Maud van Berlo는 결코 맛을 보지 못한 와인의 별명을 가지고 있습니다. 더러운 포도주 .

'더러운 포도주처럼'그녀는 웃으며 말한다. 천연 와인이 그녀의 삶의 원동력이되기 전에 van Berlo는 와인을 많이 마시는 사람이 아니 었습니다. 적포도주의 향에 맡기면 그녀는 매우 차갑게 제공되는 흰색을 선택했습니다.

남쪽으로 여행하는 동안 프랑스 2000 년에 van Berlo는 케이브 세인트 마틴 , Roquebrun의 작은 마을에있는 천연 와인 바.

“처음 천연 와인을 마셨을 때 일주일 내내 마 셨습니다.”라고 그녀는 말합니다. 그녀는 매일 아침 그녀의 열정에 활력을 불어 넣은 와인의 생생하고 거친 맛으로 깨어 났다고 말합니다.

그 첫 경험은 와인이 무엇인지에 대한 그녀의 이해를 바 꾸었습니다. 그녀는 소규모 프로듀서들의 이야기와 지속 가능한 사고 방식에 끌 렸습니다. 로테르담으로 돌아와서 그녀는 가장 가까운 상점에서 천연 와인을 주문하기 시작했습니다. 암스테르담 그리고 벨기에. Roquebrun을 다시 방문하는 동안 와인 바 주인 인 Raimond le Coq는 그녀가 직접 와인을 수입하도록 권장했습니다.

모바일 와인 샵

“코가 좋으니까 로테르담에서 시작하세요. 그렇게해야합니다.”라고 van Berlo는 말합니다. '처음에는 안된다고 생각했습니다.' van Berlo에게 그녀의 사회 사업과 쌍둥이 딸의 어머니로서의 직업은 적절한 이력서가 아닌 것처럼 보였습니다. 결국 노련한 기업가 인 그녀의 남편 Rick은 최악의 상황은 그들이 와인을 많이 마시는 것이라고 그녀에게 확신 시켰습니다. 그래서 시작되었습니다.

2015 년 van Berlo는 프랑스 와인 메이커를 방문하여 해피 와인 로테르담 최초의 천연 와인 숍인 '행복한 와인'으로 번역됩니다. 그녀는 랑그 독에 본사를 둔 벨기에 와인 메이커 Wim Wagemans로부터 로제와 화이트 와인 케이스를 구입했습니다. Domaine Le Bouc a Trois Pattes 그녀의 집에서 수줍게 개인 시식을 가졌습니다.

그녀가 로테르담 수확 시장 격월로 열리는 농산물 시장 인 van Berlo는 West Rotterdam의 조용한 주거 거리에 빈 가게가 있음을 발견했습니다. 2 주 후 그녀의 것이 었습니다.

커튼을 치면 부드러운 빛이 큰 그림 창을 통해 소박한 방 한가운데에 놓인 소박한 나무 테이블로 흘러 들어갑니다. 왼쪽에는 화려한 와인 병 벽이 있고 뒤쪽에는 차가운 냉장고가 있습니다. 가끔씩 반 베를로의 두 대걸레 머리 닥스 훈트 동료 중 한 명인 조프가 창문 아래 푹신한 베개에 졸고있는 모습을 볼 수 있습니다.

Happy Wijnen의 Joep / Maud van Berlo의 사진

와인 속삭임

85 병 포트폴리오에서 대표되는 와인 메이커를 하나로 묶는 공통점은 모두 재미 있다는 것입니다. Van Berlo는 자신이 좋아하지 않는 회사의 사람들과 일할 수 없다고 말합니다. 따라서이 소규모 생산자들이 비 정통적인 방법에 대한 기발한 열정을 가지고 포도에서 그러한 아름다움과 에너지를 맛볼 수 있다는 것은 우연입니다.

