맥주에 대한 NA의 해답, 홉 워터(Hop Water)를 만나보세요
무알콜 제품이 맥주 시장에서 계속해서 성장함에 따라 음료 제조업체는 유리잔에 친숙한 맛을 더할 수 있는 방법을 찾고 있습니다. 이 카테고리에 유망한 참가자는 실제로 맥주가 아니라 홉 맛이 나는 탄산수입니다.
알려진 바와 같이 홉수는 많은 무알코올 인도 페일 에일이 제공할 수 없는 것을 제공할 수 있습니다. 즉, 홉에 특유의 향과 맛을 주는 수지성 물질인 루플린 냄새가 나는 생동감 있고 신선한 맛입니다. 맑게 쏟아지는 홉 물은 처음에는 시각적으로 거슬릴 수 있지만, 시트러스나 열대 과일 맛이 나는 홉의 싱그러운 향이 시각적인 망설임을 금새 극복해 줍니다.
홉수 생산 급증을 촉발한 것으로 크게 평가받는 제품은 홉 킥 홉 회사인 BarthHaas 그룹 산하의 John I. Haas 회사에서 만든 제품입니다. 공식적으로 Hop Kick은 '투명하고 유동성이 있으며 차가운 음료 작업에 완전히 용해되는 홉에서 추출한 수성 추출물'입니다.
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John I. Haas의 감각 관리자인 Jeff Dailey는 이 제품의 기원이 2010년대 중반으로 거슬러 올라간다고 말합니다. 당시 양조업자들은 맛을 극대화하기 위해 이전에는 들어보지 못한 양의 홉을 IPA에 주입하려고 했습니다.
Dailey는 “액체 드라이 호핑의 묘책을 찾아낸 것이 바로 이런 종류의 맨해튼 프로젝트였습니다.”라고 말했습니다. '가장 홉이 많은 맥주의 경우 배럴당 2파운드 이상을 경제적으로 유지하는 것이 매우 어렵다는 것을 이해합니다.' 효율적인 액체 드라이 호핑 제품에 대한 수요가 높았다고 그는 계속합니다.
비록 맥주에 완전히 포함되지는 않았지만 몇 년 전 하드 셀처의 등장으로 제품이 인기를 얻었습니다. 더 나은 음료 운동이 등장하면서 더 많은 관심을 끌었습니다. 작년에 내슈빌에서 열린 연례 Craft Brewers Conference에서 양조업자들은 탄산수 컵에 떨어뜨린 Hop Kick을 시도하기 위해 모였습니다. 많은 사람들이 감명을 받아 떠나는 것이 분명했습니다. 그 후 몇 달 동안 홉 워터 제품이 진열대에 오르기 시작했습니다.
현재, 다음과 같은 대규모 양조장에서 잘 알려진 홉 워터 항목이 있습니다. 시에라 네바다 , 혁명 양조 , 운동 양조 , 오스틴 맥주공장 그리고 라구니타스 .
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Pittsburgh's의 양조 운영 책임자인 Paul Schneider는 '우리의 목표는 알코올, 칼로리, 탄수화물, 글루텐이 전혀 없는 맛있고 앞으로 나아가는 탄산수라는 것입니다.'라고 말합니다. 신데랜드 맥주 회사 .
무알콜 군중만을 위한 것도 아닙니다. 앞으로 몇 달 동안 양조장 탭룸과 레스토랑 메뉴에서 홉수를 점점 더 많이 볼 수 있을 것으로 예상됩니다. Schneider는 “오랜 시간 동안 술을 마실 때는 술을 끊고 싶을 수도 있지만 맥주와 함께 마시는 맛에서 벗어나지는 않을 것입니다.”라고 말합니다.
술을 마시지 않는 환경에서도 작동할 수 있습니다. “우리는 Spindrift나 Lacroix 등을 사용하는 경우 탄산수 대신 사용할 수 있기를 원합니다. 점심 시간에 훌륭한 역할을 합니다.”라고 그는 말합니다. 'IPA와 홉을 좋아하는 사람들. 이것은 정기적인 음주 시간 외에 갈망하는 데 도움이 됩니다.'
