기초

전문가가 말하는 와인 디캔터 청소 방법

소란이 나면 가장 먼저 해야 할 일은 아래층 이웃에게 사과하는 것입니다. 만찬회 . 하지만 설거지를 해야 할 때가 되면 특히 그 행사를 위해 준비한 멋진 디캔터를 위한 다양한 옵션이 있습니다.

식초로 씻어야 하나? 소금으로 닦아? 비즈 청소에 투자하시겠습니까? 아니면 와인이 묻은 디캔터를 식기세척기에 넣고 빠르게 기도하고 인생을 계속 이어나가시겠습니까?

이는 디캔터의 크기, 모양, 전체적인 가치에 따라 달라집니다.

우리는 다섯 명의 와인 업계 전문가에게 각 방법의 장단점에 대해 물었습니다. 결국 인생은 짧고 좋은 유리 제품은 비쌉니다.

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식초와 물

대부분의 다른 유리잔과 마찬가지로 디캔터도 싱크대나 식기세척기에 주방세제와 따뜻한 물을 넣어 세척하고 싶을 수도 있습니다. 그러나 와인 전문가들은 눈살을 찌푸립니다. 주방세제는 잔류물과 희미한 향을 남기는 반면, 식기세척기는 대부분의 디캔터에 사용하기에는 너무 거칠습니다.

경험 큐레이터이자 수석 와인 보조자인 테아 안젤라 멀(Thea Angela Merl)은 '저는 항상 디캔터에 비누를 사용하지 않도록 교육을 받았습니다.'라고 말합니다. 로즈의 럭셔리 대신 그녀는 디캔터를 따뜻한 물로 헹구고 거의 끓는 물을 부어 10분 동안 담가둡니다.

'그런 다음 구부러진 주방용 주걱을 부드러운 면 냅킨이나 무명천(솔직히 가장 가까운 것이면 무엇이든)에 싸서 그것을 사용하여 구부러지고 닿기 힘든 모든 측면을 부드럽게 문지릅니다.'라고 Merl은 말합니다.

마지막으로 그녀는 백식초, 물, 얼음을 섞어 붓습니다. Merl은 내용물을 부드럽게 털어낸 후 '철저히 헹구고 다시 문지릅니다.'

식초가 없나요? 유리 제품 전용 세척제는 부드러운 세척을 위한 비누의 또 다른 훌륭한 대안이 됩니다.

와인 애호가가 추천하는 것:

손 세척용 스템 샤인 유리 제품 세척액(16온스)

Wine Enthusiast의 Stem Shine 유리 제품 세척액을 사용하면 고급 유리 제품의 줄무늬나 냄새에 대해 다시는 걱정할 필요가 없습니다. 우리의 최첨단 포뮬러에는 와인 부케와 경쟁할 향수, 방향제 또는 염료가 포함되어 있지 않습니다. “줄무늬가 없습니다. 빠른 건조. 고객 리뷰에 따르면 훌륭하고 깨끗한 결과를 얻었습니다.

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핸드 포켓이 있는 극세사 유리 제품 건조용 타월

성가신 유리 제품 얼룩을 영원히 제거하세요. 어떤 세척제를 선택하든 이 속건성 극세사 타월에는 손에 넣을 수 있는 스티치 포켓 2개가 있어 지문을 남기지 않고 유리잔과 디캔터를 건조하고 광택을 내며 반짝이는 마감 처리를 할 수 있습니다.

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소금과 얼음

디캔터가 상대적으로 튼튼하다면 소금 몇 꼬집과 으깬 얼음을 넣으세요. 그런 다음 흔들어 주세요.

International Sommelier Guild Level II의 작가이자 시카고 와인 및 주류 회사의 창립자인 Regine T. Rousseau는 '너무 공격적으로 접근하지 말고 좀 더 과감하게 접근하세요.'라고 말합니다. 와인을 드실래요? .

얼음과 소금은 일종의 액체 강철 울 패드 역할을 하여 물건을 흔들면서 유리잔을 닦습니다. 그런 다음 디캔터를 실온의 물로 헹구고 자연 건조시키세요.

시계도 잘 살펴보세요. Rousseau는 “이 방법을 적용하기 전에 적포도주가 고착될 때까지 기다리지 마십시오.”라고 말합니다. '이것을 디캔터 칫솔이라고 생각하세요. 부패를 방지하려면 사용 후 매번 칫솔질하세요.'

