레드 부르고뉴 한 모금은 마이클 매 드리게 일이 24 세 때 번개처럼 뇌를 강타했습니다.이 사건은 그가 피노 누아 제작의 진원지로 이사하도록 고무시킨 충격적인 에피소드였습니다.

부르고뉴 벌레에 감염된 Madrigale은 2002 년부터 2004 년까지 Nuits-St.-Georges의 유명한 Domaine de l’ Arlot에서 일할 기회를 찾았습니다.이 경험은 포도 나무에 대한 그의 열정을 심화 시켰습니다.

'와인 무역에 종사하는 사람들이 수확을하는 것은 흔한 일이지만 저는 그것만으로 만족하지 못했습니다.'라고 Madrigale은 말합니다. “나는 포도 나무의 연간 전체 수명주기를 일하고 싶었습니다. 한 병만 생산하는 데 드는 모든 땀과 노력을 [체감함으로써] 와인을 훨씬 더 존경하게되었습니다.”

그러나 Madrigale의 Burgundy에서의 시간은 그의 열정을 불러 일으켰습니다. 프랑스에있는 동안 그는 요리사 Daniel Boulud의 레스토랑의 우산 회사 인 Dinex Group의 와인 디렉터 인 Daniel Johnnes를 만났습니다. 이는 Madrigale의 경력에 ​​매우 중요한 우연한 만남입니다.

Madrigale이 뉴욕으로 돌아 왔을 때 그는 포도 가위를 즉시 거래하지 않았습니다. 맛빈 . 대신 그는 Michael Skurnik Wines 및 Clicquot, Inc.와 같은 와인 그룹에서 다양한 영업 및 마케팅 직책을 맡아 무역의 비즈니스 측면을 배웠습니다.

결국 Madrigale은 업계의 사무실 문화가 와인 지식에 대한 갈증을 해소 할 수 없다고 결정했습니다. 그는 소믈리에가 되어야만 세계의 전설적인 와인에 대해 배우고 맛보고자하는 열망을 충족시킬 수 있다고 판단했습니다.

The Dinex Group에서 자리를 잡으려는 의도를 가진 Madrigale은 Johnnes와 다시 길을갔습니다. 그는 곧 뉴욕시의 db Bistro Moderne의 셰프 소믈리에로 고용되었습니다. 그는 그가 일하게 될 많은 Boulud 레스토랑 중 첫 번째 레스토랑입니다.

오늘날 Madrigale은 뉴욕시에서 Bar Boulud, Boulud Sud 및 Boulud Épicerie의 와인 프로그램을 감독하고 있습니다. 이곳에서 와인 서비스에 대한 그의 재미 있고 진지한 접근 방식은 감정을 기반으로합니다.

'나는 감정적 인 책임감을주는 일을 추구합니다. 음악, 예술… [그리고] 와인은 저에게도 동일합니다.'라고 그는 말합니다. “제가 좋아하고 감정적으로 연결되는 와인 만 목록에 올릴 수 있습니다. 와인을 좋아하는 것만으로는 충분하지 않습니다.”

마 드리게 일은 음료 프로그램의 감정적 측면 외에도 와인 교육과 소셜 미디어를 강조합니다. 그의 'Big Bottles'프로그램이 그 좋은 예입니다. 매일 밤 그는 손님들에게 대형 병에 담긴 희귀 한 와인을 유리 잔으로 제공하여 엘리트 수집가들만이 즐기는 선택을 경험할 수 있도록합니다. 저녁 예배 전에 그는 자신의 트위터 페이지에 그날 저녁 공물을 게시합니다.

소믈리에로서 Madrigale은 많은 와인을 맛보게됩니다. 그래서 매일 밤 그는 간단한 시음 노트와 그가 봉사하는 동안 시음 한 최고의 와인 사진을 게시합니다. “오늘 밤 내가 개봉 한 최고의 병 : 프랄린. 석회암. 건초. #magnum.”그는 최근에 Ramonet의 1989 년 Montrachet에 대해 트윗했습니다.

와인에 대한 그의 전염성있는 사랑과 열정, 와인 서비스에 대한 그의 헌신과 경계를 뛰어 넘는 접근이 와인 애호가 이름 Madrigale 우리 2012 올해의 소믈리에 .