이탈리아에서 핑크 와인 생산은 새로운 것이 아닙니다. 어떤 경우에는 중세로 거슬러 올라갑니다. 하지만 세계적인 술꾼들이 계속해서 모든 것에 매료됨에 따라 분홍 , 이탈리아의 핑크 와인의 차이점을 자세히 살펴보면 유용합니다. 로사 토스 .

이탈리아에서 생산되는 수백 가지 포도 품종 중 소수는 로사 토 생산에 사용되어 매우 다른 와인을 생산합니다. 많은 것은 잘 알려진 수출에 사용되는 동일한 포도입니다 키안티 , 아마 론 과 Barolo . 다른 것들은 좀 더 난해하지만 발견할만한 가치가 있습니다.

다음은 지중해에서 유래 한 이탈리아의 주요 로사 토 생산 포도 목록입니다.

로사 토를 만드는 데 사용되는 풀 리즈 포도에는 Negroamaro, Primitivo 및 Bombino Nero가 포함됩니다. Getty의 사진

Aglianico

그런 뒤에 두꺼운 껍질 포도 구조화 캄파니아의 타우 라시와 바실리카 타의 Aglianico del Vulture와 같은 오래된 레드 와인도 쉽게 마실 수있는 핑크 와인을 생산합니다. 이 대담한 로사 토는 밝은 베리 톤이 풍부하며 원산지에 따라 꽃 또는 미네랄 뉘앙스를 나타낼 수 있습니다.

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Bombino Nero

풀 리아 북부의 카스텔 델 몬테 지역에서 주로 발견되는이 얇은 껍질의 포도 다발은 고르지 않게 익습니다. 결과적으로 신맛 설탕이 적고 풍미 있고 가벼운 바디의 로사 토에 대한 환영 속성입니다. 과일 향이 나는 와인은 수박과 감귤 색이 풍부합니다.

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Cannonau

이탈리아 출신은 아니지만 프랑스의 Grenache와 스페인의 Garnacha로도 알려진 Cannonau는 사르데냐의 최고 붉은 품종 중 하나입니다. Cannonau di Sardegna Denominazione di Origine Controllata (DOC)로 표시된 Rosatos에는 포도의 85 % 이상이 포함되어야합니다. 섬 전체의 Isola dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica (IGT) 아래에 라벨이 부착 된 라벨에는 Bovale, Carignano 및 Monica와 같은 다양한 지역 포도가 포함될 수 있습니다. 이 와인에는 딸기 핑크 색조가 일반적이며 육즙이 많은 붉은 열매, 으깬 꽃 및 허브의 풍미를 지닌 둥근 몸체도 마찬가지입니다.

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Rosé Wine에 대한 빠른 가이드

Corvina

Valpolicella와 Amarone의 주성분 인이 포도의 이름은 이탈리아어로 '작은 까마귀'로 번역되며 아마도 짙은 자주색 피부 때문일 것입니다. 1800 년대 후반부터 가르다 호수의 동쪽 가장자리에있는 바르 돌 리노에서는 현지에서 치아 레토로 알려진 로사 토를 만드는데도 사용되었습니다. 역사적으로 그들은 출혈 또는 방혈 피부에 짧은 접촉 후 적포도주 주스의 일부를 흘려 보내 대담한 로사 토를 만드는 방법. 그러나 많은 와이너리는 조기 수확과 짧은 피부 접촉을 통해 옅은 분홍색 스타일을 만듭니다. 신선하고 풍미가 있으며 밝은 바디에 선명한 레드 베리 톤과 섬세한 플로럴 및 스파이스 뉘앙스가 있습니다.

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갈리 오포

이 남부 이탈리아 품종은 칼라브리아에 서식하는 Sangiovese와 Mantonico의 교차점 일 가능성이 높습니다. Gaglioppo는 Cirò appellation의 로사 토 와인에서 두드러지며, 일반적으로 연한 오렌지색이며 타르트 레드 베리와 허브 향신료의 풍미를 제공합니다. 따뜻한 지역에서는 바다와의 근접성이 중요합니다. 물의 조절 효과는 여름의 기온을 유지하여 와인의 밝고 상쾌한 산도를 유지하는 데 도움이됩니다.

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Gropello

Lombardy의 Lake Garda 서쪽에있는 컴팩트 한 Gropello 포도는 Riviera del Garda Classico의 섬세한 핑크 와인에 사용됩니다. 이 로사 토는 바삭 바삭한 레드 베리와 과수원 과일 향과 함께 풍부한 허브 및 꽃 톤으로 풍미 있고 바삭합니다.

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Lambrusco

Emilia-Romagna에서 재배 된 Lambrusco 포도 계열로 만든 스틸 또는 스파클링, 레드 또는 로사 토, 달콤하거나 드라이 한 와인은 다양한 스타일로 사용됩니다. rosato 제품은 일반적으로 스펙트럼의 더 대담한 끝에 있습니다. 풍부한 체리, 자두 및 보라색 톤은 산뜻한 산도와 어떤 경우에는 거품을 통해 균형을 이룹니다. Charmat 방법 .

