그의 재배 컬렉션이 354 개 품목에 도달했을 때 Mark Marnell은 공간이 부족했습니다. 전국을 여행하는 동안 은퇴 한 화학자는 양조장에서 64 온스 유리 주전자를 구입하여 신선한 맥주 집으로 가져 왔습니다.

“그들은 약 50 개를 수용 할 수있는 선반과 내 풀 바에 내 주방에 보관되었습니다.”라고 그는 말합니다. “성장하는 Bourbon 컬렉션을위한 선반에 공간이 충분하지 않았기 때문에 슬림화하기로 결정했습니다. 나머지는 선반 위의 차고에 있었으며 거기에도 추가 공간이 필요했기 때문에 대부분을 제거했습니다.”

그는 이후 수집품을 약 100 명의 재배자로 축소했습니다.

“내가 저장 한 것은 레이저 커팅 된 특별한 것, 내가 90 년대 초에 방문한 고전적인 양조장, 그리고 내가 수년에 걸쳐 쓴 허드슨 밸리의 모든 것입니다. ”라고 Marnell은 말합니다.

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초기 버전의 으르렁 거리는 사람은 1800 년대 후반으로 거슬러 올라가며 때로는 아연 도금 강철 통으로 덮여있었습니다. 그 이름은 용기 자체에서 비롯되었습니다. '때때로 탄산화가 빠져 나가는 소리가 들리는 경우가 있습니다. [그]는 '성장 자'라고 불렸고, 그것을 운반하는 사람은 '농장을 돌진'이라고합니다.' 옥스포드 맥주의 동반자 .

지난 30 년 동안 미국의 수제 맥주 문화가 발전함에 따라 많은 사람들이 재배자와 사랑 / 증오 관계를 가졌습니다. 일부 양조장, 과학자 및 순수 주의자들은 재배자들이 맥주를 오랫동안 신선하게 유지하지 못하고 위험한 잠재력을 가지고 있다고 주장합니다. 고객이 채워진 재배자가 너무 따뜻해 지도록 허용하면 보조 발효 압력으로 인해 내용물이 폭발 할 수 있습니다.

다른 사람들은 양조장이 재배자 및 관련 포장법을 사용하여 고객을 상향 판매한다고 불평합니다. 특정 주에서 양조장은 로고와 정부 소비 경고로 장식 된 재배자 만 채울 수 있습니다. 이것은 친환경적이고 경제적 인 술꾼이 다른 양조장에서 주전자를 재사용하는 것을 금지합니다.

업 사이클링은 그 자체로 우려 사항이 있습니다. 유리 재배자에는 청소하기 어려운 작은 구멍이 있습니다. 이것은 세균과 곰팡이의 성장을 촉진하여 신선한 맥주로 리필 할 경우 불쾌한 경험으로 이어집니다.

'[Growlers는] 포장 라인에서 적절하게 채워진 맥주를 대체 할 수 없습니다.'초안 품질 전문가이자 독립적 인 양조자 Cicerone 맥주 인증 프로그램의 수석 트레이너이기도 한 Neil Witte. “맥주는 수도꼭지에서 으르렁 거리는 사람에 그냥 부었을 때 아주 빨리 분해되기 시작합니다. 그러니 맥주를하려고한다면 아주 빨리 마실 것입니다. 장기 저장을위한 것이 아닙니다. '

브루어스 협회 소규모 양조장을위한 비영리 무역 협회 인은 소비자가 24 시간에서 72 시간 이내에 재배자에 들어가 맥주가 개봉 된 당일 맥주를 마셔 최적의 신선도를 제공 할 것을 제안합니다.

Brewers Association은“양조장 연구에 따르면 맥주를 채우는 즉시 맥주 품질이 저하되기 시작합니다. 보고서 . '24 시간 이내에 좋아하는 맥주 브랜드의 탄산화, 식감 및 특징적인 맛이 저하되고 72 시간 이내에 오래된 맛이 분명해집니다.'

이러한 우려에도 불구하고 지난 20 년 동안 미국 양조장의 수가 증가함에 따라 재배자들은 번성했습니다. 대부분의 양조장은 수도꼭지에서 직접 재배자를 채우는 반면, 다른 양조장에서는 초안 시스템에 직접 연결되는 바 뒤에 '성장 기계'를 설치합니다.

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이 기계를 사용하기 위해 서버는 신선한 재배자 또는 32 온스 '울부 짖음'을 삽입 한 다음 원하는 생맥주를위한 버튼을 누릅니다. 이 장치는 병의 공기를 CO2로 교체 한 다음 맥주로 채 웁니다. 이것은 용기의 산소 양을 최소화하여 부패를 방지합니다. 같은 양조장 승리 펜실베니아와 Iron Hill 양조장 체인은 여전히 ​​기계를 사용합니다.

