기후 변화의 많은 이점을 찾기가 어렵습니다. 그러나 서늘한 기후의 포도 재배자와 와인 생산자를위한 것이 있습니다. 비정상적으로 익힌 포도는 이제 정기적으로 추가 마일을 갈 수 있으며 이전에는 더 따뜻한 기후에서만 만들 수 있었던 와인을 생산할 수 있습니다.

동부의 경우입니다 루 아르 지역 Sancerre 그리고 Menetou-Salon. 이 영역은 더 잘 알려져 있지만 소비뇽 블랑 ,이 이야기는 피노 누아 .

전적으로 피노 누아로 만든 Sancerre와 Menetou-Salon의 레드 와인은 주로 얇고 잡초가 많았습니다. 같은 몇 천재 바 쉐론 가족은 포도의 풍성함을 감추지 못했지만 대부분 와인은 피망과 녹색 허브의 풍미와 함께 프로필이 가볍습니다. 때로는 생산자가 문제에 나무를 던져 실패 할 수 있습니다.

2014 년 빈티지를 시작으로 지난 6 년 동안 놀라운 변화가있었습니다. 생산자들은 동일한 깊이와 복잡성으로 부르고뉴 피노 누아의 높이에 가까운 레드 와인을 만드는 법을 배웠습니다. 그들은 나무가 열매를지지하고 그것을 담그지 않는다는 것을 배웠습니다.

결과 와인은 지역에서 검토 한 최근의 레드 배치에 반영됩니다. Sancerre가 95 포인트 레드를 생성 할 수 있다고 누가 생각했을까요?

이 와인은 풍부한 블랙 체리 톤으로 즙이 많으며 신맛 잘 익은 것이 아니라 적절한시기에 포도를 따는 것입니다. 그들은 Sancerre의 백악질 토양에서 피노 누아를 재배하기위한 모든 노력이 그만한 가치가 있음을 보여줍니다. 소비뇽 블랑 바다 사이에 붉은 덩굴을 두는 논리가 있다는 것입니다.

부르고뉴에서 피노 누아의 과거, 현재 및 불확실한 미래

Alphonse Mellot 2016 Géneration Dix-Neuf (Sancerre) $ 140, 95 포인트. 이 플래그십 와인은 생산자의 19 대를 기념하는 한 쌍의 릴리스 중 하나입니다. 나무의 노화와 산도를 유지하면서 그 구조와 잘 익은 넉넉한 검은 열매가 여전히 발달하고 있습니다. 더 오래 숙성하고 2022 년부터 마신다. 유기농 및 생체 역학. MS 워커. 지하실 선택 .

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame (Sancerre) $ 84, 94 포인트. 붉은 산 세르의 이름을 딴 생산자가 만든 웅장한 와인입니다. 와인은 어둡고 단단하며 견고하게 구조화되어 있으며 큰 잠재력을 부여하는 풍부하고 짙은 검은 색 과일로 균형을 이룹니다. 지금이 와인을 마시지 만 2021 년부터는 더 좋아질 것입니다. Terlato Wines International.

Pierre Prieur et Fils 2014 Cuvée Maréchal Prieur (Sancerre) $ 35, 93 포인트. 이 숙성 된 목재 숙성 와인은 숙성되었습니다. 향이 있고 향신료와 검은 색 과일이 2 차적인 스모키 풍미를 지원하는 와인은 부드럽고 균형 잡히고 마실 준비가되어 있습니다. 포도원 도로. 편집자의 선택 .

Domaine Pellé 2018 Morogues (Menetou-Salon) $ 27, 93 포인트. 이 즙이 많고 육즙이 많은 와인은 익은 체리 풍미, 넉넉한 타닌 및 신선함을 동시에 가지고 있습니다. 산미와 과일 향은 와인을 하나로 묶어 주며 숙성을 약속합니다. 2021 년부터 마셔 라. DB 와인 셀렉션. 편집자의 선택 .

Pascal & Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray (Sancerre) $ 30, 92 포인트. 이 짙은 와인에는 여전히 부드러워지는 고급 타닌이 있습니다. 블랙 베리와 레드 체리 과일은 신선함과 풍부함으로 빛납니다. 요소는 잠재력을 가지고 있으며 더 많이 모일 것입니다. 2022 년부터 마셔 라. Weygandt Metzler.

Michel Vattan 2018 B-C (Sancerre) $ 30, 91 포인트. 부드럽고 과일 향이 나는이 와인은 감미로운 블랙 베리 풍미로 부드럽게 된 질감을 가지고 있습니다. 산미와 후추의 힌트는 과일 향에 더 많은 흥미를 더합니다. 2021 년부터 마셔 라. Boivin Selections.

Lucien Crochet 2015 La Croix du Roy (Sancerre) $ 32, 91 포인트. 이 향긋하고 잘 익은 와인은 이제 완전히 숙성되었습니다. 과일 맛은 줄어들 수 있지만 질감이 부드러워 져 부드럽고 구조화 된 체리 잼 맛의 와인이됩니다. 지금 마셔. Rosenthal Wine Merchant.

Domaine Delaporte 2019 Chavignol (Sancerre) $ 36, 90 포인트. 이 둥근 와인에는 넉넉한 블랙 체리 과일이 산도와 가벼운 타닌의 균형을 이룹니다. 이 향이 나는 와인은 개방되어 있으며 과일과 후추 향이 가득합니다. 2021 년부터 와인을 마셔 라. 포도원 브랜드.

우리 권하다:

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Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre $ 34, 90 포인트. 잘 익은 부드러운 질감의 와인으로 블랙 체리와 레드 베리 풍미가 가득합니다. 타닌은 과일과 매운 구조를 지원합니다. 2021 년부터 마셔 라. Integrity Wines GA.

Isabelle et Pierre Clément 2018 Classic (Menetou-Salon) $ 22, 90 포인트. 짧은 목재 숙성으로 인해 연기가 자욱하고 잘 익은 과일 향이 나는 와인의 향이 향상되었습니다. 산미와 레드 베리 풍미로 와인은 여전히 ​​부력이있어 탄닌 층이 단단합니다. 2021 년부터 마셔 라. World Wine Source.