와인 애호가가 추천하는 것:

와인 매니아 접이식 디켄터 건조 스탠드

디캔터가 자연 건조될 때 보호하는 것을 잊지 마세요. 편리하고 얼룩 없는 결과를 위해 설계된 당사의 접이식 건조 스탠드는 두 가지 모양으로 제공되어 디캔터나 플라스크를 얼룩 없이 마무리할 수 있습니다. 건조되면 쉽게 접고 분해하여 쉽게 보관할 수 있습니다.

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구슬로 디캔터를 청소하는 방법을 보여주는 애니메이션 — Eric DeFreitas의 애니메이션

비즈 청소

'저는 개인적으로 매우 뜨거운 물과 함께 디캔터에 넣고 소용돌이치는 작은 금속 공인 디캔팅 비드를 사용하는 것을 좋아합니다.'라고 음료 관리자인 Nate Rogevich는 말합니다. 마조도모 고기와 생선 라스베가스에서.

스테인리스 스틸 구슬이 디캔터 주위를 휘저으면서 스펀지처럼 잔여물과 침전물을 빨아들입니다.

비누 얼룩과 잔여물을 방지하기 위해 Rogevich는 에스프레소 머신용으로 판매되는 분말형 세척제인 Cafiza와 함께 자신의 구슬을 사용하지만 유리에도 똑같이 효과적입니다.

구슬은 또한 Marshall Tilden III, DWS, CSW가 선호하는 방법입니다. 와인 매니아 의 영업 및 와인 교육 담당 부사장입니다.

“디캔터 바닥의 구석구석까지 접근할 수 있습니다.”라고 그는 말합니다. Tilden은 특이한 모양의 디캔터에 특히 효과적이라는 것을 발견했습니다.

비즈를 재사용할 수도 있습니다. 뜨거운 물로 헹구고 건조시킨 후 보관하세요.

와인 애호가가 추천하는 것:

디럭스 스테인레스 스틸 디캔터 클리닝 비즈(스트레이너 포함)

스테인리스 스틸로 제작된 이 비드는 모든 모양과 크기의 디캔터를 청소하는 데 이상적이며 브러시가 놓칠 수 있는 작은 틈새와 모서리까지 청소합니다. 스트레이너가 내장된 눈물방울 모양의 보관 용기를 사용하면 매번 사용 후 비즈를 쉽게 헹구고 건조할 수 있습니다.

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게임. 체인저.

브러시가 놓칠 수 있는 모든 틈새와 모서리에 닿도록 설계된 스테인리스 스틸 청소 비드를 사용하면 디캔터 청소가 더욱 쉬워집니다.

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식초와 쌀

사랑하는 디캔터 안의 차갑고 단단한 강철이나 얼음을 생각하면 몸이 움츠러든다면, 물과 백식초를 같은 비율로 섞은 깨끗하고 조리되지 않은 쌀을 사용하는 것을 고려해 보세요.

이 조합은 위의 방법과 유사하고 보다 부드러운 방식으로 작동합니다. 용액은 좁은 병목을 통해 흐르고 쌀은 측면을 깨끗하게 '스크럽'합니다. 여기의 단점은 그릿입니다.

토론토 프라이빗 다이닝 서비스의 와인 작가이자 소믈리에인 Rebecca Meir는 '쌀의 경우 약간의 얼룩이 제거되는 것 같아요.'라고 말합니다. 치프&섬 . “그러나 실질적인 것을 제거할 때는 부족합니다. 으깬 얼음과 스테인레스 스틸 진주는 훨씬 더 효과적이고 더 빨리 작동할 것입니다.” 특히 딱딱하고 굳어 있는 얼룩의 경우 그녀는 말합니다.

와인 애호가가 추천하는 것:

와인 매니아 교체 가능한 유리 제품 청소용 브러시 5개 세트

아직도 남은 잔여물이 있나요? 5피스 청소용 브러시 세트에는 막대 1개와 교체 가능한 헤드가 있어 플루트와 디캔터부터 잔과 암석 잔까지 모든 유형의 유리 제품을 청소할 수 있습니다. 부드럽고 탄력 있는 거품 강모는 닿기 힘든 곳까지 청소하고 가장자리에 잘 지워지지 않는 립스틱 얼룩을 쉽게 제거합니다.

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