포도원 관리자, 농업 경제학자, viticulturist. 모두는 포도 포도 나무에서 가장 좋은 모습으로 번성하는 경향이 있습니다. 이 역할은 일종의 프로젝트 관리자와 같습니다. 여기서 과일은 새싹부터 수확까지 양치기를 통해 '포도원에서 훌륭한 와인이 시작된다'는 철학을 강화합니다.

'당신은 공해가없고 자연과의 영구적 인 '대화'에있는 야외에서 멋진 풍경에 둘러싸여 있습니다.'라고 기술 이사 인 Manuel Iribarnegaray López는 말합니다. 카세레스 후작 스페인에있는 그룹. 그는 농업을 공부하고 6 년 동안 마드리드에서 작물 관리에 초점을 맞춘 농업 공학자로 보냈습니다.

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오늘날 그는 약 1,500 에이커의 바퀴 , Ribera del Duero 과 Rioja , 실험용 포도 품종과 함께 작동합니다.

Iribarnegaray López는“포도와 와인은 완전히 연결되어 있습니다. '오늘 포도원에서하는 일은 5 년, 7 년 또는 10 년 후에 포도주로 기뻐할 것입니다.'

접목에 열정이 있다면 가지 치기 기술 , 토양 pH, 캐노피 관리 및 포도가 최대한의 잠재력을 발휘할 수 있도록하는 기타 요인에 대해 다음은 포도 나무에서 경력을 쌓는 방법입니다.

Manuel Iribarnegaray López, 기술 이사, Marqués de Cáceres Group / 사진 제공 : Marqués de Cáceres Group

교육부터 시작하십시오.

Iribarnegaray López는 포도 재배를 시작했을 때 농업 학위를 받았습니다. 작물 관리 소프트웨어 사용 방법, 지리적 위치 파악 및 활력 지수 위성 분석.

Stirling Fox, 소유자 스털링 와인 포도, Inc. , 포도원 관리를 돕기 위해 계약 애비로드 팜 오레곤 윌라멧 밸리 , 2 년 또는 4 년의 포도 재배 학위를 권장합니다. Fox는 25 년 이상 전문 포도원 관리자였습니다. 대학 시절 식당에서 아르바이트를하면서 와인에 대한 관심을 불러 일으켰습니다. 그는 교육적 초점을 과학에서 포도 재배로 바꿨습니다.

Stirling Wine Grapes, Inc.의 소유주 인 Stirling Fox / 사진 제공 : Stirling Wine Grapes

포도원에서 일하고 다른 사람들에게서 배우고 겸손하십시오.

포도원의 포도원 관리자 인 Michele Pezzicoli는“포도 나무가 요구하는 것과 필요한 것을 이해하는 능력을 개발해야합니다. 아르 세노 영지 이탈리아 투스카니에서. “당신은 토양의 특성을 이해하고 어떻게 [그들이] 식물과 궁극적으로 포도주에 전달되는지를 이해해야합니다 : 그 특성, 구조, 광물 , 복잡성 및 훌륭한 와인을 만드는 데 필요한 모든 것.”

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과일 그릇이 아닌 병에 담을 포도를 기르는 것과 관련된 신비주의가 있습니다. 와인은 포도를 압착하고 주스를 코르크 마개에 넣은 후에도 계속해서 매혹적인 방식으로 진화하는 살아있는 유기체입니다. 책과 학위는 도움이되지만 포도 나무 사이에서 보낸 시간을 대신 할 수는 없습니다.

Franco Bastias, 농업 경제학자, Domaine Bousquet / 사진 제공 Domaine Bousquet

“당신은 포도 나무 일꾼들과 식물들과 함께 들판에 있어야하고 더러워 져야합니다.”라고 농학자 프랑코 바스 티아 스는 말한다. Domaine Bousquet 아르헨티나 멘도사에서

다른 사람들의 말을 듣고 배우는 능력은 성공적인 포도원 관리자가되는 데 없어서는 안될 부분입니다. Bastias의 부모는 들판에서 평생을 보냈습니다. 그는 현장 학습에 동행 할 것입니다. Uco Valley 포도원 관리자가 가지 치기 및 비료를주는 방법에 대한 기술을 가르친 와이너리.

'당신과 함께 일하는 사람들의 말을 들어보세요. 정규 교육이 부족한 경우가 많지만 자라서 포도원에서 일하면서 대부분의 시간을 보내면 평생 조언과 기술을 제공 할 가치가 있습니다.'라고 그는 말합니다. 당신이 모르는 것을 알고 더 많은 경험을 가진 다른 사람들이 당신을 보여줄 수 있도록 개방하십시오.

