Merriam-Webster는 lupulin을 humulon과 lupulon이 얻어지는 홉의 암컷 catkin (뽕나무과의 Humulus lupulus)의 미세한 노란색 수지 물질로 정의합니다. American Heritage Dictionary는 이전에 약에서 진정제로 사용되었던 홉 식물의 strobili에서 얻은 미세한 황갈색 털로 정의합니다. “홉 헤드”와 IPA 애호가들에게 맥주를 더욱 맛있게 만드는 것은 바로 이것입니다.

홉 루 풀린은 옅은 노란색에서 강한 황금색까지 색상이 다양합니다. 그 농도는 홉 품종의 쓴맛과 관련이 있으며, 수렴성 홉은 더 많은 방향족 유형보다 더 많은 양의 루 풀린을 보유합니다. 또한 루 푸린에 존재하는 수지가 젖산 발효를 일으키는 박테리아의 증식을 막아 맥주를 망칠 수있는 특성을 보존합니다.

루 풀린 욕구를 충족시키기 위해 소비되는 가장 널리 알려진 스타일 중 하나는 아마도 India Pale Ales 또는 IPA입니다. 이 스타일은 더 큰 안정성과 긴 항해 (일반적으로 거래되는 인도 포함)를 견딜 수있는 구조를 갖도록 제작 된 영국에서 시작되었습니다.

오늘날 시장에서 가장 인기있는 맥주 스타일 중 하나로서, 더 섬세하고 꽃이 만발한 제품부터 양말을 벗겨내는 홉 폭탄에 이르기까지 다양한 해석이 있습니다. 일반적으로 West Coast 맥주는 카테고리의 최고 잠재력을 더 많이 보여주고 싶어하는 반면, East Coast와 국제적인 사례는 좀 더 제한적인 경향이 있습니다. 일반적으로 IPA는 중간 금색부터 구리색까지, 알코올은 약 5.5 ~ 7.5 % abv, 가볍고 중간 정도이며 IBU (International Bittering Units-맥주의 쓴맛을 측정하는 단위)를 사용하여 향과 풍미에 분명히 뛰어납니다. ) 약 40–60 +.

용감하고 진정한 홉 헤드가 될 수 있다고 생각한다면 Double 또는 Imperial IPA의 세계로 모험을 떠날 수도 있습니다. 이 맥주는 기본적으로 최대 11 개까지의 IPA입니다. 더 많은 맥아, 더 많은 알코올, 그리고 가장 중요한 것은 더 많은 홉입니다! 그 결과 IBU가 60 이상, 경우에 따라 100 이상까지 올라가는 복잡하고 강력한 맥주가됩니다.

모든 사람의 선호도가 다르므로 루 풀린 역치가 어디에 있는지 찾는 동안 새로운 것을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오. 좀 더 극단적 인 제품을 친구들과 공유 할 준비를하세요. Prost!

94 Deschutes Hop Henge Experimental IPA (American Double / Imperial IPA Deschutes Brewery, OR) 8.75 % abv, $ 6 / 22 oz. 상당한 헤드와 멋진 레이싱으로 약간 흐리고 어두운 번트 오렌지 색상을 붓습니다. 아로마는 의심 할 여지없이 강렬하지만 위협적인 것은 아닙니다. 플로럴 에테르, 블러드 오렌지 에센스 및 대마 오일이 지배적입니다. 입도 강렬하고 꽉 차 있으며, 레진 시트러스 풍미의 교향곡으로 다양한 홉 프로파일이 여러 층으로 펼쳐져 있습니다. 구운 브리오슈, 바삭한 빨간 사과, 황금 건포도의 향을 발견 할 수도 있습니다. 마무리는 복잡하고 처음에는 약간 시럽이지만 쓴맛이 깨끗하게 사라지면서 건조하고 길다. 아름다운 DIPA.

93 Avery duganA IPA (American Double / Imperial IPA Avery Bre wing, CO) 8.5 % abv, $ 7 / 22 oz. 'Lupulin Rapture Incarnate!'라는 레이블이 명확하게 표시되는이 문제에 대해 상당히 경고를받습니다. 홉에 대한 열렬한 애호가로서 우리는 탐욕스러운 루 푸린 욕망을 해소 할 수있는 초월적인 IPA를 만들기위한 탐구에 나섰습니다.” 소나무, 자몽, 파인애플 감귤류의 강한 향이 풍부하고 깊은 흡입시 열대성 돌 과일의 힌트가 뒤 따릅니다. 식감이 꽉 차고 약간 기름기가 있으며 풍미는 홉 수지와 소나무 수액으로 가득 차 있습니다. 93 개의 IBU에서 많이 쓴맛이긴하지만 강렬한 홉 쓴맛을 뒷받침하는 좋은 몰트 백본이 있습니다. 마무리에 건조하고 오래.

