매년 수백만 명의 사람들이 세계에서 가장 귀중한 포도원을 가까이서 보기 위해 프랑스를 방문합니다. 가장 탐나는 정류장 중 하나는 부르고뉴 ( 부르고뉴 프랑스어 ) , 파리에서 남동쪽으로 차로 약 3시간 거리에 있는 지역으로, 피노 누아 , 샤도네이 80개가 넘는 아펠라시옹을 탐험해보세요. 이 지역에는 미국에서 가장 높은 포도원과 유서 깊은 샤토가 자리해 있지만, 이것이 예산에 민감한 여행자에게 여행이 불가능하다는 의미는 아닙니다. 올바르게 수행하는 방법은 다음과 같습니다.

샤블리와 주변 지역

부르고뉴의 북서쪽에 위치한 샤블리(Chablis)라는 명칭과 마을이 있습니다. 여기에서 만든 와인을 찾아보세요 이 지역의 시그니처 백포도인 샤르도네 . 하지만 이 장소를 독특하게 만드는 것은 서늘한 기후와 석회암, 점토, 화석화된 굴 껍질로 구성된 상징적인 키메리지안 토양으로, 희박하고 미네랄 중심이며 밝은 한 모금을 만들어냅니다.

샤블리와 그 주변에서 술을 마실 수 있는 곳

1인당 7유로 미만의 경우 방문객은 샤블리시엔느 협력 와이너리인 에서는 쁘띠 샤블리, 샤블리, 샤블리 프리미에 크뤼, 샤블리 그랑 크뤼 등 4종의 와인을 시음할 수 있습니다. 샤블리 북동쪽에 위치한 에피뉴유(Épineuil)는 친절한 시식 경험을 제공하는 또 다른 독특한 아펠라시옹입니다. 거기에서 최고 수준의 친절한 시식 경험을 위해 Domaine Dominique Gruhier를 확인하세요. 그의 뛰어난 점을 꼭 시도해보세요 크레망 드 부르고뉴 , 샴페인과 동일한 기술로 만들어졌지만 현지 포도로 만들어졌습니다(가격이 더 저렴함). 기타 제안사항은 다음과 같습니다. 도메인 페라리 이란에서는 역사적인 빈티지 병을 20유로 미만의 가격으로 구입할 수 있으며 Domaine du Clos du Roi 치즈, 소시지, 작은 오이 등과 같은 부르고뉴 식품의 맛을 제공하는 Coulanges-la-Vineuse에서.

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샤블리에서 먹을 곳

샤블리 마을에는 모두가 방문하는 곳이 하나 있는데, 바로 오필뒤징크 2020년 여름부터 셰프 마티유 사가르도이토(Mathieu Sagardoytho)가 이끌고 있는 입니다. 그는 현지 크리세논 농장 송어와 인근 클라비시 농장의 양고기 등 재료를 꼼꼼하게 사용하는 것으로 유명합니다. Vincent Dauvissat 및 Domaine François Raveneau와 같은 샤블리의 전설이 포함된 와인 리스트를 살펴보려면 점심 식사를 고려해 보세요. 가격은 3코스 34유로부터 시작됩니다. 와인 페어링은 3잔부터 33유로로 시작됩니다. 그랑 크뤼 비스트로 소믈리에 토마스 샤를뤼(Thomas Charlut)가 선정한 약 400여종의 샤블리 와인을 선보입니다. 프랑스 와인 리뷰 미국에서 '가장 아름다운 와인 리스트 100선' 중 하나를 만들었습니다. 이 와인 중 일부는 사치품이지만 주중 메뉴는 30유로이고 잔으로 와인은 5유로부터 시작하므로 접시와 잔에서 동일한 현지 맛을 경험할 수 있는 저렴한 팁입니다.

샤블리에서 머무를 곳

방을 구하세요 호스텔레리 데 클로 , 바로 샤블리 마을 중심부에 있습니다. 이 호텔은 스파와 체육관을 포함한 편의 시설을 갖추고 있지만 객실 요금은 1박당 90~120유로로 합리적입니다. 가장 좋은 가격으로 조용한 계절의 주중에 예약하세요. 또 다른 현명한 옵션은 아파트 도메인 구겐 샤블리 는 지역에서 가장 존경받는 가족 소유 와이너리 부지 중 하나가 운영하는 현대화된 게스트하우스입니다. 100유로 미만부터 시작하는 스튜디오, 1베드룸, 2베드룸 숙박 시설을 제공합니다. 와인 시음은 5유로에 가능합니다.

