문화

친환경 포장이 정신산업의 지속가능성 문제를 해결할 수 있을까요?

주류 산업 박람회인 BarConvent Brooklyn의 바닥은 사람들로 가득 찼지만, ecoSPIRITS 부스에는 누구도 멈추지 않았습니다. 나는 옆에 서서 끊임없이 흘러가는 바텐더, 영업사원, 언론인들이 흘끗 쳐다보고 직사각형 금속 용기를 지나쳐 가는 것을 지켜보았습니다. 병 안의 매혹적인 맛은 상대가 되지 않습니다. 모든 병은 ecoSPIRITS가 리필 가능한 용기로 대체하려고 하는 바로 그 용기입니다. 여러 병에 해당하는 용량을 담는 용기.

주류 산업에는 지속 가능성 문제. 많은 브랜드가 폐기물을 줄여 환경을 보호하는 미덕을 진지하게 전파하는 반면, 주류 산업은 친환경 포장과 유사한 제품을 제공하는 데 있어서 최악의 산업 중 하나입니다.

당신은 또한 좋아할 것입니다: '그린' 와인 포장은 얼마나 지속가능한가요?

맥주 업계의 경량 캔에 비해 재활용 유리 와인 제조자와 증류주 생산자가 사용하는 천연 코르크는 외부 포장을 즐기는 것 같습니다. 이것은 환경에 해를 끼치는 중첩된 인형 세트와 유사한 패키지를 열 때마다 정기적으로 강조됩니다. 예를 들어 재활용이 불가능한 스티로폼 포장 땅콩이 들어 있는 거대한 상자, 그 안에 자리잡은 무거운 천으로 안감을 댄 나무 상자가 있습니다. , 둔기 무기로도 사용할 수 있는 장식용 금속 잠금 장치가 달린 위스키 병의 문마개를 포함합니다.

평균적으로 증류주 탄소 발자국의 20~40%가 포장에 기인한다고 합니다. 데이터 연례 디자인 어워드에 '친환경' 카테고리를 포함하는 영국 기반 그룹인 국제 와인 및 증류주 대회(IWSC)가 수집했습니다. 하지만 심사위원들은 2022년에 해당 카테고리의 참가자 풀이 '실망스러울 정도로'하다고 간주했습니다. 작은.' (우승자: 스페인 풀폴로코(Pulpoloco)의 상그리아 통조림)

IWSC 심사위원 사라 밀러(Sarah Miller)는 최근 브리핑에서 “특히 주류 산업에서는 모든 경우에 적용할 수 있는 일률적인 솔루션은 없습니다.”라고 썼습니다. 더욱이, “일부 덜 꼼꼼한 생산자들이 병 안의 액체를 친환경 세척하려고 시도하면서 소비자 혼란을 야기할 위험이 있습니다.”

장애물은 무엇입니까? 2006년 미국 최초의 녹색 바 인증을 받은 샌프란시스코의 Elixir의 소유주인 H. Joseph Ehrmann은 금지 조항에서 남은 구식 규정을 비난합니다. “우리 시스템은 매우 복잡합니다.”라고 그는 말합니다. 예를 들어, Ehrmann은 ecoSPIRITS의 얼리 어답터이지만 미국 주류법은 용기 크기를 1.75리터로 제한하는 반면 다른 국가에서는 용기가 훨씬 더 클 수 있다는 점에 주목합니다. '하지만 적어도 우리는 올바른 방향으로 나아가고 있습니다.'

또 다른 장애물: 소비자와 소매업체는 멋진 선물 상자를 좋아합니다. 특히 고급 주류의 경우 '포장은 제품의 일부입니다'라고 Brown-Forman의 글로벌 환경 지속 가능성 담당 이사인 Andy Battjes는 말합니다. “소비자들은 포장이 프리미엄 가격을 반영할 것으로 기대합니다.”

하지만 아마도 가장 큰 도전은 재미가 없다는 것입니다. 파티, 휴식, 엔터테인먼트를 중심으로 구축된 업계에서 지속 가능성에 대해 이야기하는 것은 여전히 아이들에게 야채를 먹도록 설득하는 것처럼 느껴집니다.

당신은 또한 좋아할 것입니다: 증류주의 지속 가능성을 재정의하는 4개의 증류소

즉, 업계에는 종이병의 발전이라는 희미한 희망이 있습니다(참조: 증류소 98의 하프 쉘 보드카 , 재활용 판지로 만든 병), 재활용 유리병(개인적으로 좋아하는 것: 라 그리토나 데킬라 , 재활용 멕시코 콜라 병을 손으로 불어 만든 플라스크에 들어 있음), 가벼운 금속 용기(출처: 스틸하우스 , 밝은 빨간색 스테인리스 스틸 캔에 담긴 옥수수 위스키), 때로는 증류주를 위한 가방에 담긴 상황( B 스퀘어 보드카 ) 그리고 RTD 칵테일 .

그러나 BCB의 현장은 요점을 증명합니다. 지속 가능한 포장은 음료를 만들거나 소비하는 것만큼 매력적이지 않습니다. 환경에 더 나은 포장 옵션이 사용하기 쉽고 심지어 재미있을 때까지 모두가 계속해서 지나갈 것입니다.

이 기사는 원래 다음 기사에 게재되었습니다. 2023년 10월 문제 와인 매니아 잡지. 딸깍 하는 소리 여기 오늘 구독하세요!