현재 미국 전역의 와인 메이커들이 수확기 동안 갈아 입고 있습니다. 지난 몇 년과 달리 2020 년 수확은 전 세계 감염병 세계적 유행 미국 와인 생산지의 심장부에있는 많은 포도밭을 위협하는 서부 해안을 따라 수많은 산불이 발생했습니다.

하지만 멈추지 않는 대자연은 없습니다. 포도가 준비되면 준비가 된 것입니다. 수확이 시작되면서 와인 메이커들은이 독특한 해가 그들의 제품을 어떻게 형성했는지 발견합니다. 일부는 산불로 엄청난 피해를 입었고 연기 오염의 유령에 맞서다 . 상황에 관계없이 2020 년 오퍼링은 앞으로 눈에 띄게 될 것입니다.

“2020 년은 유행병의 빈티지가 될 것입니다.”라고 와인 제조업체 인 Robert Young은 말합니다. 벤딩 브랜치 와이너리 텍사스 주 컴포트에서. '이 와인이 출시되면 우리는 엄격한 Covid-19 전략을 실행하면서 양질의 와인을 생산할 수 있었던 방법을 되돌아보고 놀라게 할 것입니다.'

올해 Bending Branch는 적절한 사회적 거리를 확보하기 위해 병입 라인을 재구성하고 직원들이 마스크를 착용하도록 요구하면서 한 달 동안 운영을 연기했습니다. “현지 포도원에서 우리는 재배자들과 긴밀히 협력하여 손을 씻고 거리를두고 마스크를 착용하여 안전하게 손을 수확 할 수 있도록했습니다.”라고 Young은 말합니다.

수확 텍사스 거의 완료되었습니다. 시작이 늦어 졌음에도 불구하고 9 월 중순에 마무리 될 예정이며, 가장 빠른 벤딩 지점은 시즌을 완료했습니다. 거의 모든 품종이 상업적으로 이용 가능하지만 지난 가을 지역의 동결 조건과 고립 된 지역의 일부 우박 피해로 인해 소량으로 판매 될 예정입니다.

“우리의 대표적인 포도 인 Tannat와 Picpoul Blanc은 올해 부족합니다.”라고 Young은 말합니다. “일반적인 출처에서 구할 수있는 Sagrantino 또는 Mourvèdre는 없습니다. 일부 품종에는 작은 열매와 매우 농축 된 펄프, 특히 까베르네 소비뇽이있었습니다. Petite Sirah의 품질은 올해 Texas Hill Country와 Texas High Plains 모두에서 두드러집니다.”

“포도주 재배자로서 우리는 대자연이 우리에게 보내는 것에 종속되지만 우리는 훌륭한 열매를 맺을 수 있도록 열심히 노력합니다.”– Ximena Orrego, 와인 메이커, Atticus Wine

관련된 일의 범위에도 불구하고 수확은 일반적으로 즐거운 기회이며, 노동의 결실이 문자 그대로보고 즐길 수있는 순간입니다. 전문가들이 ' 새로운 ”산불은 캘리포니아 8 월 16 일, 전염병이 수확을 바 꾸었습니다.

'일반적으로 수확은 축하의 경험입니다.'라고 와인 제조업체 인 Justin Willett은 말합니다. Place Dit Winery 캘리포니아 롬폭에서. “우리는 보통 많은 양의 와인과 함께 큰 점심을 먹고 동지애를 나누고 수확이라는 고된 일을 축하합니다. 올해는 사라졌습니다. 사람이 적고 사회적 거리두기 조치가 취해 져서 수확에서 많은 즐거움이 필요합니다.”

전국의 수많은 와이너리와 마찬가지로 전염병은 Lieu Dit의 제품 이동 능력에도 큰 영향을 미쳤습니다.

Willett은“우리의 유통은 무너졌습니다.”라고 말합니다. “우리는 항상 강력한 와인 프로그램을 제공하는 레스토랑에 판매하는 것에 대해 많은 자부심을 가지고 있지만 안타깝게도 그것은 완전히 말라 버렸습니다. 장점은 고객에게보다 직접적으로 집중할 수있게되었고 레스토랑이 아닌 가상 시음 이벤트에서 고객이있는 곳에서 고객을 만날 수 있다는 점입니다. 정말 긍정적이었습니다.”

와인 메이커 인 Ximena Orrego에 대한 긍정적 애티 커스 와인 Yamhill에서 오레곤 , 그녀의 와이너리의 크기로 인해 전염병이 진행되는 동안 피벗이 더 쉬워졌습니다.