Miguel Ortiz, 포도원 관리자, Ponzi Vineyards / 사진 제공 Ponzi

관리 경험을 사용하십시오.

포도밭 관리자는 특히 재배 및 수확 시즌에 여러 명의 직원과 함께 일하며 바쁜 작업을 처리합니다. 다른 사람을 관리해야했던 배경 경험을 바탕으로 위임, 동기 부여, 팀워크 및 교육에 대한 기존 기술을 활용하십시오.

Oregon ’s에서 거의 25 년 동안 포도원 관리자 인 Miguel Ortiz는 '나는 포도원 직원에게 적절한 도구를 가르치고 제공하여 그들이 자신의 능력을 최대한 발휘할 수 있도록합니다.'라고 말합니다. 폰지 포도원 . 남서부 출생 멕시코 , 그는 청년 때 오레곤으로 이주하여 표준 직원으로 시작하여 감독 및 관리자로 일했습니다. 그는 15 명의 승무원에게 사려 깊은 농사의 중요성에 대해 계속 교육하고 있습니다.

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Ortiz는“열심히 일하고 정직하며 항상 배움에 개방적입니다.

Iribarnegaray López는 작업이 부동산의 경계에서 멈추지 않는다고 지적합니다.

“요즘 포도원 관리자는 와이너리에 속한 포도원을 책임지는 것이 아닙니다.”라고 그는 말합니다. '[그들은] 또한 회사와 관계를 맺고있는 모든 포도 재배자들과 지속적으로 접촉하고 있습니다.' 이것은 포도원 외부를 방문하고 모니터링하는 것을 의미합니다. Iribarnegaray López는 커뮤니케이션과 조직 개발이 핵심이라고 강조합니다.

Maya Hood White, 와인 메이커 겸 viticulturist, Early Mountain Vineyards / 사진 제공 Early Mountain

지하실에서 일자리를 구하십시오.

캘리포니아 태생의 Maya Hood White, 와인 메이커 겸 포도업자 겸 전 포도원 관리자 초기 산 포도밭 버지니아 주 매디슨에서 처음으로 수학과 공학을 공부했습니다. 그녀의 호기심은 포도원에서 자신의 능력을 의심했지만 와인 저장고에서 경험을 쌓기 위해 노력했습니다.

Hood White는“저는 집에서 바질 식물을 재배하는 데 어려움을 겪었습니다. '어떻게 덩굴을 고려할 수 있습니까?'

캘리포니아 대학교에서 Davis는 포도 재배 및 곤충학 석사 학위를 받았습니다. 그 기간 동안 그녀의 책임이 포도밭 일과 관리로 확장되면서 그녀의 관심이 커졌습니다. Hood White는 포도 재배 나 포도주 양조에 자신을 뛰어 넘을 필요성을 느끼기보다는 업계의 두 측면에서 연구와 경험의 조합을 권장합니다.

“때로는 지하실이나 포도원의 역할 중에서 선택해야 할 필요성을 느꼈습니다.”라고 그녀는 말합니다. Early Mountain에서는 포도 재배와 포도주 양조 사이의 경계가 매우 흐릿합니다. 오늘날 Hood White는 포도원 정찰과 같은 작업으로 시간을 나눕니다. 해충 또는 질병 와이너리의 단일 포도밭 인 Tannat에서 배럴의 영향을 받아 아로마와 균형을 이룹니다.

'두 개의 서로 다른 공간에서 얼마나 자연스럽고 매끄럽게 작동 할 수 있는지 알았 으면 좋겠습니다.'라고 그녀는 말합니다.

Michele Pezzicoli, 포도원 관리자, Tenuta di Arceno / 사진 제공 Tenuta di Arceno

포도주 양조 과정에서 당신의 역할을 즐기십시오.

빈티지가 완벽하게 나오면 대자연이 많은 공로를 인정 받지만 포도원 팀도 그래야합니다.

Hood White는“생명의 일부를 통해 포도 나무를 따르고 지원할 수있는 매우 특별하고 기쁜 일이 있습니다.

Fox는 그것을 그의 직업에서 가장 멋진 부분이라고 언급하면서 동의합니다. '세부 사항과 품질에 대한 우리의 관심을 높이 평가하는 와인 메이커에게 아름답고 지속적으로 잘 익은 과일을 제공하는 것은 매년, 매년 자랑스러운 순간입니다.'라고 그는 말합니다. '그게 우리 일의 전부입니다.'