가게에서

와인 매니아 솜 유니버설 핸드블로운 와인잔

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디종

디종(Dijon)의 역사적인 중심지는 부르고뉴 유네스코 세계문화유산인 클리마, 떼루아 15를 포함하여 뛰어난 건축물과 짝을 이루는 훌륭한 현지 와인을 찾을 수 있습니다. ^일 -세기의 고딕 양식의 궁전과 보행자 친화적인 구불구불한 조약돌 거리로 가득한 중세 역사 중심지입니다. (부엉이 모양의 엠블럼을 발견했다면 주목할만한 장소를 우연히 발견했다는 뜻입니다.) 디종은 또한 디종 머스타드, 톡 쏘는 에푸아스 치즈, 에스카르고와 같은 고전적인 요리를 다양한 메뉴에서 맛볼 수 있는 환상적인 식사 도시이기도 합니다. 게다가 무료 박물관도 많이 있습니다. 그 중 눈에 띄는 것은 다음과 같습니다. 미술관 그리고 자연사 박물관 —그래서 즐거운 시간을 보내기 위해 카드를 긁을 필요가 없습니다.

디종에서 술을 마실 수 있는 곳

동굴은 레비페다 꼭 방문해야 할 곳입니다. 이 친밀한 장소의 풀하우스는 20명 미만이므로 예약은 필수입니다. Jeff Burrows, DipWSET 및 작가 FoodWineClick.com, 큰 칠판에 있는 메뉴를 살펴보고 친구와 함께 병을 나누어 마실 것을 제안합니다. 또 다른 마음에 드는 것은 라르수이 , 시음회와 야외 좌석을 제공하여 손님이 그 자리에서 한 병을 즐길 수 있는 내추럴 와인 전문점입니다. 버로우도 추천합니다 딩고비노 지역 및 프랑스 전역의 천연 와인을 선택했습니다.

이색적인 경험을 위해, 국제적인 미식과 와인의 도시 소금의 역사, 피노 누아와 와인의 역사에 관한 프로그램 등 음식과 와인 워크숍 및 체험을 제공합니다. 작은 로마 신들의 간식에 대한 시식 및 수업.

디종 남쪽으로 차로 조금만 이동하면 모리생드니(Morey-Saint-Denis)의 Cave des Vignerons 12개의 현지 생산자가 편리한 단일 위치에서 100개가 넘는 와인을 제공합니다.

디종에서 먹을 수 있는 곳

디종은 맛있는 음식을 찾는 것이 결코 어렵지 않은 음식을 사랑하는 도시입니다. 버로우즈는 추천합니다 모니크 계절에 따라 공급되는 야채와 다양한 와인 리스트를 제공합니다. 3코스 식사는 24유로부터 시작합니다. 또 다른 눈에 띄는 것은 레스토랑 소 , 3개 코스에 30유로 미만의 가격으로 품질과 가치로 미쉐린 빕 구르망을 획득했습니다. 포근한 밤을 보내기 위해, Saulx 지하실 돌이 많고 밤의 분위기를 풍기는 이 17세기 지하 저장고에서 훌륭한 와인과 유기농 음식을 제공합니다.

그러나 가장 예산 친화적이고 유연한 옵션은 금속과 유리로 된 구스타브 에펠(예, 에펠탑, 에펠) 건물에 위치한 거대한 시장인 레 알 디종(Les Halles of Dijon)에서 재료를 모으는 것입니다. 버섯, 페이스트리, 빵, 치즈, 파테 등을 포함한 풍부한 음식.

디종에서 머무를 곳

윌슨 호텔 완전히 개조된 17세기 마차 집에 숙박하도록 손님을 초대합니다. 도보로 즐길 수 있는 다양한 체험이 인근에 있는 유서 깊은 시내 중심가에 위치한 이 호텔은 89유로에서 250유로 사이의 객실을 제공하며 아침 식사, 주차 및 애완동물에 대한 추가 추가 요금이 제공됩니다. 편리한 위치에 있는 또 다른 숙박 시설은 다음과 같습니다. 호텔 데 뒤크 , 역사 지구에 세련된 객실과 아파트를 자랑합니다. 또한 원래 방문일로부터 3년 이내에 예약한 재방문 고객에게 15% 할인을 제공하는 독특한 로열티 프로그램도 있습니다.

본

본은 유럽 와인의 중심지 중 하나입니다. 이곳은 세계에서 가장 오래된 와인 경매가 열리는 곳입니다. 병원 , 이 지역에서 가장 유명한 유적지 중 하나입니다. 화려한 고딕 양식의 건물은 수십 헥타르의 부지로 둘러싸인 유리 타일 지붕이 특징입니다. 프리미어와 그랑 크뤼 떼루아. 이곳은 부르고뉴의 포도 문화 역사에 대한 몰입형 경험으로 가득한 이 지역의 와인 애호가들에게 가장 번화한 장소 중 하나입니다.

