Simon이 1976 년에 데이비스에있는 캘리포니아 대학교에서 에너지 학 학위를 받았을 때 와인 세계가 얼마나 달라 졌는지 상상하기 어렵습니다. Chateau Ste. 미셸 1977 년.

현재는 1,000 개 이상의 사업장이있는 주에 24 개 미만의 상업용 와이너리가있는 워싱턴 와인 산업의 초기 시절이었습니다. 1983 년 Simon은 치누크 와인 남편 클레이 맥키와 함께

여성은 여전히 ​​워싱턴의 와인 양조 계급에서 과소 평가되지만 Simon은 40 년 이상 그곳에서 그녀의 기술을 연마 해 왔습니다.

와인 메이커가되고 싶었던 이유는 무엇입니까?

저는 원래 영양사로서의 경력에 ​​대해 생각했고, UC Davis에서 그 학위를 취득하기 시작한 후, 제가 선호하는 것에 대해 약간 임상적인 것 같았습니다.

그 나라에서 1 년 동안 독일 맥주에 대해 배운 후, 저는 고문 인 양조 교수 인 마이클 루이스의 추천으로 전공을 바 꾸었습니다. 졸업에 대한 나의 궁극적 인 전공 인 발효 과학은 내가 즐기는 과학 부분과 창의적인 영향을 결합했습니다.

'우리는 워싱턴 여성들이 이러한 분야에서 번창하고 취업을 할 수 있도록했으며, 저를 매우 자랑스럽게 생각합니다.' – 케이 사이먼

롤모델이 있었나요?

우선, 어머니 Mary Louise Simon은 과학 교사였으며 교육에서 수학과 과학을 추구하도록 장려했습니다.

발효 직업의 가능성을 알게되면서 [다른 역할 모델 포함] UC Davis의 감각 과학자 인 Ann Noble 교수와 Mary Ann Graf, 당시 Simi Winery, Zelma와 같은 와인 양조 분야의 선구적인 여성 부부 롱, 당시 와인 메이커였던 로버트 몬다비 와이너리 .

가장 자랑스러운 업적은 무엇입니까?

시애틀 지부의 동료 회원들과 함께 Escoffier의 숙녀 , 우리는 고급 음료, 환대 및 요리 예술 분야에서 워싱턴 대학에 7 개의 장학금을 기부했습니다.

우리는이 노력의 30 년 동안 약 75 만 달러를 모금했으며 Washington State University에서 유기농 및 지속 가능한 농업에 대해 하나 더 기부 할 예정입니다. 환대 경영 대학과 포도 재배 및 곤충학 전공의 WSU에는 두 가지 기존 장학금이 있습니다.

우리는 워싱턴 여성들이이 분야에서 번창하고 취업을 할 수 있도록했으며, 저를 매우 자랑스럽게 생각합니다.

여성 와인 메이커로서 가장 놀라운 경험이나 만남은 무엇 이었습니까?

직업 경력에서 두 번이나 저는 성별에 따른 임금 불평등의 대상이었습니다. 두 시간 모두 내 와인 양조 경력에 대해 전문적이고 진지하게 노력하는 사람으로서 매우 낙담했습니다.

와인 사업에 관심이있는 젊은이들에게 어떤 조언을 하시겠습니까?

열심히 공부하고 가능한 한 많은 유기 화학, 미생물학 및 수학을 수강하십시오. 존경하는 와인 메이커 나 셀러 마스터와 인턴십을 해보세요. 신체적으로 건강을 유지하십시오.