92 Heavy Seas Loose Cannon Hop ^ 3 Ale (American IPA Clipper City Brewing Company, MD) 7.0 % abv, $ 10 / 12 oz 6 팩. 배럴당 3 파운드 이상의 홉을 양조 과정에서 세 번의 다른 시간에 추가하면 (따라서 세 번째 홉으로) 이것이 IPA의 짐승이 될 것이라고 생각할 것입니다. 그러나 극단적 인 홉의“위협”이 다가왔음에도 불구하고 균형이 잘 잡혀 있고 마실 수 있습니다. 코는 강렬한 플로럴 노트와 아름다운 루비 레드 자몽으로 신선하고 생생합니다. 미디엄 풀 입은 좋은 캐러멜 몰트 단맛과 균형 잡힌 적당한 홉 쓴맛을 보여줍니다. 마무리에 신선한 레몬 슬라이스와 귤 오일의 풍미와 잘 어울립니다.

91 Southern Tier IPA (American IPA SouthernTier Brewing Company, NY) 6.5 % abv, $ 8 / 12oz 6 팩. 잔잔한 머리를 가진 투명한 황금색 오렌지색을 따르지만 마침내 가라 앉으면 아름다운 끈이 남습니다. 레진 홉, 클레멘 타인 에센스, 달콤한 우디 스파이스, 로스트 한 너트 향이 코를 가득 채우고 둥근 입에는 홉 플로럴, 신선한 솔잎, 귤 껍질이 가득합니다. 마무리는 건조하고 다소 수렴성이지만 균형이 잘 잡혀 있으며이 IPA의 견고하고 약간 점성이있는 본체와 함께 작동하는 것 같습니다. 현대적이고 기술적으로도 능숙합니다. 자세한 내용을 보려면 'STBC IPA'를 77950으로 문자 메시지를 보내십시오.

90 Full Sail IPA (American IPA Full Sail Brewing, OR) 6.0 % abv, $ 8 / 12 oz 6 팩. 홉 시트러스, 과일 에스테르 및 단단한 몰트 백본의 균형 잡힌 코를 가진 유리에 밝은 복숭아 색. 입은 섬세한 탄산염으로 가벼운 바디감으로 입안은 신선한 자몽 슈프림처럼 맛있고 마무리에 소나무의 힌트가 있습니다. 60 개의 IBU에서 이것은 과도하게 홉피하거나 과도하게 사용되지 않아 균형이 잘 잡히고 마실 수 있습니다. 미묘하기 때문에 이것은 매운 민족 요리에 훌륭한 선택이 될 것입니다.

90 Goose Island India Pale Ale (미국 IPA Goose Island Beer Co., OH) 5.9 % abv, $ NA / 12oz 6 팩. 적당히 머리를 떨어 뜨린 후 남은 끈이있는 아름답고 선명한 오렌지 골드 컬러. 코는 부드러운 소나무 수지와 볶은 맥아 향이 균형을 이룬 감귤류로 특별히 압도적이지 않은 약간 홉피입니다. 입은 꽉 차고 탄산이 풍부하며 코를 흘린 후 예상했던 것보다 더 많은 홉 쓴맛이 입천장에 나타납니다. 마무리는 강렬한 우디 노트와 함께 길고 약간 수렴합니다. 전반적으로 견고한 구조와 깔끔한 마감으로 균형 잡힌 IPA입니다.

90 Samuel Smith India Ale (영국 인도 Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), 영국) 5.0 % abv, $ 4 / 550 ml. 양조장이 1758 년에 설립되었고 맥주가 요크셔 스퀘어 (Yorkshire Squares)로 알려진 전통적인 개방형 돌 (슬레이트) 용기에서 발효되기 때문에 역사와 유산은 여기에서 큰 요소입니다. 코에는 로스트 캐러멜이 뿌려진 몰트가 풍부하며 말린 살구, 갓 구운 빵, 흙빛의 우디 향신료가 배경에서 부드럽게 연주됩니다. 맛은 맥아이지만 균형을 잡기 위해 레진 홉 노트가 많고 입안에 약간 기름진 질감이 있습니다. 활기차고 건조한 마무리는 후추 향신료와 감귤 에센스의 힌트와 함께 약간의 홍차 수렴성을 보여줍니다.