요리법

이 단계별 가이드를 통해 구운 닭고기 요리법을 간단하게 만들어 보세요.

부드럽고 육즙이 풍부한 구운 닭고기 요리법을 저녁 식사로 제공하는 성취감을 좋아하지 않습니까? 너무 익히고 마른 닭고기를 먹는 것보다 확실히 좋습니다.

다시는 드라이 치킨으로 고통받지 않도록 (적어도 요리를 담당할 때는 제외) 다음과 같은 테스트 키친 지식을 정리했습니다.

400도에서 치킨을 굽는 데 걸리는 시간
각 부위를 굽는 온도(신선한 닭고기 또는 해동한 닭고기)
닭고기를 구울 때 알루미늄 호일로 덮기
닭고기 요리 후 보관하는 방법

우리의 지시 사항을 따르면, 당신이 만드는 모든 닭고기 조각이 맛있을 것입니다.

블레인 해자

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구운 닭고기 조각 만드는 방법

대부분의 구운 닭고기 요리법에서는 닭 가슴살, 허벅지 또는 닭다리를 굽는 방법을 알아야 하며 반드시 새 전체를 만들 필요는 없습니다. 손을 사용하지 않고도 닭고기를 준비하고 굽고, 굽는 동안 야채 반찬을 준비하세요.

닭고기 전체를 자르는 단계별 지침

1단계: 닭고기 조각 준비

닭고기 조각을 뼈가 있는 쪽이 아래로 향하도록 배열합니다(뼈가 있는 부위를 사용하는 경우). 15x10x1인치 베이킹 팬 ($15, 월마트 ) 또는 얕은 로스팅 팬. 닭고기 조각에 기름을 바르고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 원하는 경우 조각을 뿌립니다. 으깬 말린 허브 , 오레가노, 백리향, 이탈리아 조미료 또는 프로방스 허브와 같은 것입니다.

2단계: 닭 가슴살, 다리, 허벅지를 375°F에서 굽습니다.

구운 닭고기 요리법 고기가 많은 닭고기 조각 가슴살, 닭다리, 허벅지살 등은 오븐을 375°F로 예열하세요. 뚜껑을 덮지 않은 채 닭고기 조각을 45~55분 동안 굽거나 내부 온도가 오븐으로 테스트될 때까지 굽습니다. 고기 온도계 ($15, 표적 )는 다음 온도에 도달합니다.

뼈가 있는 드럼스틱과 허벅지살 175°F
껍질도 없고 뼈도 없는 허벅지 170°F
뼈있는 닭가슴살 170°F
껍질과 뼈가 없는 닭가슴살 165°F

모든 닭고기 조각에 대해 45~55분 지침을 사용하되 너무 익히기 전에 내부 온도를 확인하여 굽는 것을 중단하세요. 375°F에서 닭 가슴살을 굽는 시간은 뼈가 들어있는지 뼈가 없는지에 따라 달라지므로 온도계를 사용하다 마지막 말을 위해.

구운 닭고기는 즉시 제공하고 남은 음식은 2시간 이내에 냉장 보관하세요.

주방 팁 테스트

닭 가슴살, 다리, 허벅지 부분을 굽는 데 가장 좋은 온도는 375°F라는 것을 알아냈습니다. 바쁘다면 400°F에서 닭고기를 굽는 시간을 알고 싶을 것입니다. 위의 1단계를 따른 다음 뚜껑을 덮지 않은 닭고기 조각을 400°F 오븐에서 25~30분 동안 굽습니다. 분홍색을 더 길게 또는 닭고기가 익을 때까지(위의 구운 닭고기 온도 사용)

구운 닭고기를 보관하는 방법

구운 닭고기 조리법에서 남은 음식이 있거나 다음 식사를 준비할 계획이라면 나중에 보관할 수 있습니다. 익힌 닭고기를 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요. 그 이후에 사용하시려면 냉동해 두세요.

구운 닭고기를 얼리려면:

닭고기 조각을 개별적으로 포장하십시오. 왁스 칠한 종이 .
포장된 닭고기를 두 개의 큰 냉동용 봉지에 나누어 봉지에서 최대한 많은 공기를 제거합니다.
라벨을 붙이고 최대 4개월 동안 냉동하세요.

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피터 크룸하르트

닭고기를 통째로 굽는 방법

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ㅏ 통째로 구운 닭고기 바삭바삭하고 거부할 수 없을 만큼 황금빛 갈색 껍질과 촉촉하고 육즙이 풍부한 고기가 깊은 인상을 남깁니다. 테이블에 가져올 수 있는 가장 쉬운 음식 중 하나입니다. 통닭 한 마리가 4인분이 됩니다.

1단계: 닭고기 준비

모래주머니나 기타 내부 장기가 있는 경우 제거합니다.
장기를 폐기하거나 다른 용도로 보관하십시오.
닭가슴살의 면이 위로 향하게 하여 선반에 올려주세요. 얕은 구이 팬 ($20, 월마트 ).
닭고기에 올리브 오일이나 버터를 바르고 소금, 후추, 추가하고 싶은 허브와 향신료로 양념하세요.

2단계: 닭고기 굽기

로스팅 팬에 담긴 닭고기를 375°F로 예열된 오븐에 넣습니다. 뚜껑을 덮지 않은 채 닭고기를 굽습니다. 조리 시간은 무게와 조리법에 따라 다르지만 일반적으로 닭고기 전체를 굽는 데 걸리는 시간에 대한 다음 지침을 따르세요.

2½~3파운드 닭고기: 1~1¼시간 구이
3½~4파운드 닭고기: 1¼~1½시간 구이
4½~5파운드 닭고기: 1½~2시간 구이

제이슨 도넬리

당신은 당신을 알게 될 것입니다 통닭 육즙이 맑아지고, 닭고기가 더 이상 분홍색이 아니며, 드럼스틱이 소켓에서 쉽게 움직이면 다 된 것입니다. 그러나 이러한 테스트에만 의존하지 마십시오. 항상 다음을 통해 완료 상태를 테스트하세요. 고기 온도계 삽입 허벅지의 가장 두꺼운 부분(체온계가 뼈에 닿아서는 안 됩니다). 온도계는 175°F에 도달해야 합니다. 또한 닭가슴살의 온도는 170°F 여야 합니다.

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3단계: 닭고기를 세워둔 후 조각하기

안전한 내부 온도에 도달하면 오븐에서 꺼내어 새를 호일로 덮고 15분간 놓아둡니다. 이렇게 하면 육즙이 전체적으로 재분배되어 촉촉하고 부드러운 고기를 만드는 데 도움이 됩니다. 조각하고 봉사하십시오.

구운 닭고기 요리법(조각으로 또는 새 전체로)은 준비하고 굽는 것만큼 만들기가 간단합니다. 뚜껑을 덮지 않고 구워도 괜찮기 때문에 굽는 동안 닭고기를 덮는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 닭고기가 오븐에 들어가면 온도를 확인해야 할 때까지 손을 사용하지 않아도 됩니다. 그런 다음, 요리할 필요가 없는 애피타이저, 야채 또는 감자 반찬, 또는 야망이 있는 경우 디저트를 준비할 수 있습니다.