지금 당장 마실 수 있는 최고의 홉 워터
시에라 네바다 홉 스플래시
이 나라에서 가장 유명하고 사랑받는 페일 에일의 제조사 확실히 홉 주변의 길을 알고 있습니다. 이 톡 쏘고 상큼한 홉 워터는 아르 자형- 블러드 오렌지 버전에도 나와요 -나 에스 딱 맞아 티 나른한 오후를 위해 수영장 옆에서.
$8.99 총 와인 및 기타
레볼루션 슈퍼제로
시카고에 본사를 둔 양조장은 작년에 과일 포워드 홉 버전의 홉 워터를 출시했습니다. 본연의 맛을 담아 넥타 및 Sabro 홉 품종, 일 ~이다 홉 워터는 파인애플과 귤의 향긋한 향을 가지고 있습니다
$8.99 샤르의 고급 와인 및 증류주
라구니타스 호피 리프레셔
활기 넘치는 옛것의 혼합 – 학교 홉과 새 것, 이 홉 워터는 병으로도 제공됩니다. 레몬과 라임 향이 흙향이 나는 홉 프로필과 혼합되어 미뢰를 자극하는 루플린 부스트를 제공합니다.
$8.99 인스타카트
애슬레틱 브루잉 데이팩
무알콜 맥주 제조사인 애슬레틱 브루잉(Athletic Brewing)이 만든 과일 향이 나는 홉 워터입니다. 그것은 비슷하다 ~로 크루아 , 하지만 홉 베이스로 , 블랙체리, 망고 같은 맛이 섞인 그리고 블러드 오렌지.
$8.99 총 와인 및 기타
신데랜드 홉 런
시트라(Citra)와 모자이크 홉(Mosaic Hop)으로 만들어졌습니다. — 오늘날 가장 인기 있는 홉 품종 중 두 가지 — 이 홉수는 연무를 제외하고 현대 IPA 술꾼들의 가려움증을 긁어줍니다.
$ 다양함 신데랜드 맥주
오스틴 비어웍스 홉 워터
꽃과 식물의 홉 향이 가득한 이 제품은 시장에 출시된 최초의 홉 워터 중 하나였으며 다른 제조사들에게 영감을 주었습니다. 바에서, 보트에서, 아침에 — 이것은 항상 그 자리에 닿습니다.
$8.49 총 와인 및 기타자주하는 질문
홉 워터 란 무엇입니까?
홉워터는 과일향과 홉의 향을 더한 탄산수입니다. 무알콜, 글루텐 프리, 무설탕, 저탄수화물이 포함된 경우가 많습니다. 일부 회사는 다른 전통적인 탄산수에서 볼 수 있는 것처럼 추가 과일 맛을 추가합니다. IPA와 같은 홉포워드 맥주에 대한 NA 대안입니다.
홉 워터는 알코올성인가요?
그렇지 않습니다. 식료품점에서 판매하거나 바와 레스토랑에서 맥주와 함께 제공될 수 있는 무알콜 음료입니다.
홉수는 어떻게 만들어지나요?
Sierra Nevada Brewing Co.의 브랜드 디렉터인 Kyle Ingram은 '우리는 맥주 양조에 사용하는 것과 동일한 고품질 탄소 여과수를 사용하고 그 물에 홉을 넣어 강조하고 싶은 맛과 향을 추출합니다.'라고 말합니다. “우리는 양조장에서 맥주를 양조하는 과정에서 다시 포집한 CO2로 제품을 탄산화한 다음, 안전과 품질을 위해 급속 저온살균하여 제품을 완성합니다. 그것은 고급스럽고 맛있습니다. 그리고 그것을 만드는 과정에도 지속 가능성의 요소가 포함되어 있다는 사실을 알게 되어 기쁩니다.”