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이탈리아에서 생산되는 수백 가지 포도 품종 중 소수는 로사 토 생산에 사용됩니다 / 게티

라 그레인

이 이탈리아 북부 포도는 알토 아디 제와 트렌 티노에 있으며, 일반적으로 더럽고 대담한 단일 품종의 레드 와인으로 만들어집니다. 때때로 Lagrein Kretzer라고도 불리는 로사 토 생산은 수세기를 거슬러 올라가며 포도의 풍부한 피부는 더 대담한 스타일을 만듭니다. 항상 존재하는 알파인 태양은 나중에 수확하는이 포도를 익히는 열쇠입니다. 자갈이 깔린 토양은 열을 흡수하고 시원한 산 공기에 맞서 따뜻함을 제공합니다.

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Montepulciano

Abruzzo에서 가장 널리 심은 포도 인 Montepulciano는 단 하나의 트릭 포니가 아닙니다. 다양한 레드 와인 스타일을 만들면서도이 지역의 진한 체리색 핑크 와인 제품인 Cerasuolo d’ Abruzzo DOC의 원동력이기도합니다. 독특하고 어두운 색은 대담하고 구조화 된 로사 토를 생성하는 껍질에서 발견되는 포도의 풍부한 색소의 결과이지만 모든 품종의 육즙이 많은 베리와 허브 풍미를 유지합니다.

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Nebbiolo

이탈리아에서 가장 큰 붉은 포도 중 하나 인 Nebbiolo는 유일한 품종입니다. 오래된 Barolo와 Barbaresco. Coste della Sesia DOC 및 Colline Novaresi DOC의 Alto Piemonte 지역에서 포도는 현지에서 Spanna로 알려져 있으며 지역의 로사 토 제품의 주요 구성 요소입니다. 와인 메이커는 Nebbiolo가 Barbera 및 Dolcetto와 같은 다른 지역 품종과 혼합되는 광범위한 Langhe DOC 지역에서 핑크 와인을 병에 넣을 수도 있습니다.

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Negroamaro

주로 풀 리아에서 자란이 진한 보라색 품종은 살 렌토 반도의 따뜻한 평지에서 보폭을 잡습니다. 이 지역의 끊임없는 바닷 바람은 여름의 기온을 유지하고 포도의 높은 산도는 로사 토를 만들기에 완벽한 후보입니다. 품종만으로 만든 예를 찾는 것은 드문 일이 아니지만, 균형을 위해 Malvasia Nera 또는 Susumaniello와 같은 다른 붉은 포도와 혼합 할 수 있습니다. 이 로사 토는 자몽, 멜론 및 향신료의 거친 색조로 풍미 있고 바삭합니다.

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Nerello Mascalese

Etna Rosso의 중추로 가장 잘 알려진이 자주색 포도는 풍미 있고 향긋한 로사 토를 만듭니다. 이 지역의 고지대 포도원과 화산 토양 숙성과 긴장 사이의 미세한 경계를 걷는 rosatos를 산출하십시오. 가장 좋은 예는 다른 것과는 다른 독특한 염분을 표현합니다.

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Nero d' Avola

포도는 칼라브리아에서 유래 한 것으로 추정되며 이탈리아의 국가 포도 품종 등록에서는 공식적으로 Calabrese라고 불리지 만,이 진한 보라색 품종은 시칠리아 전역에서 재배되어 쉽게 마실 수있는 레드 와인과 로사 토 와인을 생산합니다. 많은 rosatos는 Frappato, Nerello Mascalese, Perricone 또는 Syrah와 같은 다른 품종과 혼합되며 일반적으로 Sicilia DOC에 따라 표시됩니다.

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원어

자미, 다크 베리에 영향을받은 레드 와인으로 유명한이 보라색 포도는 핑크 와인 생산에도 잘 어울립니다. 단일 품종의 로사 토 병은 내륙 Murgia 지역에서 Salento 반도에 이르기까지 Puglia 전역에서 찾을 수 있습니다. 이 와인은 종종 과격한 베리, 향신료 및 꽃 톤을 표시합니다.

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Sangiovese

키안티와 브루넬로로 유명한이 인기있는 토스카나 포도는 밝은 산미로 인해 우아함과 레드 와인에 활기를 불어 넣는 것으로 유명합니다. 그 풍미는 로사 토 생산에도 잘 어울립니다. 이러한 와인의 대부분은 일반적으로 Toscana IGT에 따라 라벨이 지정됩니다. 일부 생산자는 로사 토에서 Sangiovese만을 강조하는 반면, 다른 생산자는 Cabernet Sauvignon과 같은 국제 포도와 혼합됩니다.

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