페일 에일은 일종의 정체성 위기에 처해 있습니다. 공정하게 말하면 오해하기 쉬운 스타일입니다. 먼저 스타일의 이름이 맥주의 내용을 정확히 말하지 않습니다. 일반적으로 '창백한'이라는 단어를 들으면 즉시 색이 부족하거나, 흐리거나, 흐리거나, 바랜 것을 생각합니다. 그렇다면 사람들은 왜 페일 에일이 가볍고 부드럽고 쉽게 마실 수 있으며 강도, 복잡성 또는 성격이 거의 없다고 생각하지 않을까요? 그러나 실제로 진실은 그것과 상당히 거리가 멀다.

카테고리 내에 스타일이 상당히 다양하다는 것은 사실이지만, 페일 에일은 최소한의 깊이로 지루하고, 가볍고, 무의미한 쏟아져로 강등되어서는 안됩니다.

페일 에일은 라이트 골드에서 미디엄 구리에 이르기까지 다양한 색상과 그 사이의 모든 색조를 포함합니다. 그리고 그들은 인도 페일 에일 형제의 과장된 성격을 갖지 않을 수 있지만 페일 에일은 결코 맛이나 구별이 부족하지 않습니다.

다양한 스타일이 있지만 페일 에일은 지루하고 가볍고 무심코 최소한의 깊이로 쏟아져서는 안됩니다.

아메리칸 페일 에일은 일반적으로 다양한 강도의 두드러진 과일, 꽃 및 / 또는 시트러스 홉 특성을 가지고 있습니다. 그들은 사용되는 홉을 생생하게 표현하고 종종 라벨에 사용 된 품종을 식별하여 축하합니다. 때로는 특정 홉 품종의 전체 프로필을 표현하는 것을 목표로합니다. 숍 시리즈 코네티컷 기반 투로드 브루 잉 .

아메리칸 페일 에일에서 점점 인기를 얻고있는 기술은 드라이 홉핑입니다. 일반적으로 2 차 발효에서 홉을 추가하여 맥주의 프로필에 더 큰 향과 신선하거나 조리되지 않은 홉 풍미를 생성하는 과정입니다. 홉은 끓이지 않기 때문에 꽃에서 기름을 추출하지 않기 때문에 추가 쓴맛이 나지 않고 순수한 홉의 풍미와 향만 더해집니다.

그러나 성공적인 페일 에일의 핵심은 지나치게 뚜렷한 호피 니스에 대응하기 위해 적절한 양의 맥아로 균형을 이룬다는 것입니다. 그들은 홉 캐릭터를 보여야하지만, 특히 미각에서 완전히 압도 당해서는 안됩니다.

찾아야 할 5 가지 협업 맥주

찾는 페일 에일

Maine Beer Company Peeper (American Pale Ale Maine Beer Company, ME) $ 10 / 500 ml, 92 점 . 페일 에일이 평범하거나 지루하다고 주장하는 사람은 Maine Beer Company에서이 병을 가져와야합니다. 양조장의 오리지널 출시 레시피 인 Peeper는 Amarillo, Cascade 및 Centennial 홉으로 양조 된 고전적이고 균형이 잘 잡힌 레이어드 페일 에일입니다. 유리에 밝은 황금빛 노란색 색상, 약간의 안개와 탁월한 유지력을 보여주는 베개 같은 흰색 머리가있는 부케는 자몽 껍질, 갓 자른 잔디 및 레몬 바질의 매혹적인 향기로 이어집니다. 중간 무게의 미각은 처음에는 칙칙한 자몽, 레몬 및 딸기 껍질의 더 많은 향을 제공하지만, 그 다음에는 감촉을 살리고 마지막 건조하고 쓴 느낌을 약간 지원하는 낟알 단맛으로 향합니다. abv : 5.5 %

Two Roads Shop 시리즈 스페셜티 홉 시리즈 Centennial & Chinook Pale Ale (American Pale Ale Two Roads Brewing Co., CT) $ 14 / 12 oz 12 팩, 90 점 . 이것은 Two Roads의 재미 있고 새로운 회전 홉 시리즈로, 기본 맥주는 일관되게 유지되지만 전시되는 홉 품종은 몇 달 정도마다 다를 것입니다. 센 테니얼과 치누크 홉을 특징으로하는 이번 릴리스는 감귤 껍질과 코에 신선한 소나무를 제공하며, 오렌지 꽃과 달콤한 풀이 배경에있는 멋진 균형을 이루었습니다. 미각은 풍부한 캐러멜 몰트 향이 돋보이며 파인애플 껍질과 오렌지색 속이 남아 있습니다. Two Roads의 Hoppy Beer Bus 버라이어티 팩 또는 양조장에서 단일 캔 또는 6 팩으로 독점 판매됩니다. abv : 5.5 %

Sketchbook No Parking Citra Pale Ale (American Pale Ale Sketchbook Brewing Company, IL) $ 10 / 16 oz 4 pack, 89 points . 5 가지 맥아와 시트 라 홉으로 양조 한이 제품은 균형 잡힌 음료를 쉽게 마실 수 있습니다. 약간 흐릿한 짙은 금색과 약간의 유지력을 보여주는 미색 머리가 있습니다. 부드럽고 신선한 소나무와 오렌지 껍질의 홉 오버레이는 맥아 중심의 그레이엄 크래커, 구운 곡물 및 견과류 맛과 잘 어울립니다. 몰티 코어와 축축한 허브 톤이 알코올과 식감이 제안하는 것보다 더 풍부한 인상을줍니다. 전반적으로 균형이 잘 잡혀 있고 세션이 매우 용이합니다. abv : 4.4 %

Figueroa Mountain Brewing Co. Fig Mtn Mosaic Pale Ale (American Pale Ale Figueroa Mountain Brewing Co., CA) $ 10 / 12 oz 6 팩, 88 점 . 이 투명하고 황금빛 호박색 맥주는 거품이 많은 흰색 헤드와 함께 쏟아져 좋은 체재 력을 보여주고 떨어지면 괜찮은 레이싱을 남깁니다. 감귤 껍질과 오일의 독단적 인 노트와 잘 익은 국소 과일과 노란 복숭아의 노트로 이어집니다. 놀랍도록 가볍고 마시기 쉬운 미각은 적당한 탄산화와 마지막으로 끝이 뾰족한 멜론 껍질로 더 많은 것을 제공합니다. 낮이든 밤이든 따뜻한 날씨를 즐기기에 좋은 세션 가능하고 여름에 준비된 선택입니다. abv : 5.5 % 가격 :

Heavy Seas Ameri Cannon Double Dry-Hopped American Pale Ale (American Pale Ale Heavy Seas Beer, MD) $ 13 / 12 oz 6 팩, 88 점 . 이 맥주는 센 테니얼 홉과 심코 루 풀린 파우더로 더블 드라이 홉핑 된 사실에도 불구하고 이것은 일부 IPA 사기꾼이 아닙니다. 물론 감귤 껍질, 소나무 수지, 쓴 자몽의 뚜렷한 향과 함께 앞쪽으로 튀어 나와 있지만, 그 노트는 쓴맛 패키지에 약간의 둥글 림과 단맛을 제공하는 부드러운 맥아 향의 입맛과 균형을 이룹니다. 또한 매끄럽고 끈적 끈적한 느낌이 너무 지배적이지 않도록 충분한 탄산염이있어 최종적으로 마무리를 통해 좋은 균형과 상쾌함을 제공합니다. abv : 5.75 %