Rémi Poujol의 Mas Costefère . 그는 믿음직한 쟁기 말인 수지의 도움으로 랑그 독 포도원을 돌보고 밀랍으로 병을 밀봉합니다. Poujol은 또한 화학 물질이나 아황산염없이 특별한 큐베를 만들기로 동의 한 4 명의 재배자들이 시작한 혀를 맞대는 프로젝트 인 Brutal Wine Corporation을 설립했습니다. 현재 20 명의 와인 메이커가 참여하고 있으며 각 와인은 똑같은 코믹 드라마틱 한“BRUTAL !!!” 상표.

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Blije Wijnen에서 잔인한 와인을 찾을 수 있습니다. 브렌든 트레이시 , 1970 년대 프랑스계 미국인 펑크 락커가 라디오 저널리스트로 변신하여 와인을 공부하기 위해 수십 년의 경력을 남겼습니다. 이제 천연 와인 메이커 루 아르 계곡 , 비 전통적인 로커는 Gamay-Côt 블렌드 인 Capitalism Rouge와 같이 자신의 레이블을 디자인합니다.

독일의 젊은 이상 주의자 인 Daniel과 Bianka Schmitt도 있습니다. 생태 와이너리 슈미트 티. 그들은 최소한의 개입 방법으로 실험하기 위해 Daniel 가족의 8 세대 전통 와인 제조에서 벗어났습니다.

내부 해피 와인 / Maud van Berlo의 사진

Natty 운동 육성

Van Berlo는 포도원 방문, 자연 와인 박람회 참석, 현지 레스토랑 고객과의 특별 행사를위한 로테르담 초청 등을 통해 와인 메이커와 관계를 구축합니다.

바 / 레스토랑의 공동 소유주 인 Genevieve Vachón은“우리가하는 방식, 사람과 과정에 관심이 있다면 천연 와인 메이커를 만나면 즉시 공통점이 많다는 것을 알게됩니다. 케이프 메리 . Maria를위한 천연 와인 프로그램을 염두에두고 Vachón과 van Berlo는 친구가되었습니다.

'Maud의 좋은 점은… 그녀는 그녀의 제품을 알고 있지만 겁을주지는 않을 것입니다.'라고 Vachón은 말합니다.

Kaapse Maria는 고객이 편안한 환경에서 실험하도록 권장하지만 자연 와인 운동에 동참하는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다.

Happy Wines의 Maud van Berlo / Zelda Bonnet의 사진

5 년 전, Bistrot du Bac 소유주 인 Magdalena와 Remco van de Lagemaat는 파리 스타일의 비스트로에서 천연 와인을 소개했습니다. 천연 와인 생산과 관련된 추가 관리에 익숙하지 않은 고객은 더 높은 가격에 시달렸습니다. 부끄러운 일이라고 막달레나는 말합니다.

'우리는 다른 와인도 좋아하지만 특정 요리에서는 천연 와인보다 더 나은 조합을 상상할 수 없습니다.'라고 그녀는 말합니다.

이제 고객은 Blije Wijnen이 공급하는 모험심이 넘치는 와인을 Remco의 정교한 접시와 함께 기꺼이 실험합니다.

Remco는 '음악을들을 때도 마찬가지입니다.'라고 말합니다. “아, 이거 대단하다.이 노래에 대해 모두에게 전하고 싶다. 와인도 마찬가지입니다. . . 그것이 우리가 여기서하고 싶었던 일이고 우리는 그렇게했습니다.”

천연 와인을 사용하면 생산자 판매자와 소비자 모두가 함께 배웁니다. 신생 로테르담 시장에서 van Berlo와 동료 애호가들은 지속적인 발전을 기대합니다.

“내가 시작했을 때보 다 훨씬 더 많은 사람들이 로테르담과 네덜란드의 천연 와인에 대해 알고 있습니다.”라고 van Berlo는 말합니다. “그것이 제 목표입니다. 사람들이 와인이 훌륭하고 놀랍고 맛있는 화학 물질없이 지구를 구하고 와인을 즐길 수 있습니다.”