TikTok의 최신 트렌드는 사용자가 와인을 가장 가능성이 적은 파트너인 우유와 혼합하는 것입니다. 나는 이 현상을 눈치챘다 포도나무 , 와인 전문가를 위한 메시지 게시판, 그리고 제가 처음으로 느낀 본능은 공포였습니다. 누가 그런 식으로 와인을 폄하하겠습니까? 그러나 다시 생각해 보면 와인이 얻을 수 있는 모든 도움을 활용할 수 있다는 놀라운 근거가 제시되었습니다.

ㅏ 와인 산업 현황 보고자 실리콘 밸리 은행 2023년 와인 판매량이 2~4% 감소했으며 캘리포니아와 워싱턴 주와 같은 곳에서는 재배 면적이 수요를 초과한다는 사실을 발견했습니다. 스파클링 와인을 제외하고 와인 판매는 Z세대의 부진한 음주 습관과 소비 증가로 인해 지난 몇 년 동안 감소세를 보이고 있습니다. 바로 마실 수 있는(RTD) 음료 그리고 ABV가 없거나 낮은 문화 .

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와인 산업의 경우 잠재적으로 불쾌한 TikTok 추세에 기인하더라도 모든 와인 판매는 좋은 와인 판매입니다.

실제로 생각해 보면 이 조합이 언뜻 봤을 때보다 덜 공격적으로 보이도록 만드는 다른 요소도 있습니다. 치즈와 같은 기타 유제품은 와인과 매우 잘 어울립니다. 그리고 예를 들어 디저트 메뉴에서 메를로 아이스크림을 본다면 나는 혐오감이 아니라 흥미를 느낄 것입니다.

다양한 칵테일의 구성 요소로서 와인의 역할도 있습니다. 브랜디와 과일을 베이스로 하여 상그리아 , 탄산수 및 기타 장비와 함께 와인 스플래시, 같은 음료에 다양한 리큐어를 넣어서 키르 로얄 , 심지어 코카콜라도 스페인의 인기 음료와 마찬가지로 칼리모초 칵테일.

겉보기에 이상해 보이는 추세가 와인 판매뿐만 아니라 마시는 것에도 좋을 가능성이 있습니까?

와인과 우유 TikTok 트렌드의 (매우) 간략한 역사

이러한 추세는 2023년 4월 TikTok 사용자부터 시작된 것으로 보입니다. 써니 바스콘셀로스 하지만 지난주 음악 프로듀서와 배우가 참여하면서 속도가 붙었다. 베니 블랑코 . TikTok 제작자들은 그 이후로 와인을 일반 우유뿐만 아니라 가당 연유 (브라질에 비유되는 콤보 스페인의 칵테일) 및 비유제품 우유 아몬드 우유 . 한 명의 사용자가 혼합되어 있음 포트가 있는 우유 .

이러한 인터넷 변형에 사용되는 와인의 대부분은 대중 시장 라벨의 와인인 경향이 있지만 한 제작자는 아무것도하지 마세요 . 레드와인이 강하다 흰색보다 선호 , 구체적인 비율에 대한 이야기는 거의 없습니다. 대다수, 특히 가당 연유를 사용하는 사람들은 “이건 안 좋을 것 같아”라는 감정으로 시작하여 “맙소사, 맛있어!”라는 약간의 변형으로 마무리합니다.

와인 전문가들의 엇갈린 감정

와인 전문가들은 이러한 추세에 관해 양쪽 스펙트럼에 속합니다. 한편으로는 수용이 있고, 다른 한편으로는 와인을 무시한다는 두려움이 있습니다.

“특히 젊은 층의 와인의 미래가 걱정됩니다.”라고 CEO인 Jeff Gillis는 말합니다. 와인을 좋아하는 사람 . '나는 사람들이 와인을 발견하길 바라지만, 이것은 와인 초보자가 와인에 빠져드는 방식이 아닙니다.' 하지만 그는 더 많은 사람들이 와인 테이블에 모일 수 있다는 생각에 감동했습니다. “이제 더 많은 사람들이 와인을 사러 가서 이걸 먹어보면 좋지 않을까요?” 그는 허락한다.

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그러나 놀랍게도 이 이야기를 위해 내가 조사한 상당수의 와인 전문가들은 관문 관리보다 포용성의 문화를 언급하면서 실제로 이러한 추세를 승인했습니다. '누군가가 숙성된 바롤로를 가져다가 그런 일을 한다면 나는 약간 기분이 상할 것입니다. 하지만 주류 벌크 와인을 가지고 장난치고 싶다면 꼭 그렇게 하십시오.'라고 야심찬 와인제조자인 Shannon Cole은 말합니다. 캘리포니아주 테메큘라에 거주하는 WSET 레벨 3 학생.

Emily Rutan, 소믈리에이자 온라인 소매업체의 창립자 에밀리 더 솜 동의합니다. “나한테는 좋은 것 같나요? 전혀 아니기 때문에 시도하지는 않겠지만 다른 사람들이 TikTok 트렌드에 동참하는 데에는 전혀 문제가 없습니다.”라고 그녀는 말합니다. “와인 제조부터 와인 제조자까지 와인에 대해 평가할 점은 셀 수 없이 많습니다. 하지만 그렇다고 모든 사람이 와인에서 감사함을 찾아야 한다는 의미는 아닙니다.”

나는 그것을 시도했다. 판결?

호기심이 지배했고, 탐사 저널리즘의 정신으로 나는 유리잔에 우유와 와인을 함께 넣었습니다. 이번 행사를 위해 어떤 와인이 희생됐는지는 밝히지 않겠지만, 성공 가능성이 가장 높다는 생각에 과일향 와인을 선택하는 쪽으로 기울었다.

완성된 음료의 색상과 식감은 마치 다 자란 딸기 네스퀵처럼 매력적이었습니다. 트렌드에 참여한 대부분의 TikToker처럼 나도 그것을 좋아하지 않았습니다. 하지만 독자 여러분, 저는 실제로 그랬습니다.

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나는 부분적으로 내 반응을 중서부인으로서의 나의 정체성에 기인합니다. 이는 우유를 와인과 마찬가지로 중요한 주요 식품군으로 간주하는 경향이 있습니다. 하지만 다른 곳에서 온 사람들도 이 신주를 분명 높이 평가할 것입니다. 이 음료는 본질적으로 1990년대 TGI Fridays 칵테일 메뉴를 연상시키는 술맛이 나는 포도 맛의 밀크셰이크에 해당합니다.

다음 디너 파티에서는 우유와 와인을 제공하지 않을 수도 있습니다. 하지만 나는 그것에 빠져 있다고 말해야합니다.