손님이 자신의 장소에서 길고 여유롭게 시간을 보내도록 권장하는 호주 및 유럽 비스트로에서 영감을 얻은 올 데이 카페는 최근 미국에서 활기를 띕니다.

아침부터 저녁, 디저트까지 유사한 메뉴를 제공하는 것으로 알려진이 카페는 다양한 와인과 저 알코올 칵테일 하루를 한 모금 마시고 싶은 방문객에게 적합합니다.

거실, 파티오 또는 주방 테이블을 하루 종일 즐겁게 지낼 수있는 유럽 스타일의 카페로 바꾸려면 전문가의 몇 가지 팁을 얻으십시오.

다음은 하루 하룻밤 3 병을 시도해보고 소믈리에와 음료 전문가가 거의 모든 시간에 일한다고 믿는 이유입니다.

게티

Domaine De L’ Ecu 2017 Love And Grapes Nobis Syrah (Vin de France)

'알코올 수준과 타닉 구조는 확실히 고려 사항입니다.'라고 와인 디렉터 인 Nick Grenier는 말합니다. 존스 뉴욕시에서 그가 와인리스트를 위해 선택한 병에 대해. 이 우려는 특히 테이블에 너무 많은 힘을 가져올 수있는 붉은 색 및 피부 접촉 와인과 관련이 있습니다.

'Nobis는 [Syrah]의 대부분의 예보다 가장자리가 더 가늘고 부드러 우며 독특한 품종 특성을 잃지 않습니다.'라고 그는 말합니다. '우리는 2017 년 빈티지를 따르고 있으며 점심부터 마지막 ​​전화까지 호평을 받았습니다.'

Mary Taylor 2017 Pierre Vidal (Costières de Nimes)

이 마시기 쉬운 론 밸리 빨간색은 Grenache, Mourvèdre 및 Syrah에서 만들어집니다. 내슈빌의 전체 바 직원이 가장 좋아하는 카페 핑크 , 요리사이자 주인 인 Julia Jaksic. 그녀는이 지역을 잘 대표한다고 믿지만 그것이 제공되는 유일한 이유는 아니라고 말합니다.

'우리는 메뉴에서 많은 음식 영역을 다루고 있으며 이와 같은 와인은 특히 좋은 반주를 제공합니다.'라고 Jaksic은 말합니다. “미묘한 부드러움… 타닌의 향미와 그립감을 일깨우는 데 도움이되어 궁극적으로 우아한 마무리로 이어지는데, 이는 우리의 많은 요리와 잘 어울립니다.”

Old Westminster Winery 2019 Pétillant Naturel Orange Piquette (메릴랜드)

특정 스타일은 또한 다양한 상황에서 와인이 작동하도록 보장합니다. '특정 와인 제조 기술은 [우리 목록에] 자주 등장합니다.'라고 와인 디렉터 인 Jeremy Patenaude는 말합니다. 이제 모두 함께 시카고에서.

와인리스트를 작성할 때 Patenaude는 ' 탄산 침연 수분이 많은 생동감있는 특성을 위해 다용도를위한 피부 접촉 화이트 와인 [및] 애완 동물 반짝이는 것은 항상 좋은 생각이기 때문입니다.”

그는 Old Westminster의 애완 동물 “완벽한 커피 후, 식전 와인입니다. 모든 표시에 맞았습니다. 독특한 장소에서 독특한 스타일로 만들어 져서 [알코올]을 낮추고, 시큼한 돌 과일로 말리고, 분출 량이 적당합니다. '