2016 년 5 월 24 일은 파리의 심판 , 캘리포니아가 공식적으로 와인 세계를 뒤흔든 날. 1976 년 시식에서 나파 밸리 유명한 와인은 보르도 프랑스가 주도하는 블라인드 시음회에서 캘리포니아 와인 제조가 국제적인 주목을 받게되었습니다.

이정표를 기념하기 위해 Napa 기반 미라 와이너리 는 사우스 캐롤라이나 주 찰스턴에있는 미라 와이너리 나파 밸리 교육 센터 및 테이스팅 룸에서 열리는 비공개 블라인드 테이스팅 이벤트 인 2016 Judgment of Charleston을 발표합니다. 그곳에서 12 명의 심사 위원이 보르도와 나파 밸리의 최고 레드 와인을 시음하고 두 유명한 지역의 스타일이 시간이 지남에 따라 어떻게 발전해 왔는지 고려합니다.

포럼에없는 분들을 위해 와인 애호가 Mira Winery의 공동 창립자이자 와인 메이커 인 Gustavo Gonzalez에게 파리의 심판 (Judgement of Paris), 지속적인 나파 / 보르도 비교 및 ​​일반적인 블라인드 시음을 이해하는 데 도움을 요청했습니다. 다음은 그의 5 가지 핵심 사항입니다.

1976 년 파리의 심판은 오늘날에도 여전히 와인 세계와 관련이 있습니다.

Gonzalez는“파리의 심판은 구세계 이외의 다른 지역에서도 탁월한 와인을 생산할 수 있다는 아이디어를 확립했습니다. '시음에서 나파 밸리 와인은 세계에서 가장 유명한 지역 인 보르도의 심사 위원과 생산자에 의해 검증되어 전 세계적으로 유명한 와인 클래스에 속합니다.'

그 영향? 나파 밸리는 와인을 마시는 사람들에게 널리 알려지게되었습니다. 이것은 즉시이 지역의 브랜드를 확고히하고 오늘날까지도 계속되는 나파 와인에 대한 수요를 확립했다고 Gonzalez는 말합니다.

1976 년 와인 양조 경험은 나파와 보르도의 큰 차이를 나타 냈습니다.

Gonzalez는“파리 심판 당시 이미 보르도는 프리미엄 와인을 생산해 온 오랜 역사를 가지고 있었고 120 년이 넘은 품질 분류 시스템을 확립했습니다. '반면, 훨씬 작은 지역 인 Napa Valley는 아직 초기 단계에 있었으며 어떤 품종을 재배 할 것인지,이를 재배하기위한 모범 사례는 물론, 오래되고 새로운 와인 생산 기술을 실험했습니다.'

나파 밸리와 보르도를 비교할 때 terroir는 이야기를 들려줍니다.

Gonzalez는 '나파와 보르도의 가장 중요한 차이점은 지리적 차이입니다. 두 지역 간의 기후와 토양 유형의 차이를 고려하십시오. 오늘날 와인 제조 기술과 모범 사례의 공동 탐색으로 생산 차이가 줄어들 기 때문입니다.'

Gustavo Gonzalez 자리 표시 자 이미지

보르도에서 Gonzalez는 두 개의 개별 토양 프로필을 가리 킵니다. 왼쪽 은행의 자갈과 오른쪽 은행의 점토와 석회암입니다. Napa의 terroir는 더 복잡하고 다양합니다. “12 개의 현대 토양 시리즈 중 6 개는 약 30 마일 길이의 스트립 공간에서 발견되며, 이는 나파에서 재배되는 포도의 종류에 놀라운 다양성을 허용합니다.”

보르도와 마찬가지로 나파 밸리의 재배자들은 토양 유형에 따라 포도가 가장 잘 작동하는 것을 이해하도록 진화했습니다.

'나파 밸리는 지리적 요소에 대한 검증 된 이해를 바탕으로 자체 스타일을 개발했습니다.'라고 Gonzalez는 말합니다. “나파 기후, 특히 까베르네 소비뇽 성장하고 보르도보다 따뜻하기 때문에 성장기가 훨씬 더 빨라지고 일반적으로 보르도보다 대담하고 독단적입니다.”

나파 / 보르도의 경쟁은 전설에 불과합니다.

“1976 년에는 나파 밸리와 보르도 사이에 기존 경쟁 관계가 없었습니다.”라고 Gonzalez는 설명합니다. '프랑스의 보르도는 와인 생산지로 명성을 얻었으며 나파 밸리는 새로운 아이였습니다.'

그러나 파리 심판의 여파로 지역 간의 경쟁 전설이 커지기 시작했습니다.

Gonzalez는“현실은 나파가 프리미엄 생산 업체를 강조하는 탁월한 와인 재배 지역으로 인정받는 것과 비슷했습니다. '와인 생산자들은 라이벌이나 일대일을 추구하는 것이 아니라 엘리트 계급으로 간주되기를 원합니다.'

블라인드 테이스팅은 판사가 생산자, 가격 또는 지역을 기반으로 할 수있는 선입견이나 편견을 제거하기위한 것입니다.

Gonzalez는“Judgement of Paris 에서처럼 이러한 잠재적 편견을 제거하면 품질과 스타일 선호도에 따라 와인을 객관적으로 고려할 수있는 기회가 생깁니다.

결과 : 블라인드 시음은 소비자에게 실제로 유리에있는 것에 대해 더 큰 자신감을 줄 수 있으며, 발견은 기존 와인에 대한 인식을 확인하거나 확인하지 않을 수 있습니다. 종종 Judgement of Paris에서 예시 한 놀라운 결과를 산출합니다.

아마추어 와인 심사 위원도 집에서 블라인드 시음회를 주최하여 재미에 참여할 수 있습니다.

Gonzalez는“탁월한 와인에 대한 자신의 정의를 결정하기 위해 가능한 한 두 지역의 와인을 최대한 많이 맛보아야합니다. '결론은 각 잔에 즐거움과 함께 자신의 테이블에 달려 있습니다.'