리슬링 디코딩
전 세계에서 좋아하는 리슬링 와인 라벨을 해독하는 방법을 배우십시오.
독일
독일 와인 라벨은 어떻게 든 너무 많은 정보와 너무 적은 정보를 전달합니다. 라벨 표준을 개선하기위한 반복적 인 노력은 단순히 기존 카테고리 위에 새로운 카테고리를 추가했습니다. trocken / halbtrocken 용어를 추가하면 어떤 와인이 건조되었는지 명확하게 알 수 있지만, 모든 생산자가이 용어를 사용하는 것은 아닙니다. 이것이 당신의 지역 와인 숍 직원이 급여를받는 방법입니다.
1. Mosel-Saar-Rüwer : 포도가 재배 된 지역.
2. 리슬링 : 포도 품종.
3. Spätlese : 수확시의 숙성 수준 (설탕의 양)-완성 된 와인의 단맛에 대한 지침은 아닙니다. 오름차순으로 테이블 와인의 숙성 수준은 kabinett, spätlese 및 auslese입니다.
4. Trocken : 건조. 모든 성숙도는 trocken, halbtrocken (반 건조) 또는 Feinherb (halbtrocken과 off-dry 사이에서 느슨하게 정의 됨)로 만들 수 있습니다. '클래식'으로 표시된 와인은 건조한 편입니다. 건조도 지표가 없으면 미국 시장에서 건조하지 않을 가능성이 있습니다.
5. AP Nr .: 품질 인증 프로세스에서 빈티지 연도로 끝나는 식별 번호.
6. 술어가있는 고급 와인 : (숙성) 등급의 고급 와인, 종종 QmP로 축약됩니다.
7. Eitelsbacher Karthäuserhofberg : 독일 포도원이 큰 거래이기 때문에 큰 글자로 된 포도원.
8. Gutsabfüllung : 병에 담긴 부동산.
9. Karthäuserhof : 와이너리 이름,이 경우 포도원과 동일합니다.
10. D-54292 Trier-Eitelsbach : 와이너리가있는 마을, 우편 번호가 있습니다.
11. Alc 11.5 % : 소수점 쉼표를 제외하고 알코올은 알코올입니다. 이것은 단맛 / 건조함에 대한 중요한 단서가 될 수 있습니다. Mosel에서이 정도로 높은 알코올은 모두 드라이 와인을 의미해야하며 9 %의 와인은 약간의 설탕을 포함합니다.
빈티지 :이 와인은 뒷면 라벨에 있지만 이미 빈티지를 읽는 법을 알고 있습니다.
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오스트리아
독일인과 마찬가지로 오스트리아 인도 와인 라벨에 많은 정보를 담았습니다. 위에서부터 다음을 보여줍니다.
1. Gutsabfülling : 부동산 병.
2. Weingut Bründlmayer : 생산자의 이름.
3. Langenlois Osterreich : Langenlois는 Bründlmayer가있는 마을입니다.
4. Zöbinger Heiligenstein : 독일 레이블과 동일한 모델에 따라 포도원과 그 마을의 이름을 제공합니다. 이것은 Zöbing 마을의 Heiligenstein 포도원에서 가져온 것입니다.
5. Alte Reben : 오래된 덩굴.
6. Qualitätswein : 와인이 특정 정부 품질 기준을 충족 함을 보여줍니다.
7. Trocken : 건조. 14.5 % 알코올은 매우 강력한 와인을 나타냅니다.
8. Kamptal : 포도주 양조 지역.
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프랑스
알자스의 와인 라벨은 생산자, 포도 품종, 빈티지 등의 기본 사항 만 보여주는 매우 단순한 것부터 여기에 표시된 것과 같은보다 정교한 예까지 다양합니다.
1. 알자스 그랑 크뤼 : 그랑 크뤼로 분류 된 포도원에서 생산 된 와인임을 나타냅니다. 다른 모든 것이 동일하면 일반적으로 더 좋습니다.-그리고 더 비싸다-알자스 아 펠라 씨 만 담은 와인보다.
2. La Dame :이 특정 큐베의 이름.
3. Wiebelsberg : Grand Cru의 이름.
4. Marc Kreydenweiss : 제작자의 이름. 주소는 바로 아래에 작은 글씨로 표시됩니다.
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미국, 이탈리아 및 호주
이 뉴욕의 예가 증명 하듯이 미국, 이탈리아 및 오스트레일리아의 전면 레이블에는 유럽 레이블과 동일한 밀도의 정보가 포함되어 있지 않습니다. 뒷면 라벨을 스캔하면 때때로 더 많은 빛을 발합니다.
1. 생산자 또는 지하실의 이름.
2. 빈티지 : Finger Lakes Riesling의 높은 천연 산도와 풍미는 와인이 잘 숙성 될 수 있음을 의미하지만,이 와인도 젊습니다.
3. 스타일 : New York Riesling에서 드라이 또는 세미 드라이 스타일을 찾으십시오. 스타일은 다소 자명합니다. '드라이'는 와인에 설탕이 적고 바삭하고 깨끗하며 미네랄 특성이 있음을 의미하며, '세미 드라이'는 일부 잔류 설탕이 남아있어 꽃, 꿀, 열대 풍미를 강조합니다. 포도주. 늦은 수확 리슬링도 이곳에서 만들어집니다. 단맛을 높이기 위해 포도 나무에 더 오래 남겨진 디저트 와인입니다. (참고 : 'Dry'는 규제되지 않는 용어이므로 레이블이 지정된 용어 사이에서도 다양한 변형을 찾을 수 있습니다.)
4. 품종 : 이것은 레이블이 'Johannisberg Riesling'또는 'White Riesling'이라고 말할 수있는 포도 품종입니다.
5. 지역 : 일부 Finger Lakes 생산자는보다 구체적이며 Riesling으로 알려진 Finger Lakes 지역 내의 지역 인 Seneca Lake를 나열합니다.
6. 알코올 농도 : 알코올 농도를 나타내지 만 건조 함의 지표로도 사용할 수 있습니다. (참고 참조)
참고 : 미국, 호주, 이탈리아 및 기타 지역의 일부 레이블은 스타일을 나타내지 않습니다. 즉, 단맛과 건조의 가장 중요한 문제입니다. 스타일에 관한 정보가 있는지 확인하기 위해 와인의 뒷면 레이블을 읽어 볼 가치가 있지만 그렇지 않은 경우 앞면 또는 뒷면 레이블에서 와인의 알코올 함량을 확인하십시오. 매우 일반적인 용어로 숫자가 높을수록 와인이 건조 해집니다. 알코올 함량이 10 %에 불과한 와인에는 의심 할 여지없이 12 % 이상의 발효되지 않은 설탕 와인이 상당히 함유되어있을 것입니다. 뼈를 건조하게하려면 알코올이 13 % 이상 함유 된 병을 찾아야합니다.
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