'우리는 약간의 조정을해야했지만 소규모 작업이므로 조정하기가 더 쉽습니다.'라고 그녀는 설명합니다. “올해는 개화기의 기온이 낮아져 열매가 줄어들 것으로 예상하고 있지만 품질이 아름답다고 생각합니다. 해마다 다르지만 가능한 한 최고의 피노 누아를 만들기 위해 최선을 다할 것입니다.”

와인 사업에 종사한다는 것은 거의 모든 것을 준비하는 것을 의미하며, 전염병은 Orrego에게 그 만트라의 중요성을 강조했습니다.

“포도주 재배자로서 우리는 대자연이 우리에게 보내는 것에 종속되지만 우리는 훌륭한 열매를 맺을 수 있도록 열심히 노력합니다.”라고 그녀는 말합니다. “그러나 너무 많은 것들이 우리의 통제를 벗어났습니다. 올해는 더욱 강조되어 왔지만 두 팔을 벌려 새로운 빈티지를 환영합니다.”

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오리건주의 많은 사람들이 산불로 인해 막대한 피해를 입었습니다. 단순 기계 와이너리 오레곤 남부 Almeda Fire로 전체 빈티지를 잃었습니다. 이번달 초. 그러나 지금까지 올해 수확 된 포도의 품질은 거의 영향을받지 않을 것으로 보입니다. Yamhill-Carlton Winegrowers Association .

Wright는“저는 계곡 전체에서 샘플링을 해왔습니다. “우리는 13 개의 포도원을 가지고 있고 저는 모든 곳에서 시식을했습니다. 내 말은, 모든 곳에서. 맛이 나에게 타협 된 베리 한 개는 아직 맛본 적이 없습니다.”

그러나이 지역의 포도밭은 열악한 대기 질로 인해 기계 수확으로 전환되었습니다.

Wright는“현장에 일꾼이 없을 것입니다. “비가 내릴 것으로 예상합니다. 우리는 하늘이 맑아 질 것이며 월요일까지 모두가 밖에서 일할 수있는 안전한 수준으로 돌아갈 것이라고 확신합니다. '

에서 Finger Lakes 지역 뉴욕 , 특히 한 포도가 전염병으로 인해 크게 축소되었습니다.

“우리와 대부분의 Finger Lakes는 올해 더 적은 Riesling을 생산하고 있습니다.”라고 와인 메이커 Matt Denci는 말합니다. Treleaven Wines . “많은 재배자들이 경제적 불확실성으로 인해 큰 구매자를 되찾았습니다. 자신의 과일을 많이 재배하는 우리와 같은 와이너리는 과잉 생산, 일부 늦은 수확 스타일을 생산하여 우리가 가질 수있는 와인의 양을 줄이거 나 따지 않는 것을 고려하고 있습니다.”

한편, 와이너리는 Finger Lakes의 붉은 포도가 귀중한 상품이기 때문에 '정말 공격적으로'붉은 포도를 구입하려고 노력해 왔습니다. Denci는“특히 염분의 가치가있는 재배자에게서 나온 것입니다. “많은 와이너리가 포도 구매를 줄이면서, 이것은 우리가 그렇지 않으면 우리에게 열매를 맺지 못할 수도있는 재배자들과 관계를 구축 할 수있는 기회를 제공합니다. 그런 다음이를 장기 거래로 전환 할 수 있기를 바랍니다. '

콜로라도의 와인 및 대마초 산업 릴 (산불 연기 및 재)

Treleaven의 지하실에서는 전염병으로 인해 채용이 더 어려워졌습니다. 매년 수확을 위해 돌아 오는 지하실 손과 인턴은 이제 여행 할 수 없습니다. 그러나 Denci는 은색 안감도 있다고 말했다.

'예기치 않은 곳에서 새로운 관심을 받았습니다.'라고 그는 말합니다. “삶을 거꾸로하고 항상 와인의 생산면에 대해 궁금해하던 사람들이 그것을 시도하기 위해 뛰어 들고 있습니다. 올해 수확 팀은 조금 달라 보인다.”

2020 년 와인은 항상 업계 구성원들에게 강한 감정을 불러 일으킬 것입니다.

'이렇게 수확하면 위대함이나 결함이 아니라 시간의 표시에 관한 것입니다.'라고 Denci는 말합니다. '세상이 계속되는 순간에 감각을 제공하고 나중에 훨씬 다른 것을 기억하는 시금석 역할을합니다.'