카다몬 식물을 심고 키우는 방법
아름다운 다년생 허브 카다몬은 초봄부터 여름까지 꽃을 피우고 디저트, 고기, 차의 맛을 내기 위해 식용 꼬투리와 씨앗을 생산합니다. 인기 있는 열대 카다몬 식물은 꽃이 피지 않을 때에도 무성한 잎이 무성하여 열대 컨테이너 정원이나 온실에 흥미를 더해줍니다. 밀짚 모양의 잎집은 작게 시작하여 점점 커지다가 꽃처럼 열립니다.
이 열대우림 토종 식물은 지속적인 따뜻함과 높은 습도를 요구하므로 미국의 많은 지역에서 이 향신료를 야외에서 재배하는 것은 까다로울 수 있습니다. 카다몬은 겨울을 나기 위해 실내로 가져와야 하며 관엽 식물로 사용할 수 있습니다. 그러나 용기에 담아 키우면 꽃이 거의 피지 않으므로 실내에서 요리 창작을 위한 맛있는 씨앗을 생산할 수 없습니다. 또한 이 식물에 충분한 공간을 제공해야 합니다. 키는 6피트에서 16피트까지 자랄 수 있습니다. 카다몬은 다음과 같이 자랍니다. 생강 , 곤충이나 손수분의 도움으로 식물에서 꽃과 꼬투리가 낮게 생산됩니다.
카다몬 개요
| 속 이름 | 엘레타리아 카르다몸 |
| 일반 이름 | 카다몬 |
| 식물의 종류 | 허브, 다년생 |
| 빛 | 부분 태양 |
| 키 | 6~15피트 |
| 너비 | 4~10피트 |
| 꽃 색깔 | 하얀색 |
| 단풍 색깔 | 블루/그린 |
| 시즌 특징 | 겨울 관심 |
| 구역 | 10, 11 |
| 번식 | 분할 |
카다몬을 심는 곳
일일 기온이 72°F 이하로 떨어지는 경우가 드물고 덥고 습하며 지속적으로 습한 열대 우림 환경의 큰 나무 그늘 아래에 카다몬을 심습니다. 카다몬은 북미의 가장 따뜻한 지역에서만 야외에서 생존할 수 있습니다. 실외 온도가 50°F 아래로 떨어지면 식물은 심각한 피해를 입을 것입니다.
카다몬 식물은 김이 나는 욕실과 같이 따뜻하고 습한 환경의 용기에 담긴 실내에서 겨울을 보낼 수 있습니다. 그러나 실내에서 화분에 심으면 꽃이 피거나 열매를 맺지 않습니다. 식물은 2~3년 만에 잎집이 겹겹이 자라며 꽃이 핀다. 4년 후에는 완전 생산에 도달하고 10~15년 동안 계속 생산할 예정입니다.
과테말라는 카다몬의 최대 생산국으로 전 세계적으로 수출을 하고 있습니다. 인도에서도 대량으로 재배됩니다. 이 식물은 실론과 인도가 원산지이며 인도와 아시아 요리에 자주 사용됩니다. 꼬투리를 내놓기 전 높이는 6~16피트에 이릅니다.
카다몬 관리 팁
이 열대우림 원주민은 지속적인 따뜻함과 높은 습도 따라서 미국 대부분의 지역에서 이 향신료를 야외에서 재배하는 것은 까다로울 수 있습니다.
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카다몬 식물을 화분에 심으세요. 야외에서 부분적으로 그늘진 곳 또는 보조 전등이 없는 햇볕이 잘 드는 창가 근처의 실내. 직사광선을 피해야 합니다.
토양과 물
카다몬은 약간 산성인 부식질이 풍부한 토양을 선호합니다. 카다몬 식물이 잘 자라려면 토양이 촉촉한 상태로 유지되어야 합니다. 정기적으로 식물에 물을 주다 . 카다몬 식물에 자주 분무하면 원시 열대우림 유형의 성장 조건을 시뮬레이션하는 데 도움이 됩니다.
온도와 습도
카다몬을 야외나 실내에서 재배할 때는 온도가 50°F 이상인지 확인해야 합니다. 관엽 식물로 실내에서 재배하는 경우 식물 주위의 습도를 높이기 위해 지속적으로 촉촉한 자갈이 담긴 큰 접시 위에 화분을 놓습니다.
