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맛있는 만두 레시피

뉴 올리언스에있는 Lucky Rooster의 수석 셰프 인 Neal Swidler의 전통 만두를 맛볼 수있는이 미식가와 함께 현금 한면을 받으세요. 전통에 따르면 춘절에 돼지 고기로 채워진 주머니를 채우면 행운이 올 것입니다. 전설에 따르면 더 많이 먹을수록 더 부자가 될 것입니다.

번영을 향한 간단하고 맛있는 길입니다.

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강판 당근 12 온스
코셔 소금 1 작은 술 (또는 & frac12 작은 술 식탁 용 소금)
신선한 생강 강판 1 작은 술
다진 마늘 1 작은 술
& frac14 컵 파 (흰색 및 녹색 부분)
⅔ 파운드 갈은 돼지 고기
⅛갓 갈은 후추 티스푼
1 & frac 간장 12 큰술
참기름 2 작은 술
옥수수 전분 1 큰술
해동 된 냉동 원형 만두 포장지 1 개

강판 당근을 큰 그릇에 넣고 소금을 뿌린다. 3 분 동안 또는 시들고 물이 배출 될 때까지 반죽하십시오. 헹구고 짠다. (Swidler는 말합니다. 물에 소금을 뿌려 짜 내면 만두가 너무 축축 해지지 않습니다.) 큰 그릇에 생강, 마늘, 양파, 돼지 고기, 후추, 간장, 참기름을 섞습니다. 힘차게 저어 준 다음 물기를 제거한 당근을 넣습니다.

작은 그릇에 옥수수 전분과 & frac12 컵의 물을 섞어 슬러리를 만듭니다. 만두 포장지 한 개를 가져다가 돼지 고기 혼합물의 작은 스푼을 포장지 중간에 숟가락으로 젓습니다. 한 손가락을 슬러리에 담그고 만두 포장지의 가장자리를 '페인트'합니다. 포장지의 바닥면을 가져와 접어서 반달 모양으로 눌러 채우십시오. 옥수수 전분을 뿌린 과자 굽는 판에 놓습니다.

요리하려면 큰 냄비에 물을 반 정도 채우고 끓입니다. 끓으면 만두를 냄비에 부드럽게 밀어 넣으십시오. 물이 다시 끓으면 끓여서 6-8 분 동안 부드럽게 익 힙니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오. 마늘과 파 간장 소스와 함께 제공합니다. 만두 50 개로 10 인분 .