본에서 술을 마실 수 있는 곳

본은 비용을 들이지 않고도 와인을 즐길 수 있는 다양한 장소를 제공합니다. 웬츠가 추천하는 세상의 종말 노출된 돌벽과 다양한 질감의 가구로 촛불을 밝힌 경험은 저녁 식사 후 한 모금 즐기기에 완벽합니다. 많은 전문가들이 틴시(Teensy)를 외칩니다. 딜레탕트 부르고뉴의 다양한 와인(현지 생산자들 사이에서 가장 인기 있는 와인)을 탐색하고 와인 아치 Domaine Coffinet-Duvernay 와인과 짝을 이루는 Joel Dupuch 굴 또는 스위스 라클렛과 어울리는 Paul Boeuf 와인과 같은 저녁과 같은 놀라운 이벤트와 협력을 위해. 태양 , 인근 Savigny-les-Beaune에 있는 여러 세대에 걸쳐 높은 평가를 받고 있는 Domaine Simon Bize et Fils와 관련이 있으며 훌륭한 작은 접시와 새로운 와인을 제공합니다. 2개의 협동 테이스팅 룸, 옥시 셀러 (시식은 15유로부터 시작) 그리고 뉘-보누아 (시음은 무료), 현지 재배자들이 만든 다양한 와인과 환영하는 분위기를 제공합니다.

본에서 먹을 수 있는 곳

본(Beaune)은 소박한 메뉴를 선보이는 음식 애호가들의 천국입니다(생각해 보세요: 쇠고기 부르기뇽 파슬리 햄)과 뛰어난 와인 리스트를 보유하고 있습니다. 마들렌 셀러스 에게 비스트로 데 팔레즈(Bistrot des Falaises) , 작은 생로맹(Saint-Romain)에 있는 장인 비스트로로, 약 23유로부터 시작하는 오늘의 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 현대적이고 시장에서 갓 나온 신선한 요리를 원하신다면, Saulx 릴레이 꼭 방문해야 할 곳입니다. 부조니에르 현지 농산물로 만든 전통 요리를 제공하며 일일 메뉴는 25유로 미만부터 시작됩니다. ~에 더 스퀘어 테이블 -풍부한 미식의 역사를 지닌 본느의 주요 음식으로 현지인과 방문객 모두에게 매력적입니다. 2코스 식사는 22유로부터 시작됩니다.

본에서 머무를 곳

본은 다양한 선호도와 예산에 맞는 다양한 숙박 옵션을 제공합니다. 와인 작가 크리스티 웬즈 좋아한다 호텔 르 홈 벽지로 마감된 객실과 덩굴로 뒤덮인 외관이 의 분위기를 더해줍니다. 더 센트럴 부티크 호텔 1박당 85유로부터 시작하는 세련되고 현대적인 장식과 편리한 중앙 위치가 돋보입니다. Burrows는 별 4개를 제안했습니다. 더 코트틴스 하우스 본(Beaune)의 유서 깊은 성벽 안에는 고전적인 프랑스 디자인과 현대적인 편안함이 결합되어 있습니다. 요금은 약 85유로부터 시작됩니다. 현대적인 디자인 취향을 지닌 사람들을 위해, 이비스 스타일 본 센터 (Ibis Beaune Centre와 혼동하지 마세요)는 수영장, 자쿠지, 옥상 테라스와 같은 편의 시설을 제공하며 도시 중심부의 뛰어난 위치를 자랑합니다. 그곳에서는 하룻밤에 최소 115유로를 지출할 것으로 예상됩니다.

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남부 부르고뉴: 코트 샬로네즈와 마콩

코트 샬로네즈(Côte Chalonaise)와 마콩(Mâcon)의 남부 지역은 아름다운 포도원을 자랑하며 도시와 시골의 아름다움을 즐겁게 탐험할 수 있는 기회를 제공합니다. 비록 이 지역이 거주지는 아니지만 그랑 크뤼 포도원 , 그들은 북쪽에 비슷한 지형과 같은 품종과 포도원이 있어 훌륭한 가치를 발견하기에 좋은 장소입니다. 그림 같은 풍경, 유적지, 농장에서 식탁까지의 분위기는 경험을 더욱 풍부하게 하여 이 지역이 여행할 가치가 있음을 보장합니다.

남부 부르고뉴에서 술을 마실 수 있는 곳

방문하다 밀레짐 동굴 & 와인 바 Mâcon에서는 Wenz가 제공되는 수백 가지 프랑스 와인과 함께 수제 맥주 및 증류주 선택을 탐색할 것을 제안합니다. Mâcon의 또 다른 유망한 장소는 스카이바 “더 360” 비교할 수 없는 도시 전망을 제공하는 호텔 르 파노라마(Hotel le Panorama)는 아페리티프 . 부르고뉴 주민이자 부티크 여행사 소유주인 Stevie Bobés 와인대사, 방문을 제안한다 라트리움 , Solutré-Pouilly의 잘 선별된 와인 선택 및 존경받는 와인 메이커와의 시음회를 제공합니다. 머큐리에서는 다음으로 이동하세요. 신성한 금고 따뜻하고 환영받는 분위기 때문입니다. 마지막으로, 놓치지 마세요 루그니의 동굴 , 400명 이상의 재배자 회원을 대표하는 다양한 지역 와인을 제공하는 Lugny의 와인 협동조합입니다. 비밀의 땅의 포도 재배자 와인이 재배된 토양 옆에 와인(대부분 15유로 또는 10유로 미만의 가격)이 전시되어 있는 또 다른 필수 협동조합입니다. 게다가 그린 웨이(Green Way) 사이클링 루트를 따라 있는 최고의 위치도 최고입니다.

