따뜻하고 끈적끈적한 브라우니를 먹고 싶지만 코코아 가루가 들어 있지 않은 신선한 브라우니를 원하시나요? 초콜릿 바를 선택하기 전에 초콜릿을 코코아 가루로 대체하기 전에 초콜릿에 대해 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 모든 초콜릿은 카카오(kay-KAY-oh) 나무의 콩에서 시작됩니다. 콩을 발효시키고, 건조시키고, 볶고, 깨뜨립니다. 추출 과정에서 코코아 버터와 초콜릿 주류라고 불리는 강렬한 갈색 페이스트가 생성됩니다. 식료품점 통로에 있는 갈색 코코아 가루 상자에 들어가기 전에 추출된 고체 코코아 버터를 미세한 가루로 갈아서 여러분이 알고 있는 것을 만듭니다. 무가당 코코아 가루 ($6, 표적 ). 이제 과학은 끝났으니 코코아 가루를 초콜릿으로 대체하는 방법을 알아보겠습니다.

BHG / 아나 카데나

코코아 가루를 초콜릿으로 대체하는 방법

코코아 가루 대신 초콜릿을 사용할 때 가장 좋은 방법은 무가당 초콜릿($4, 목표)입니다. 다른 모든 초콜릿에는 설탕이 포함되어 있어 레시피에 적용하려면 더 많은 조정이 필요하기 때문입니다. 일반적으로 무가당 초콜릿 1온스는 3테이블스푼을 대체할 수 있습니다. 코코아. 초콜릿 조각에 기름이 들어 있기 때문에 기름을 조금 빼는 것이 좋습니다. 1큰술을 꺼냅니다. 대체된 초콜릿 1온스당 필요한 기름입니다. 밀크 초콜릿이나 달콤한 초콜릿만 손에 있다면 어떨까요? 앞서 과학 수업에서 언급한 초콜릿 주류는 상점에서 구입하는 초콜릿 바와 칩에 설탕(밀크 초콜릿의 경우 분유)과 함께 들어가는 것입니다. 불행하게도, 단맛이 나는 초콜릿은 레시피에 포함된 무가당 초콜릿과 믿을 수 있는 교환이 아닙니다.

코코아 가루를 초콜릿으로 변환

다음은 초콜릿을 코코아 가루로 대체할 때 유용한 측정값에 대한 간략한 분석입니다.

약간 달콤하거나 씁쓸한 초콜릿(1온스) 대체:1큰술 무가당 코코아 가루와 2 작은 술. 설탕과 2 tsp. 쇼트닝은 약간 달콤한 초콜릿 1온스 또는 3테이블스푼에 해당합니다. 코코아 가루와 1 큰술. 오일이나 쇼트닝무가당 초콜릿(1온스) 대체:3큰술 무가당 코코아 가루와 1 Tbsp. 식용유 또는 쇼트닝을 녹인 것초콜릿 대체, 달콤한 베이킹(4온스):무가당 코코아 가루 ¼컵, 설탕 ⅓컵, 3테이블스푼. 쇼트닝

브라우니 수정 능력치가 필요하고 수학을 좋아하지 않는다면 언제든지 코코아 가루 대신 무가당 초콜릿이 필요한 맛있는 퍼지 브라우니 레시피를 만들 수 있습니다. 빠르고 달콤한 간식을 위해 박스형 브라우니 믹스로 창의력을 발휘할 수도 있습니다.

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