할리우드 바로 동쪽 지역 인 Silver Lake는 L.A.의 Hipsterville로 불 렸습니다. 동네 와인 숍 Silverlake Wine (지구 이름과 달리 한 단어)에서 열리는 매주 월요일 밤 시음 행사는 힙 스터 장르를 둘러싼 모든 PBR 고정 관념에도 불구하고 줄을 서고, 마시고, 오래 머무르는 유행하고 창의적인 유형으로 가득 차 있습니다. 20 대의 사람들이 방을 지배하는 것처럼 보입니다. 따라서이 인기있는 매장은 생년월일이 1970 년대 중반부터 1990 년대 후반까지 인 X 세대 이후 인구 통계 학적으로 밀레 니얼 세대의 음주 습관에 대한 흥미로운 사례 연구를 제공합니다. 미국에 약 7 천만 명의 밀레 니얼 세대가있는 와인 소매 업체는 향후 30 년 동안 미국에서 와인 트렌드를 주도 할 잠재력이있는 새로운 세대의 고객과 관계를 구축 할 수있는 독특한 기회를 갖게됩니다. Wine Enthusiast는 최근 Silverlake Wine의 소유주 중 한 명인 Randy Clement와 와인 상점이 젊은 와인 애호가에게 어필 할 수있는 가장 좋은 방법에 대해 이야기했습니다.

와인 애호가 : Silver Lake는 L.A.의 힙 스터 빌이라고 불 렸습니다. 문을 연 이후로 젊은 와인 애호가들에 대한 흥미로운 발견을 한 적이 있습니까?

Randy Clement : 젊은이들은 무엇이든 시도 할 것입니다. 1,000 % 더 개방적입니다.

WE : 귀하의 매장이 Millennials에게 왜 그렇게 인기가 있다고 생각하십니까?

RC : 목표 아이디어가 아니 었습니다. 22 살 때 저는 유명 LA 레스토랑에서 와인 조감독으로 일했습니다. 나는 나가서 XYZ 와인에 대해 알고 있었지만 다른 와인이 있다면 그것에 대해 물어보고 거칠고 겸손한 반응을 얻었습니다. 내가 어 렸기 때문에 사람들은 나와 함께 시간을 보내고 싶어하지 않을 것입니다. 그래서 우리가이 가게를 열었을 때 우리는 이곳이 사람들에게 결코 영향을 미칠 수 없다는 것을 알았습니다.

WE : 젊은 와인을 마시는 사람들에게 와인 샵 경험을 어떻게 맞추나요?

RC : 고객에게 행사, 음식, 가격에 대해 물어 보면 소매점 소믈리에가됩니다. 우리는 항상 재배하고 교육하기 위해 노력하고 있습니다. 그래서 누군가가 10 달러 연속 와인 한 병을 사고 싶어 가게에 오면 매번 다른 와인을 사게 될 것입니다.

WE : Â 일주일에 세 번의 시식이 있습니다. 그들을 흥미롭게 유지하는 방법은 무엇입니까?

RCt : 젊은이들은 처음으로 받아 들여지고 알려진 것에 대해 신경 쓰지 않기 때문에 소규모 생산, 부티크, 항상 다른 것들을 보여줍니다. 일요일에는 여러 레스토랑의 친구들이 들어와 전채 요리를 제공하므로 시음은 이중 탐색 경험이됩니다. 12 월에 우리는 Let ’s Be Frank에게 목요일 밤 시식을 위해 매장 앞에 핫도그 트럭을 주차 해달라고 요청했는데 정말 잘 진행되었습니다. 거대했습니다.

WE : 매장에서 가장 인기있는 품종은 무엇입니까?

RC : 피노 누아는 아마도 가장 일관된 판매자 일 것입니다.

WE : 최근에 어떤 와인이 이륙 했나요?

RC : 호주의 The Black Chook Sparkling Shiraz, Servilio Roble Ribera Del Duero 2005, Perfecta Pinot Noir Edna Valley 2006, Gouguenheim Winery Malbec Mendoza 2007.

WE : 밀레 니얼 세대에 대한 업계의 가장 큰 오해는 무엇입니까?

RC : 그들에게는 돈이 없습니다. 그들이 당신이주는 것을 이해하지 못할 것입니다. 와인에 대해 전혀 모르는 사람들과 이야기하기 어렵다는 것입니다.

WE : 젊은 고객에게 다가 가고 싶은 와인 숍에 어떤 조언을 해주시겠습니까?

RC : 모두에게 친절하게 대하십시오. 이것이 바로 우리가이 비즈니스를 구축 한 방법의 핵심이며 성공의 원인입니다. 우리는 모든 사람을 똑같이 대합니다. 그것은 포도주를 넘어선 다.