남부 부르고뉴에서 먹을 곳

북부 이웃과 마찬가지로 부르고뉴 남부는 와인, 고기, 농산물 및 치즈로 유명합니다. 다음에서 시도해 보세요. 레스토랑 르 카시스 미쉐린 주방에 뿌리를 둔 Célie와 Aymeric Buiron의 작품입니다. Wenz는 Chevagny-les-Chevrières로 이사할 것을 제안합니다. 레스토랑 L'Impala des Vignes 셰프 Sandra Huguenin이 천천히 익힌 돼지고기 정강이살과 치킨 카레부터 제철 과일 마카롱까지 메뉴의 모든 메뉴가 신선하고 풍미가 있도록 보장합니다. 비레(Viré)에서 확인해 보세요. 레스토랑 라 비레 구르망드 고전적인 요리를 선보이는 저렴하고 전형적인 프랑스 비스트로입니다. 3코스 메뉴는 20유로부터 시작합니다. 지브리(Givry)에서 시도해 보세요 Maison Minori , 일본풍 메뉴를 갖춘 새롭게 단장된 와인 저장고에 자리잡고 있습니다. 그리고 보너스도 있습니다. Minori는 105유로부터 시작하는 객실 임대를 제공하며, 아침 식사도 옵션으로 제공됩니다.

남부 부르고뉴에 머무를 곳

합리적인 가격으로 개조된 성에 머무르는 것이 불가능해 보일 수도 있지만, 시골 바지선 성 약 75유로부터 시작하는 합리적인 가격으로 뛰어난 전망과 우아한 장식을 갖춘 정교하고 개별적으로 장식된 객실을 제공합니다. 시내 옵션의 경우 Wenz가 권장합니다. 호텔 르 파노라마 도시의 멋진 전망을 갖춘 편안한 숙박 시설을 제공하는 Mâcon은 산책과 탐험에 이상적인 선택입니다.

뒷주머니와 수첩을 위한 부르고뉴 여행 팁

• 다음을 찾으세요. 포도원 및 발견 라벨은 와인 및 포도밭 관광에 대한 국가 지표입니다. 이러한 장소는 환영받고 접근하기 쉽습니다.

• 부르고뉴 지역 소개 시테 데 클리마 센터 ~에 샤블리 , 마콩과 본. 각각은 고급 시음 옵션에 대한 소개를 제공하며 와인 생산지 제안을 위한 리소스입니다.
• 부르고뉴 레스토랑은 규모가 작고 빨리 채워지기 때문에 점심 식사에도 예약이 필수입니다. 계획 부족으로 인한 과도한 지출을 피하십시오.
• 보드를 찾아보세요! 프랑스의 다른 곳과 마찬가지로 세트 메뉴에서 주문합니다. 입구 (기동기), 작은 지면 (메인 코스) 및 디저트 또는 치즈 – 일반적으로 가장 신선한 맛을 지닌 정식을 합리적인 가격에 제공합니다.
• 가치 측면에서 Burrows는 값비싼 저녁 식사 서비스보다는 점심 시간에 3코스 레스토랑 식사를 할 것을 제안합니다.
• 많은 레스토랑에서는 지나치게 높은 가격으로 와인 세트를 잔으로 제공합니다. 부르고뉴에서 술을 마실 때 지역 와인이 종종 훔쳐지고 여전히 놀라운 지역에서 생산된다는 점을 기억하십시오.
• 값비싼 저녁 식사를 저녁 소풍이나 시장에서 공수한 재료로 만든 캐주얼한 집밥으로 대체하세요.
• 협동 와이너리는 아펠레이션 내 여러 포도원과 재배자의 수확물을 함께 가져옵니다. Bobés는 이 곳이 좋은 가치의 와인을 제공한다고 말합니다. 회원 재배자들 사이에 자원이 공유되어 가격을 보다 쉽게 ​​관리할 수 있습니다.
• Bobés는 또한 부티크, 유망한 가족 소유 생산자를 방문할 것을 제안합니다. 이들 중 다수는 부르고뉴 와인의 독특한 표현을 탐구하는 데 놀라운 가치를 제공합니다.