무엇을 키울지 결정하기 위해 식물의 강건성 구역을 사용하는 방법카다몬 수확
꽃은 이른 봄에 시작되어 여름까지 지속됩니다. 120일이 지나면 꼬투리가 성숙해집니다. 꼬투리가 갈라지기 전과 꼬투리 안의 씨앗이 짙은 갈색에서 검은색이 될 때 수확합니다. 꼬투리는 손에서 쉽게 비틀어지기 때문에 집어들 준비가 되었는지 알 수 있습니다(미숙한 꼬투리는 단단히 고정됩니다). 꼬투리를 꺼낸 후 찬물에 빠르게 헹궈주세요. 베이킹 시트 위에서 오븐이나 탈수기에서 90°F~125°F로 건조하세요.
화분 심기 및 분갈이 카다몬
카다몬 식물을 화분에서 키우려면 수분을 유지하고 식물의 큰 크기를 수용할 수 있는 넓고 깊은 용기를 선택하세요. 식물이 3년차 이후에도 수직으로 자랄 수 있는 충분한 공간이 있는지 확인하십시오. 토양 수준을 유지하려면 매주 퇴비 차를 사용하고 퇴비, 잎 뿌리 덮개 또는 가벼운 나무 뿌리 덮개를 용기에 채우십시오.
정원이 잘 자라도록 전문가처럼 멀칭하는 방법해충과 문제
총채벌레는 카다몬의 주요 해충입니다. 식물 캡슐의 비늘처럼 보이는 손상된 조직의 코르크 층을 통해 카다몬의 총채벌레 피해를 알아볼 수 있습니다. 이 곤충은 캡슐의 수액을 빨아들이는 동안 틈이 벌어진 캡슐을 오그라들게 합니다. 이 상태를 카다몬 가려움증이라고 합니다. 곤충의 피해가 추악해 보이지만, 피해를 일으킨 총채벌레는 일반적으로 식물 피해가 발견될 때쯤 사라지기 때문에 살충제를 사용하는 것은 정당화되지 않습니다. 총채벌레 침입을 예방하는 가장 효과적인 방법은 줄 덮개를 사용하는 것입니다.
카다몬을 전파하는 방법
오래된 카다몬 식물 나누기
오래된 식물을 나누어 새로운 카다몬 식물을 번식시킬 수 있습니다. 모식물 주변의 흙을 느슨하게 하고 땅에서 뿌리를 들어 올리면 됩니다. 그런 다음 4~5개의 잎집으로 식물 마디를 분리하고 새로운 장소에 심습니다. 같은 자리에 오래된 식물의 나머지 부분을 다시 심습니다.
씨앗에서 카다몬 재배하기
카다몬은 씨앗에서 자랄 수 있습니다. 70°F-80°F에서 ¼인치 깊이로 씨앗을 뿌립니다. 약 20~45일 후에 씨앗이 발아할 때까지 토양을 촉촉하게 유지하세요. 발아율이 낮기 때문에 여분의 식물을 심는 것이 좋습니다.
자주 묻는 질문
- 카다몬을 키우는 데 얼마나 걸리나요?
카다몬은 씨앗이 들어 있는 캡슐을 생산하는 데 보통 최소 3년이 걸립니다. 식물이 꽃을 피울 때까지 최대 5년이 걸릴 수도 있습니다. 이른 봄에 꽃이 피기 시작하고 여름이 끝날 때까지 계속 꽃을 피우는 식물을 찾아보세요. 꽃에는 15~20개의 카다몬 씨앗이 들어 있는 캡슐이 들어 있습니다. 캡슐이 녹색으로 변하기 시작하면 수확할 수 있습니다.
- 카다몬은 키우기 쉬운가요?
USDA 내한성 구역 10~12에 거주하는 경우 카다몬은 야외 다년생 식물로 쉽게 자랄 수 있습니다. 식물은 실내에서도 자랄 수 있습니다. 카다몬은 최대 10피트 높이까지 자랄 수 있으므로 재배 장소의 천장이 높은지 확인하세요. 또한 용기에서 재배한 식물을 모니터링하여 뿌리가 막혀 꽃이 피지 않는지 확인해야 합니다. 카다몬이 꽃을 피우기 전 최소 3년 동안 물을 주고 키우는 것을 꺼리지 않는다면 베이킹과 요리에 필요한 모든 것을 위해 카다몬을 수확하는 데 수년을 기대할 수 있습니다.
