살사를 곁들인 코로나와 칩은 Cinco de Mayo 파티를 시작하는 좋은 방법이지만, 폭발적인 bash를 위해 색다른 맛있는 것을 만들어보세요. 클래식 마가리타를 현대적으로 바꾸려면 파인애플이나 라벤더와 같은 예상치 못한 재료를 음료에 주입하거나 소금에 절인 테두리에 카이엔 후추를 추가하십시오. 지 카마로 만든 껍질을 사용하여 새우 타코를 만들거나 치포 틀 사워 크림을 곁들인 치킨 타키 토를 만듭니다. 아, 그리고 정말 파티를 열려면 Texas Tornados (thetexastornados.com)의 음악을 연주하는 것도 잊지 마세요. 인기 트랙으로는 '과카 몰리', '천국에는 맥주가 없다', '우나 마스 세르 베자'가 있습니다.

피냐 리타

레시피 제공 : Klaus Puck, 음료 책임자 WP24 로스 앤젤레스

파인애플이 들어간 데킬라 2 온스 (레시피 참조)
& frac12 온스 Luxardo 트리플 초
& frac12 온스 신선한 라임 주스
& frac12 온스 단순 시럽
장식용 태국 바질 잎 1 개

데킬라, 트리플 섹, 라임 주스, 슈가 시럽을 믹싱 글라스에 섞습니다. 얼음을 넣고 잘 흔들어주세요. 마티니 잔에 걸러서 타이 바질 잎으로 장식합니다.

파인애플이 들어간 데킬라
약 14 인치 두께의 신선한 파인애플 링 1 개
태국 바질 잎 1 개
4 온스 Patron Silver Tequila

파인애플 링, 타이 바질 잎, 데킬라를 유리 용기에 담습니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하십시오. 이틀 후에 고형물을 변형시키고 버립니다.

오이 라벤더 마가리타

레시피 제공 Mixology 팀 또띠야 공화국 (캘리포니아 주 웨스트 할리우드)

오이 바퀴 3 개
엘 지마 도르 블랑코 데킬라 2 온스
& frac34 온스 신선한 라임 주스
3/4 온스 라벤더 심플 시럽 (레시피 참조)
장식용 신선한 라벤더 1 개

믹싱 글라스 바닥에 오이 슬라이스를 섞습니다. 데킬라, 라임 주스, 라벤더 단순 시럽을 추가합니다. 얼음을 채우고 세게 흔 듭니다. 구식 유리에 붓는다. 신선한 라벤더 장식으로 장식하십시오.

라벤더 슈가 시럽
말린 요리 라벤더 2 작은 술
설탕 2 큰술

작은 팬에 중불로 놓고 말린 요리 라벤더를 1 분 동안 데 웁니다. 물 2 큰술과 설탕을 넣고 온도를 중불로 올립니다. 혼합물을 끓인 다음 온도를 낮추고 5 분 동안 끓입니다. 밀폐 용기에 옮겨 재료를 최대 5 시간 동안 주입합니다. 서빙하기 전에 라벤더를 걸러 내고 버립니다.

설탕과 향신료 마가리타

레시피 제공 : Mark Drew, mixologist 및 브랜드 홍보 대사, 헤라 두라 테킬라

라임 웨지 1 개
카이엔 고추 1 작은 술
소금 4 작은 술
2 온스 Herradura Reposado Tequila
& frac12 온스 아가베 시럽
& frac12 온스 신선한 라임 주스
1 온스 망고 주스

차가운 쿠페 유리의 가장자리에 라임 조각을 문지릅니다. 카이엔 후추와 소금을 작은 접시에 담은 다음 유리의 가장자리를 혼합물에 가볍게 눌러 넣습니다. 고르지 않은 카이엔 소금 덩어리를 털어 내고 유리를 옆에 둡니다.

데킬라, 아가베 시럽, 라임, 망고 주스를 칵테일 셰이커에 붓습니다. 얼음을 채우고 세게 흔 듭니다. 카이엔 소금 테두리는 그대로두고 쿠페 유리 중앙에 천천히 힘을가합니다.

지 카마 새우 타코

레시피 제공 : Cathy Shyne, 컨설팅 요리사 또띠야 공화국 (캘리포니아 주 웨스트 할리우드)

& frac12 컵 마요네즈
반 유동식 치 폴레 아 도보 2 작은 술
껍질을 벗기고 데친 새우 16 온스
껍질을 벗기고 다진 히 카마 2 컵, 껍질을 벗긴 & frac12 히 카마
다진 토마토 1 컵
다진 아보카도 1 개
& frac14 컵 고수, 다진, 장식용 여분의 잎
다진 세라노 페퍼 1 작은 술, 씨는 버림
다진 적 양파 1 큰술
소금 1 작은 술
장식용 구운 옥수수

치 폴레 아이올리를 준비하려면
마요네즈와 치 폴레 아 도보를 섞는다. 더 매운 아이올리를 위해 더 많은 치 폴레 아 도보를 추가합니다.