그러나 지난 5 년 동안 재배 기계는 '크라 울러'또는 일회용 32 온스 알루미늄 캔을 재 밀봉하는 데 사용되는 시머보다 훨씬 덜 일반적이되었습니다. 이들은에 의해 소개되었습니다 오스카 블루스 양조장 콜로라도 주 Longmont의 Ball Corporation 저렴한 비용과 알루미늄 캔의 인기 증가로 인해 급증했습니다.

으르렁 거리는 사람과 마찬가지로 까마귀는 채운 후 3 일 이내에 개봉하고 몇 시간 내에 섭취해야합니다. 전성기가 지난 까마귀에서 발생하는 주요 이취는 산화라고 Witte는 말합니다.이 맛은 젖은 판지와 같습니다.

물론, 유리 재배자는 까마귀 시대에 완전히 사라지지 않았습니다. 일부는 장식으로 새로운 삶을 찾았고 다른 일부는 kombucha 술꾼이 채택했습니다.

쿼트 크기의 폴리에틸렌 코팅 골판지 우유 용기 인 Crafty Carton과 같은 일회용 맥주 용기에서 인기있는 Eddie Money에서 영감을받은 광고 슬로건 인 'Take Me Home Two Pints'와 함께 다른 실행이있었습니다. 2012 년 Luke Dolby가 미국으로 가져 왔으며 업계 출판물과 제휴했습니다. 에일 스트리트 뉴스 출시를 위해.

Dolby는 2012 년 인터뷰에서“가정용 일회용 상자는 20 년 넘게 영국 펍의 일부였습니다. 그곳에서 판매되는 상자 중 하나를 볼 때 항상 자랑스러워합니다.

편집자 Tony Forder 에일 스트리트 뉴스 , 교묘 한 상자는“뉴저지에서 일부 사용되었지만 생산에 많은 걸림돌이 있었는데 주로 영국보다 맥주의 CO2 수준이 더 높기 때문에 결국 포장으로 옮겨졌습니다. [코네티컷]에있는 회사 였지만 그들도 그에 못 박혔습니다. crowlers도 함께 왔습니다.”

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crowlers 및 growlers에 대한 새로운 관심이 있습니다. 소설 때문에 문제가되는 온 프레미스 소비 코로나 바이러스 유행성, 양조장은 형식에 큰 베팅을하고 있습니다.

4 월 초, Ball Corporation은 일시적으로 crowlers 재고가 없다고 발표했으며 수요를 충족하기 위해 생산을 늘 렸습니다. 그 동안 양조 업계의 게시판에는 동료들의 탄원, 현금 주문 및 물물 교환이 가득했습니다.

한편, 많은 맥주 바는 재배자 리필에 대해 가파른 할인을 제공했습니다. 4 월 말에 Hopleaf 바 시카고에서는 Anchor Steam 재배자를 10 달러에, Revolution Straight Jacket Barleywine을 20 달러에 판매하여 수익을 올리고 재고를 관리했습니다.

일반적으로 스테인리스 스틸로 만들어진 더 튼튼한 재배자 제조업체도 마케팅 캠페인을 강화했습니다. 이 재배자 중 일부는 더 쉽게 청소할 수 있도록 더 넓은 개구부, 유리 제품보다 더 단단히 조일 수있는 상단 또는 맥주를 더 오래 신선하게 유지하는 CO2 조절 기용 포트를 가지고 있습니다. 크기는 파인트에서 갤런까지 다양합니다.

이 새로운 재배자 생산자들은 맥주를 마시는 사람들에게 어필하는 것을 목표로하지 않습니다. Brian Sonnichsen, 공동 설립자 GrowlerWerks , 선박이 일괄 탄산 칵테일에도 좋다고 믿습니다.

일부 수제 맥주를 마시는 사람에게 재배자는 감상적인 가치가 있습니다. 여행이 덜 힘들 때 찍은 좋아하는 양조장이나 맥주 순례를 연상시킵니다.

Artisanal Brewing Ventures의 고급 cicerone 및 교육 및 훈련 관리자 인 Max Finnance는 50 명의 재배자를 모아 이전 아파트에 전시했습니다.

'내가 이사 갔을 때 상자와 유리 상자를 창고에 보관하는 것이 어리석은 것 같았 기 때문에 가장 좋아하는 것만 보관했습니다.'라고 그는 말합니다. “저는 새 집에 1 년 반 정도 있었는데 대부분은 여전히 ​​지하실에있는 상자에있어 너무 많이 보관했을 것입니다.”