 나은 주택 및 정원 Test Kitchen은 먹거리 냉동에 대해 알아야 할 모든 것을 분석합니다.

스터핑은 냉동하기 전에 조리해야 합니까?

먹거리는 완전히 익히거나 익히지 않은 상태로 냉동할 수 있습니다. 이는 중요한 날 시간을 절약하기 위해 미리 만들 수 있는 요리법을 찾고 있다면 좋은 소식입니다. 익히지 않은 소를 냉동하는 것의 한 가지 장점은 요리할 때 건조해지는 경향이 적다는 것이라고 M.S. Sarah Brekke는 말합니다. , 더 나은 주택 및 정원 테스트 주방 요리 전문가.

앤지 모지어

먹거리를 얼리는 방법

이미 요리하고 남은 소를 냉동하는 경우에는 만든 후 24시간 이내에 냉동해야 합니다. 속을 얼리는 데는 많은 장비가 필요하지 않습니다. 다만 재밀봉 가능한 냉동백이나 냉동실에 보관할 수 있는 밀폐용기를 준비하세요. Brekke는 미리 먹거리를 각각 2인분 이하로 나누는 것을 권장합니다. 각 충전 용기에 라벨을 붙이고 날짜를 기재하십시오.

Brekke는 조리된 소를 냉동하기 전에 개별 부분으로 나누어 나중에 더 쉽게 나누어서 재가열해야 한다고 말합니다. 사람들이 저지르는 가장 흔한 실수는 큰 블록에 많은 양의 먹거리를 얼려 해동 및 재가열 과정을 느리게 만드는 것입니다.

익힌 소를 얼리는 방법

이미 조리된 소를 냉동하는 경우 먼저 완전히 식혀주세요. 그런 다음 냉동하기 전에 실리콘 머핀 팬에 속을 떠서 작은 부분으로 나눕니다. 냉동한 후에는 장기간 보관할 수 있도록 플라스틱 랩으로 단단히 싸인 봉지, 용기 또는 베이킹 접시에 먹거리 부분을 옮긴 다음 튼튼한 호일을 씌우세요. 라벨을 붙이고 동결하세요.

익히지 않은 소를 얼리는 방법

익히지 않은 소를 냉동하는 경우 나중에 구우려는 베이킹 접시에 그대로 두거나 라미킨이나 개별 캐서롤 접시에 작은 부분으로 나눌 수 있습니다.

냉동 소를 요리하는 방법

익히지 않은 소는 냉동 상태에서 바로 구울 수 있습니다. 굽기 전에 베이킹 접시나 팬에 있는 플라스틱 랩을 제거하는 것을 잊지 마세요. 냉동 팬에 속 재료를 요리하려면 오븐을 350°F로 예열하세요. 호일로 덮인 소를 담은 접시를 오븐에 넣고 약 1시간 동안 굽거나(조리 시간은 요리법과 접시가 얼마나 가득 차 있는지에 따라 달라집니다) 또는 소 재료 혼합물의 중앙이 약 165°F로 뜨거워질 때까지 굽습니다. 접시에서 호일을 제거하고 오븐 온도를 375°F로 높입니다. 윗부분이 갈색이 되고 살짝 바삭해질 때까지 속을 계속 굽습니다. 10~15분 더 굽습니다.

추수감사절에 먹을 먹거리 만드는 법

익힌 소를 다시 데우는 방법

Brekke는 이미 조리된 소를 다시 데우려면 먼저 냉장고에서 하룻밤 동안 해동할 것을 권장합니다. 이미 조리된 소가 완전히 냉동된 경우 해동하지 않고 구울 수 있지만 굽는 시간은 부분 크기에 따라 크게 달라질 수 있다고 그녀는 말합니다.

조리된 소를 다시 데우려면 먼저 오븐을 350°F로 예열하세요. 속을 오븐용 접시에 옮기고 약간의 국물이나 사과 주스를 뿌립니다. 호일로 단단히 덮고 완전히 가열될 때까지 약 20분간 굽습니다. 호일을 제거하고 윗부분이 갈색이 되고 살짝 바삭해질 때까지 약 15분 더 굽습니다.