충전물을 준비하려면
소금에 절인 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 새우를 넣습니다. 5 분 동안 익힌 다음 새우의 물기를 빼고 얼음물에 담습니다. 새우가 식 으면 물기를 잘 빼고 잘게 썬다. 꼬리를 버립니다.

& frac14 컵의 치포 틀 아이올리와 새우, 다진 히 카마, 토마토, 아보카도, 고수, 세라노 고추, 적 양파, 소금을 그릇에 담습니다.

히 카마 타코 껍질을 준비하려면
껍질을 벗긴 & frac12 jicama의 가장 넓은 가장자리를 큰 만돌린의 칼날을 가로 질러 미끄러지 듯 움직입니다. 20 회 반복합니다.

타코를 조립하려면
히 카마 타코 껍질의 가장자리에 새우 채우기 2 큰술을 놓습니다. 플루트에 굴려. 치 폴레 아이올리, 고수 잎, 갓 구운 옥수수로 장식합니다. 타코 20 개를 만듭니다.

치 폴레와 사워 크림 디핑 소스를 곁들인 치킨 타키 토

레시피 예의 하시엔다 산 엔젤 (멕시코 푸에르토 발라 타)

& frac12 닭 가슴살
코셔 소금 1 & frac12 작은 술, 나눈
사워 크림 1 컵
다진 치포 틀 1 개
& frac14 작은 술 커민 가루
& frac14 컵 + 1 큰술 식물성 기름, 나눈
깍둑 썰기 한 & frac14 흰 양파
잘게 썬 토마토 1 개
다진 마늘 1 쪽
& frac14 컵 코티 야 치즈
작은 옥수수 또띠아 8 개
로메인 상추 2 장, 얇게 썬 것

닭고기를 준비하려면
큰 냄비를 센 불에 놓고 물 4 컵을 넣고 & frac12 큰술 소금과 함께 끓입니다. 닭 가슴살을 넣고 온도를 낮추어 끓입니다. 닭고기를 10 분 동안 또는 완전히 익을 때까지 익 힙니다. 밀렵 용 액체에서 닭고기를 꺼내 식힌다. 닭고기를 얇게 썰어 중간 크기의 그릇에 담습니다.

디핑 소스를 만들려면
사워 크림을 작은 접시에 담습니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 사워 크림의 표면을 매끄럽게 한 다음 숟가락을 사용하여 중앙에 큰 스푼 크기의 홈을 만듭니다. 깍둑 썰기 한 치 폴레 아도 바도를 압흔에 놓습니다.

충전물을 준비하려면
중불로 무거운 프라이팬을 가열하고 커민을 넣은 다음 식물성 기름 1 큰술을 넣으십시오. 양파가 황금색이 될 때까지 가끔 나무 숟가락으로 저으면서 양파와 소금 & frac14 작은 술을 볶습니다. 토마토와 마늘을 넣고 가끔 3 분 동안 또는 토마토가 부드러워 질 때까지 저어줍니다.

볶은 양파 혼합물과 코티 야를 갈가리 찢은 닭고기 그릇에 넣습니다. 잘 결합하십시오.

타키 토를 조립하려면
옥수수 토르티야 1 개의 가장자리에 충전물 2 큰술을 놓습니다. 구르고 이쑤시개로 고정하고 솔기가 아래로 향하게하여 따로 둡니다. 나머지 또띠아로 반복합니다.

무겁고 큰 프라이팬에 식물성 기름 14 컵을 넣고 중불로 가열합니다. 타키 토 4 개를 기름에 넣고 솔기가 아래로 향하게하고 30 초 동안 요리합니다. 이쑤시개를 조심스럽게 제거하고 주방 집게를 사용하여 타키 토를 1/4 바퀴 굴립니다. 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 반복합니다. 팬에서 타키 토를 꺼내 종이 타월이 깔린 접시에 놓습니다. 남은 타키 토를 뜨거운 오일에 넣고 반복하고 처리합니다. 익힌 타키 토에 & frac14 티스푼의 소금을 뿌립니다.

서빙하려면 접시에 다진 로메인 상추를 깔고 타키 토를 얹습니다. 타키 토 8 개를 만듭니다.