때때로 우리 모두가 과도하게 프로그램 된 것처럼 느껴집니다. 우리는 디지털 캘린더에 우리 삶의 모든 순간을 예약하고, 온라인에서 인기있는 새로운 레스토랑을 꼼꼼하게 조사하고, 장치를 사용하여 우리가 취하는 모든 단계와 잠자는 순간마다 추적합니다.

그래서 여행하는 동안 통제권을 양도하는 것이 기분이 좋았습니다. 이탈리아 , 여기서 '미스터리 아마로'게임의 마법을 발견했습니다.

제 앞에 메뉴가 없었기 때문에 모든 것이 시작되었습니다. 나는 불과 몇 시간 전에 로마에 도착했고 저녁 식사를 위해 그룹에 합류했습니다. 여전히 대서양 횡단 시차로 인해 약간 우스꽝스럽고, 이탈리아어를 구사하는 것은 몇 가지 문구로 제한되어 있었기 때문에 저녁 식사 후 웨이터를 지쳤습니다.“Un amaro, 부디 . ' 아마로, 제발 . 어느 것? 당신은 선택 .

그의 눈은 도전에 반짝 였고 곧 그는 진한 갈색 액체 한 잔을 제 앞에 놓았습니다. 향기는 친숙하고 콜라, 에스프레소, 오렌지 껍질의 향기가납니다. 향기만으로도 눈에 띄게 이완되었을 것입니다. 어느 것 ? 나는 물었다. Averna , 그는 대답했다.

가끔 익숙한 유리 잔을 받았지만 제가 가장 좋아하는 것은 이전에 한번도 맛보지 못한 지역 특산품이었습니다.

허브, 뿌리 및 기타 향료를 첨가 한 이탈리아의 유명한 쓴 리큐어 인 Amaro는 소화제로서 선호되며 이탈리아의 모든 디저트 메뉴 또는 와인 / 정신 목록에 포함됩니다. 우리가 다음 날 북쪽으로 여행하면서“미스터리 아마로”게임은 저녁 식사 후 일상의 일부가되었습니다.

가끔 익숙한 유리 잔을 받았지만 제가 가장 좋아하는 것은 이전에 한번도 맛보지 못한 지역 특산품이었습니다. 예를 들어 투스카니 가져온 지역 아마 란 시아 에밀리오 보르시 (Emio Borsi)가 마 렘마 (Maremma) 근처의 작은 언덕 마을에서 만든 쓴 오렌지색 아마로. 에 향하고 Piedmont , 거의 약용에 가까운 더러워진 잔 아마로 산 시몬 감미로운 생고기와 적포도주에 절인 토끼와 같은 지역 특산품의 식사를 마감했습니다.

로마로 돌아와서 내 의사 소통 기술에 조금 더 자신감을 갖고 현지인들이 주로 맥주를 마시 며 차갑고 스피어민트 향이 나는 유리 잔을받은 펑키 피 그네 토 지역의 바에 들렀습니다. Braulio 바텐더는 병이 냉동실에 보관되었다고 말했다. 이탈리아에서의 마지막 밤, 나는 헤이즐넛이 박힌 리조또 한 접시를 칼라브리아의 베키오 아마로 델 카포 작고 차분한 와인 잔에.

이탈리아 아마로 이해하기

이탈리아는 아마로에서 의도하지 않은 비교 연구를 시작하기에 적합한 곳이지만, 나는 집에서 실험을 계속할 계획입니다.

바텐더들에게 미스터리를 선택해달라고 부탁하고 싶습니다. 부르봉 . 아니면 유리 선택에서 이탈리안 레드를 요청하고 내 앞에 무엇이 있는지 확인하십시오.

나는이 연습이 내가 새로운 아마로를 샘플링하는 기쁨과 같은 더 단순한 순간에 집중하는 데 도움이되기를 바랍니다. 우연이 내 음료 선택을 안내하게 한 것은 내가 결코 내린 적이없는 최선의 결정으로 판명되었습니다.